Lacagta macmacaanka waa qaab shisheeye ah oo ah kalluun aan la dubin oo lagu diyaariyay meelo yaryar, qiyaastii qani ku jirta qaniinyada. Waddanka Maraykanka, ereyga "dim dimed" ayaa guud ahaan loo soo bandhigay sidoo kale tixraaca qaabka cuntada ama waayo-aragnimada makhaayadaha ee taargooyinka yaryar ee shiineeyska Shiinaha lagu soo bandhigo gawaarida moobilka si ay u qabtaan macaamiisha. Raashinka makhaayad ka dibna doorta suxuunta ay doonayaan in ay isku dayaan, waxaana lagu soo bandhigaa taarikada kaararka marka ay "dalbanayaan".
Dhamaan cabbirka guud ayaa la soo bandhigaa oo la cunaa qaabka qoyska , taas oo macnaheedu yahay in taargooyinka yaryar la wadaago miiska dhexdiisa, sababtoo ah qaybaha yaryar, diners waxay awoodaan inay isku dayaan noocyo kala duwan oo suxuun. Cuntada caadiga ah ee qulqulka leh waxaa ku jiri doona noocyo kala duwan oo ah caano, caanaha roodhida ah, iyo burka , taas oo dhammaantood ay ka koobnaan doonaan noocyo kala duwan oo laga soo qaato hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka.
Marka la eego siyaabaha kala duwan ee cabbirka saafiga ah iyo habka uu qofku sida caadiga ah u dalbado, dad badan oo ka mid ah makhaayadaha maqaaxiga ah waa inay si fudud ugu boodaan cagaha ama waxay u oggolaadaan xubin khibrad leh oo ka mid ah amarka xisbiga. Tilmaan-bixiyahan sharraxan, qof kastaa wuxuu diyaar u ahaan karaa in uu barto liiska miisaanka caadiga ah.
Tilmaamayaasha Tilmaamayaasha ee Dim Sum
- Lakabyada Lafaha
Goobta xilliga caadiga ah ama hilibka lo'da, oo la saaro maqaarka curdunka ah iyo caadka - Char Siu ( Roast Pork)
Buuxinta budada loo isticmaalo boodhka doofaarka digaagga - Char Siu Bao
Caanaha caanaha caannaanta caan ah ayaa la xiirey hilibka doofaarka
- Cheung Fun (Rice Noodle Rolls)
Baakadaha noodhada ah ee rice waxay ka buuxsameen hilibka lo'da, lo'da, ama hilibka doofaarka, ka dibna caadka ama dubeysi leh. - Isku-qalooji Squid ama Kalluumeysiga Cajiibka ah
Squid ama caterfishka ayaa lagu daboolay suugo curry oo caadka. - Ham Sui Gok (Sumbada Gacanta Lagu Sameeyo)
Kuwani waxay leeyihiin wax la mid ah Taro Dumplings ( Wu Gok ), laakiin waxaa lagu daboolaa kabaha iyo bakeeriga lagu sameeyey bariis macaan (macaan) ka hor qoto dheer.
- Egg Custard
Caymis ciriiri ah oo laga yaabo inuu ku jiro hilibka ama badeecada badda - ( Dan Ta, Dan Tart, Don Tot )
Foorno la dubay oo la buuxiyay caanaha xayawaanka. - Fung Jeow
Cagaha digaaga. Waxay badanaa isku walaaqaan ama la shiilay, ka dibna marin, iyo ugu dambeyntii, caadka. Marinade badanaa waxaa ku jira suugaanta digirta madow iyo / ama suugo qoyan. - Fun Gor
Sida caanaha caanka ah ee caanka ah (fiiri hoose), burooyinkani waa bur saliidda jilicsan. Waxay ka buuxsamaan caleemaha doofaarka iyo bambo. - Har Gau (Har Gow)
Kuwaas oo ah kuwa ugu quruxda badan, buraashka taranka. Cadaadiska qashin-qubaha wuxuu ka yimaadaa isticmaalka burjiga qamadiga ee cajiinka. - Jiozi ( Jao - tze , Mandarin) ama Gow Gee (Cantonese)
Burkida Shiinaha. Inkasta oo buraashka Shiinaha laga yaabo in lagu kariyo siyaabo badan, marka dadku tixraacayaan jiaozi, guud ahaan waxay ka dhigan yihiin dhoobada lagu kariyey biyo ama maraq. Gow gacmeed, dhinaca kale, marwalba waa la dubay. - Lo Bak Goh (Law Bok Gow)
Cake ah oo la sameeyey dabocase Shiinaha, taas oo la mid ah Japanese dabeecada daikon, iyo bur bariis (ma bur bur bariin glutinous). Keega caydha waa caan caan ah inta lagu jiro xilliga Sannadka Cusub ee Shiinaha, laakiin sidoo kale waxaa loo adeegaa lacag dhan sanadka oo dhan. - Lo Mai Gai
Bariiska iyo hilibka lo'da (inta badan waxaa ka mid ah sausage Chinese) oo lagu duudduubay caleemo badan.
- Mango Pudding
Cunto nadiif ah, nasteexo dardar leh oo la sameeyey miro cusub oo miro leh. - Sisin Noocyada Cawska ( Jin Dui )
Gambaska burka ah ee bariiska leh iyo sonkorta bunni waxay ka buuxsamaan macmacaanka casaan leh ee casaan leh, oo lagu duubay abuurka sisinta, iyo qoto dheer oo la shiilay. - Roodhi Tayo
Isku dar walxaha goynta ah ayaa ku faafaya dhibco tolida iyo qoto dheer oo la shiilay. - Spring Rolls ( Chun Juan )
Waxay sameysey bareeyaal khafiif ah, duubka guga way ka fudud yihiin oo way ka yar yihiin marka loo eego ukunta ukunta. Xayeysiinta guga caadiga ah waxay ka kooban tahay boqoshaada la qalajiyey, iyo hilibka la burburiyey, iyo dhirta ama caleemaha bamboo. Buuxinta guud ahaan, waxay ku salaysan tahay suugo qoyan, suugo soy ah, iyo sonkorta. - Ukunta ukunta
Ukunta qallalan waxaa cufan leh shimbir shimbir ah, la shiilay, ka dibna lagu daro maraqa. - Khudradda Cagaaran ee Beerka
Meelaha basbaaska cagaaran ayaa lagu daboolay jinka shimbiraha la shiilay. - Sui Mai (Siew Mai, Shu Mai)
Burburinta noocaas ah waxay u egtahay sida baska oo leh buuxinta dusha sare. Siu Mai waxay leedahay buuxsashada hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka, iyada oo xoogaa dib udeyn ama kalluun kalluun ku rusheeyeen kor. Burburka ayaa la caydhiyay.
- Taro Dumplings, Taro Balls (Wu Gock )
Burooyinkan qallalan ee qallalan ee lafdhabarka leh waxay leeyihiin duub ka sameysan rootiga taro la shiiday. Buuxinta waxaa ka mid ah doofaarka, gawaarida la qalajiyey, iyo boqoshaada qoyan ee Shiinaha.