Kusoo dhawow buuxinta meertadan
Waa maxay qeexidda ereyga karinta Duxelle? Dib-u-eegiddan, si fiican u baro cuntada iyo suxuunta loo isticmaalo. Soo ogow waxa ka dhigaya suunkan si aad u fiican!
Waa maxay Duxelle?
Cuntada culus, ereyga Duxelle (macmacaanka dushiisa-SELL) wuxuu loola jeedaa isku dar ah boqoshaada la jarjarey, basasha, iyo qashinka lagu qoro oo loo isticmaalo buuxinta saxarado kala duwan, oo ay ku jiraan joodariyo iyo suugo.
Xaqiiqdii, Musqulaha Duxelle waa mid ka mid ah maaddooyinka lagu soo bandhigay qotada hilibka lo'da Wellington . Marka la eego caanaha saxan, waxaa dhici karta in aad horay u soo qaadatay Duxelle, xitaa haddii aadan ogeyn waxa buuxinta loo yaqaan. Intaa waxaa dheer, in lagu isticmaalo macmacaanka, macmacaanka, iyo suugada, Duxelle waxaa sidoo kale loo isticmaalaa dhar.
Waxaa intaa dheer, waxaa loo isticmaalaa sida buuxinta caleemaha, ravioli ama waxay u adeegeen on top of toast leh jiiska riyaha. Dhamaan 85 qadar oo halkii adeegyo ee qaar ka mid ah akoonada, Duxelle ma aha oo kaliya delicious iyo nafaqo-buuxsamey laakiin sidoo kale waxay ku yar tahay kalooriyeyaasha. Taasi waxay ka dhigeysaa cunsur aan xishood lahayn, gaar ahaan haddii aad rabto inaad u adeegto sidii quraarad ah oo aad ka walwalsan tahay miro, taas oo sahlan in la sameeyo qashinka.
Asalka Magaca
Duxelle waxaa badanaa lagu dhajiyaa Duxelles, iyo sida aad u aragto, sheygan cuntada waa mid weyn. Waa maxay sababta? Cuntada waxaa lagu magacaabaa Faransiiska Marquis d'Uxelles, oo ku noolaa qarniyadii 17-aad iyo 18-aad.
Marquis wuxuu ahaa Faransiis Guud iyo wasiirka arrimaha dibadda. Waxa kale oo uu ahaa weriye, oo ah masraxa Faransiiska iyo diblomaasiyiin. Marka laga soo tago doorarkan, waxa loo yaqaanay mid ka mid ah niman caanka ah ee ugu caansan waqtigiisii.
Buuxi Lagu Beddelayo
Waxa ugu weyn ee ku saabsan Duxelle waa inaysan jirin xeer adag oo degdeg ah oo ku saabsan sida loo sameeyo.
Waxaad ku dari kartaa waxyaabo ka badan ama wax ka yar oo aad jeceshahay. Guud ahaan, haddii aad haysatid basbaar, toon, toon, (sida shiitake ama cremini), dhir, cusbo, basbaas, iyo subag, waxaad leedahay waxaad u baahan tahay inaad samayso Duxelle.
Waxaad ku shubi doontaa waxyaabahan maaddooyinka ku jira xirfad leh oo leh buuxinta dhadhanka loo baahan yahay si loo sameeyo tiro kasta oo suxuunta, oo ay ku jiraan bakeeriyada lafaha .
Halkee baad ka heli kartaa Duxelle?
Haddii aadan rabin inaad Duxelle samayso ama aad rabto in aad aragto sida dhadhaqayada sida loola shaqeeyo, uma baahnid inaad dibadda u baxdo si aad u hesho tijaabada. Cilmi-baaris online ah si aad u hesho makhaayadaha Faransiiska ee degaankaaga. Haddii aad ku nooshahay magaalo weyn, helitaanka cunnooyinkaas oo kale waa inaysan noqon dhibaato. Wac makhaayadda oo weydii haddii shaqaaluhu ay isticmaalaan Duxelle mid ka mid ah suxuunta. Soo ogow kuwa kuwaas oo safar u gee makhaayadda si ay u tijaabiyaan suxuuntaas marka hore.
Haddii aysan jirin wax diin ah oo Faransiis ah ee beeshaada, waxaad arki kartaa haddii ay jiraan meelo ku dhow. Cuntada ayaa laga yaabaa in hilibka lo'du ay ka dhigto Wellington, hab hubaal ah oo lagu tijaabinayo buuxinta Faransiiska oo loo yaqaan Duxelle.