Cuntada culus, erayga ereyga ("DOO-shess") waxaa loola jeedaa cunto karis ah oo baraf ah oo barafaysan oo ay ku jiraan subagga, jaallooyinka ukunta, iyo xilliyada. Iskuduwaha baradhada barafka ah ee caadiga ah waxaa lagu arkaa qadar yar oo nafaqo ah oo lagu daray milix iyo basbaas.
Sidoo kale loo yaqaanno pommes duchesse, baradhada duchesse ayaa la isku mariyaa iyada oo loo maro boorso joodar leh qaabab kala duwan, oo ay ku jiraan xiddigo yaryar ama tuubo dufan ah.
Suunka ayaa sidoo kale lagu dhajin karaa dhululubo toosan si loogu sameeyo koolada .
Marka lagu wareejiyo xaashida dubista, baradhada waxaa lagu xoqin karaa ukun dhaqidda oo la kariyey ilaa la yareeyo. Baradhada Duchesse waxaa mararka qaarkood lagu dhajiyaa hareeraha qarkood sida qurxinta.
Xiddiga furaha dhejiska ayaa ah hubinta in qalabka la nadiifiyo oo aad u fiican oo aan lahayn buro, iyo waliba xoogaa adag marka loo barbar dhigo baradhada caadiga ah. Caadi ahaan, baradhada duchesse waxaa lagu sameeyaa adigoo maraya barandhada la kariyey iyada oo loo marayo uluun ama raashin baradho ah .
Eeg Sidoo kale: Baradhada Dauphinoise