Suuggan yar yar ee digsigani waa mid ku habboon digaag, hilibka doofaarka iyo xitaa hilibka doofaarka . Furaha suugaankuna waa in aad isticmaashid casiirka iyo qashinka yaryar ee daboolka hoose ee digsiga ka dib markii aad karisay digaaga, hilibka, biirka, ama wax kasta. Xaqiiqdii, waxaad xitaa samayn kartaa digsi digsi ka dib marka aad cunto karisid.
Casiirka iyo jacaylka (qandhada la dubay) waxay la socotaa waxyaabaha muhiimka ah ee hilibkaaga waxayna saldhig u tahay saladh aad u adeegi karto. Suugaanta digsiga waa emulsion, oo leh walxo dufan iyo biyo ah oo la isku xidho. Suugadaada digsigaaga ayaa ku dari doona yaraynta cufan si aad ugu daboosho. Suugaanta digsigani waxay isticmaashaa Dijon mustard oo ah walax culus.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob khamri cad
- Casiirka hilibka ee laga dhigo cunto karinta
- 1 qaado oo shub ah (jar jartey)
- 2 shaambe Dijon mustard
- 2 qaado oo dhir ah (la jarjarey)
- 3 qaado oo subag
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Ka saar digaag, hilibka doofaarka ama hilibka doofaarka ka soo qaada oo ha ku naso, daboolo bireed, saxan meel sax ah. Ka daadi dufanka intiisa badan, laakiin hubi inaad ka tagto miirka hilibka. Waxaad rabtaa in yar oo dufan ah oo ka tagta digsiga si aad u qorto jaranjarada.
- Ku dar qashinka jarjaran ee digsiga iyo diirran kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah illaa inta ay u jeedaan wax yar tartiib tartiib ah.
- Hadda ku dar khamriga oo xoqaya dhammaan xayawaanka cayayaanka yar yar (oo la yiraahdo fondo ) oo ka fog xagga hoose ee digsiga adiga oo alaabadaada alwaax ah. Karsado ilaa saddex daqiiqo ama ilaa khamrigu hoos u dhacay qiyaas ahaan nus.
- Ka qaad kuleylka iyo walaaq iniin khardal le'eg oo la jarjarey. Ugu dambeyntii, suunka subaxda hal qaado qaado waqti. Xilliga aad ku dhadhaminayso cusbo Kosher ah iyo qaado kari mareeyaha digsiga dhameytira saxanka hilibka ama digaaga.
Iskudhinta Suugaanta Pan
In kastoo aan si fiican ugu faraxsanahay inaan u adeego suugaan digsi leh hilibka lo'da oo kaliya sida aad u tahay, waxaad u bedeli kartaa hilibka lo'da adigoo beddelaya khamri cas cas oo khamri cad ah. Ama waxaad isticmaali kartaa khamri nus ah iyo hilibka hilibka lo'da.
Qalab kale waa in la dhammeeyo suugada kareem culus oo kari kari si kale daqiiqad kale si aad u qariso. Waxaa intaa dheer, waxaad bedeli kartaa tarragon cusub, gariir, oregano ama chives for dhir.
Haddii aadan haysan wax dufan ah oo ku haray surwaalka ka dib hilibkaaga, ama maraqa shaaha leh khudradda, ku dar miisaanka saliida sayniska ee digsiga ka dibna ku dar jaranjarada. Haddii aad doorbidayso maraqa si aad u sii dheeraato, waxaad isticmaashaa balaastiig ama waxaad ku dartaa wax yar oo hilib ah oo lagu qasay biyo.