Ma ogtahay in qaar ka mid ah cuntada ugu caansan ee hilibka lo'da ee ku jira cuntooyinka turkiga? Hilibka lo'da waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo hilibka kalluunka, hilib-geedka, hilibka la googooyey ee loo yaqaan 'börek' (beur-ECK) oo la wada karkariyo noocyo badan oo khudradda ah si ay u sameeyaan suugo dufan ah oo u eg sida isbinaajka iyo hilibka lo'da ee hilibka lo'da iyo bataatiga cufan ee hilibka lo'da .
Qodob kale oo weyn oo turkiga ah hilibka lo'da waxaa lagu magacaabaa 'Çanak Köftesi,' ama koobabka hilibka ee ka buuxsamay baradhada la shiiday. Waa wax aad u fudud in la sameeyo. Dhammaan waxaad sameysid waa inaad diyaarisid qashinka loogu talagalay barafka aasaasiga ah ee Turkiga ah iyo baradho la kariyey, oo loo yaqaan 'potato pureesi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') oo labadiinaba wada dhig.
Trick waa in la sameeyo koobab yar oo ka mid ah hilibka lo'da dhulka iyo buuxi mid kasta oo leh hudheel deeqsi ah oo baradho la shiiday. Rusheyn caanaha Turkiga ee caan ah sida kashar cusub oo aad ku foorno foornada.
Natiijadu waa saxan kaas oo ah mid xiiso leh si loo eego sida ay tahay in la cuno. Carruurtu waxay jecel yihiin saxan ahaan, waana hab fiican oo lagu daro noocyo kala duwan oo aad u jeceshahay cunugaaga.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb hilibka lo'da, 10 ama 20% maaddada dufanka
- 1 Egg
- 4 xaleef rooti ah oo rooti cad ah
- 1 tsp. cusbo
- ½ tsp. basbaaska madow
- 1 tsp. budada basasha
- 1 tsp. budada toon
- 1 tsp. dumin
- 1 tsp. paprika
- ¼ koob dhir cusub talyaani, jar jartey
- 1 baradhada ukunta
- 2 Tbsp. subag ama margarine
- 1/3 koob oo caano ah
- 1 tsp. cusbo
- ½ tsp. dhulka basbaaska cad
- 1/3 koob oo kashar ah ama jiis kale oo fudud
Sida loo sameeyo
- Si aad u sameyso koobabka hilibka, ku dar hilibka hilibka lo'da, ukunta iyo dhir udugga. Si tartiib ah uga soo qaad faashadda roodhiga ah ee roodhiga ah oo qoyi, ka dibna ku cadaadi biyo dheeraad ah. Ku dar rootiga qoyan ee baaquli. Xidho gacmo gashi, oo cajiin dhammaan walxaha si fiican u wada xaji ilaa ay ka dheregto iyo cufan, oo la mid ah cajiinka. Haddii aad haysatid wakhti, ku dabool daboolka dusha sare leh oo ku hayso ilaa 15 daqiiqo.
- Si aad u sameysid koob hilibka, jeex jeex garee hilibka isku dhafan ee cabbirka kubbadda kubbadda. Fartaada ku samee bartamaha fartaada, ka dibna sida haddii aad ku dhejisey dheriga dhererka, isticmaal farahaaga si aad u dhinto dhinacyada dhinacyada sarena u dalooli. Koobka hilibkaagu waa inuu awood u yeesho inuu iska istaago markaad ku ridayso digsiga dubista.
- Cunto hilibkaaga ku rid mashiinka wareegsan ee wareegsan ama qashinka. Ku soo celi tallaabooyinkan adigoo ku daraya isku dhafka hilibka ilaa aad ka buuxiso saxdaada dubista.
- Si aad u sameyso barandhada la shiiday, diir barandhadaada oo karkariyo ilaa aad u jilicsan. Biyaha ku dheereeya ka daadi oo ku calaamadee mashiinka gacanta marka ay weli kulul yihiin. Ku dar subagga iyo dhirta iyo sii wad mashruuca.
- Ku garaac qalabka fiilada dhowr daqiiqadood si aad uga takhalustid burooyinka. Si tartiib ah ugu sii dar caanaha intaad sii wadayso inaad garaacdo illaa aad ka haysato walxo baradho ah oo aad u badan.
- Isticmaal qaado qaadada macmacaanka, buuxi xarumaha koob kasta oo hilib leh qaybta deeqda ah ee baradho la shiiday. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa qurxiyo qurux badan. Xaqiiji in aad qaniinto baradhada sare si aad u sameyso dusha sare ee koobka hilib kasta.
- Daadi dusha sare ee kalluunka baradho kasta leh jiiska. Ku dar foornada 'köfte' ee foornada 390 ° F / 200 ° C illaa qashinka looxa la kariyo iyo dushooda baradho yar yar ayaa la rifey, ilaa 20 daqiiqo.
- Qalbadda 'çanak köftesi' oo aad la socotid mashiinka bariiska ee Turkiga leh orzo iyo salad sida salad carab ah ee Turkiga.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 352 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 123 mg |
| Sodium | 969 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 28 g |