Dhaqamada culus, badanaa maqaayad sarreeya, daqiiqado badani waxay tilmaameysaa qaabka wax lagu karsado halka sheyga, ama gaar ahaan suugaanta la socdo, uu diyaar u yahay inuu dalbado, halkii uu horey u diyaarin lahaa oo loo qabtay adeeg.
Marka maraqa la diyaariyo daqiiqad (oo lagu magacaabo "ah-la-mi-NOOT"), waxaa badanaa lagu diyaariyaa isla isku-god taas oo shayga la kariyey. Bacahaas loo diyaariyay habkan waa, qeexitaan, suugo diirran , oo ay ku jiraan kala duwanaansho tiro aan la tirin, inkastoo ay u hoggaansamaan template aasaasiga ah:
- Dareeraha digsiyada leh khamriga ama kaydka.
- Ku dar kareem ama demi-glace oo yaree si kooban.
- Boodhaha subagga, xilliga iyo adeega.
Faa'iidada diyaarinta maraqa habkan waa mid cusub oo fudud. Inkastoo aysan lahaan doonin qoto dheer iyo murugo suugaan ah oo marar badan la isku daro oo lagu yareeyo habka caadiga ah, khamri fiicfiican ama demi- diyaar ah ayaa samayn kara digsi digsi kasta oo ka mid ah sida uu u qanco mid ka mid ah muddo dheer diyaari.
Hawlaha La Tallaalidda
Nidaamka diyaarinta naasaha dameeraha ee dillaacday ayaa noqonaya wax sidan oo kale ah:
- Kareemka subagga ku rid digsi digsi ah . Ku dar nuugida dufanka nuugaya ee maqaarka ah iyo qoyan ilaa 5 daqiiqo, ilaa maqaarku uu nudaha iyo brown.
- Nadiifi naaska, yareeya kuleylka ilaa dhexdhexaad kari afar daqiiqo ama ilaa naaska nuugo waxoogaa yar oo dhirbaaxo dhabarka leh markaad cadaadis la suubto suulkaaga.
- Ka saar ducks oo diirran. Iska daadi dhammaan laakiin laba qaado oo dufan ah. Kudar jarjar, jarjar iyo khamri. Iska yaree muddo ka yar kuleylka sare. Xilliga ay dhadhaminayso, ka dibna jeexi naaska naaska, maraqa iyo adeega.
Qodobka ugu muhiimsan ee cunta karinta waa wax loogu yeedho mise meel dhexe , marxalad aad uwanaagsan oo qiyaastii u tarjumeysa "wax walba oo horay loo sii diyaariyey."
Marka laga hadlayo naas nuujinteena, taas macnaheedu waa, ugu yaraan, maqaarka waxaa la gooyey mindi fiiqan si uu uga caawiyo inuu dufanka ka hooseeyo maqaarka iyo in naaska lagu hayo heerkulka qolka ugu yaraan 15 daqiiqo, iyo doorbidayaa 60.
Haddii naasku aad u qabow yahay, kariyuhu wuxuu yeelanayaa waqti adag oo la kariyo si heerkulbeega gudaha ah ee loo baahan yahay si uu u gaaro naafo dhexdhexaad ah, ama dhexdhexaad ah, naaska naaska. (Tani waxay si toos ah ugu dhacdaa boodhadhka .)
Isbarbardhig qiimaha macaamiisha
Ka soo horjeeda daqiiqada Taasi waxay u egtahay sida wax la mid ah sida iskudhafka for Chickenur:
- Brown 12 naaso digaag ah oo ku jira boor weyn ama digsi digriiga ah. Daadi dufanka xad-dhaafka ah, ku dar 4 koob oo ah suugo isku-darka ah , dabool kuna dabool 30 daqiiqo.
- Ka saar digaag, yaree Maraqa gaaban, ka dibna u adeega digaagga oo la gooyey maraqa iyo la googooyay dhir cusub.
Af-soomaali (oo ah, ka baxsan dareenka cidhiidhiga ah ee farsamada-digsi), ereyga à la daqiiqad waa qiyaastii waa la bedeli karaa nacasta dareenka ah ee macnaheedu yahay saxan la diyaariyey marka macmiilku amarto, waqtiga.
Marka laga reebo buffets, hoolka banaanka iyo wixii la mid ah, waa cuntada ugu badan ee makhaayadda.
Ka-reebitaanku waa ka badan yahay- risotto iyo bouillabaisse waa tusaalooyin muhiim ah. Dhinaca kale, si toos ah cuntada quraacda, haddii ay tahay ukun, omelets, canjeelada, ayaa la diyaarinayaa daqiiqad.