Rabiyada ayaa mar loo tixgeliyey qiimo ku filan si ay u soo iibsadaan addoomo
Xabsiyada ayaa ku wareegsanaa illaa inta canabku sii kordhayaan. Dhamaanteen waanu ogyahay,, iyo walxo macaan leh oo leh sabiib casiir ah, intooda ugu badanna waxay leeyihiin xusuusta carruurnimada ah ee helitaanka tamar-dallac ah oo laga yaabo in ay ku cunaan sabiibta sabiibta. Ma ogtahay in sabiibtu ay sidoo kale cajiib ku yihiin cuntooyinka sunta ah? Ka hor inta aanad isku dayin mid ka mid ah cuntooyinka sabiibta badan (ku xiran hoos), wax yar ka baro ku saabsan sabiibta kala duwan iyo kuwa iyagu dooranaya cuntadaada.
Waa maxay sabiibta?
Cawska ayaa si fudud loo qalajiyey canab macaan, dabcan. Ilaa iyo wakhtiga dhexe, sabiibta ayaa ahaa xulashada labaad ee ah macaan, macaan ayaa ah xulashada sare. Hal mar oo ku yaal Rome qadiim ah, sabiib ayaa loo tixgeliyaa mid qiimo badan oo laba xabo ah laga iibsan karo addoon. Qarnigii 13aad, Damascus waxay ku noqotay sumcad loogu talogalay sabiibta macaan.
Inta badan dadka saboolka ah ee adduunka ka yimaada waxay ka yimaadaan California, oo la qalajiyey Thompson seedless (95 boqolkiiba), mustafin, ama canabki madow ee Kobanheegan (Zante). Sanadkii 1873, Kalifoniya waxay la kulantay abaar ba'an oo macnaheedu yahay in canabkiilku ku qalajinayeen geedka canabka ah. Raadinta dib u soo celinta qaar ka mid ah dalagyada sabiib ah, badeecad ganacsi oo San Francisco ah ayaa iibiyey canabki la qalajiyey oo la jaray sida "Deluvacies Peruvian", iyo warshadaha beeraha ee California way ka baxeen oo u ordeen.
Qaar badan oo sabiib ah ayaa si dabiici ah u qallajiya qorraxda midigta ee beeraha, inkastoo qaar ka mid ah farsamoyaqaanku fuuqbaxay.
Marka qorraxda la qalajiyo, geedi socodka qaadashada laba illaa afar asbuuc, markaa ka dibna waa la qiimeeyaa, la nadiifiyaa, oo la buuxiyaa. Qaar ka mid ah sabiibta waxaa lagu hayaa midab dahab ah iyadoo la isticmaalayo sulfur dioxide (sulfites).
Wax badan oo ku saabsan Raisins:
• Talooyinka Raisin iyo Talooyin
• Raisin Varieties
• Xulashada iyo Kaydinta Raisin
• Waa maxay sabiibta? Taariikhda Raisin
• Raashinka Raisin
Buug-gacmeedyada
| • | Chez Panisse Fruit |
| • | Kala-baxyada Deegaanka: Karinta iyo Cunista Suuqyada Beeraha ee Mareykanka |
| • | Tilmaamaha Xaasaska Beeraha ee Miro iyo Fawaakih |
| • | Miraha dhagaxyada: Cinjirka, Nectarines, Khudaarta, Rabshadaha, Fershada |
| • | Buug-yare badan |