Sida loo sameeyo foo-foo
Ereyga "foo-foo" wuxuu loola jeedaa wax kasta oo dhulka ka yimaada ama isku-dar ah qodobbo ka mid ah qodobka la kariyay, dhoobo ama la shiiday, ka dibna lagu sameeyay kubado. Waa mid ka mid ah cuntooyinkaas oo u yimid Caribbean-ka iyada oo loo marayo faracyada Afrikaanka ah ee Afrika. Waxaa sidoo kale loo yaqaan foutou, fufu ama foufou qaybo ka mid ah Afrika. Cuntadani maahan wax badan oo maalmo ah, laakiin weli waa qayb ka mid ah cuntooyinka Caribbean ee dhadhawaana waa nadiifinta cuntada Afrikaanka.
Waa maxay Goobta Goobta?
"Goobta dhulka" waa erey Caribbean ah oo la siiyay khudradda xididada tubbada ah ee koraya dhulka. Ka fakar xayawaanka, gawaarida, iyo sifooyinka cuntooyinka American. Qodobada dhulka lagu daro waxaa ka mid ah cassava (yucca) , eddoes, baradhada macaan, dabeecada iyo tania (malanga) ee Kariibiyaanka. Inkasta oo diyaaradaha aan la korin dhulka, waxaa loo tixgelinayaa in ay yihiin dhul dhulka ku yaalla jasiiradaha sababtoo ah waxaa badanaa lagu daraa khudradda dabeecada ee tubbada ah ee soodhaha caadiga ah.
Sida loo sameeyo Foo-Foo
Noocyada kala duwan ee foo-foo waxay ku saleysan yihiin qaybta ugu weyn ee la isticmaalo. Wax kasta oo khudradda cagaaran, foo-foo waxaa dhaqan ahaan loo sameeyey iyadoo la adeegsanayo hoobiye ballaaran iyo boodada sida caadiga ah loo sameeyo qoryaha ama granit - nooca aad leedahay ee aad u istaagto adoo awooddaada buuxa gelinaya. Samaynta foo-foo leh mid ka mida madaafiicda iyo tufaaxa ayaa lagu sheegay inay yihiin wax ka mid ah qaab farshaxan. Farsamadu waa mid u gaar ah sida cuntada laftiisa.
Haddii aadan ku dhicin mulki iyo dhejin, waxaa laga yaabaa in la isticmaalo baradho joogto ah, laakiin maaddada iyo boogta ayaa ah qalab aad u fiican -wax yar oo aan u baahnayn in aad ku jirtid qaab muuqaal ah ka hor intaadan isticmaalin it.
Qodobada dhulku waa kuwo adag oo ka badan barandhada, sidaas awgeed xoogga dheeraadka ah iyo xasiloonida ah ee maraakiibta iyo boogta ayaa bixiya caawinaad.
Khudradda asaasiga ah ayaa sida caadiga ah la karkariyaa marka hore si ay u jilciso. Qaar ka mid ah cassava-ka mid ah waa adag tahay xaaladooda dabiiciga ah in ay tahay in la qoyay muddo wakhti xitaa ka hor inta karkaraya si ay u nuugaan biyaha oo iyaga u yareyso iyaga.
Ka dib markii la karkariyo, waxay ku qaboobaan biyo qabow oo la miiray. Waxa loo feeraa hadday lagama maarmaan tahay, ka dibna la shoogi karo, badanaa subagga yar. Mashaan ayaa markaa ka dib lagu dhejiyaa kubbada iyo u adeega. Qalab badan oo qalalan ayaa lagu dari karaa haddii foo-foo uu aad u dhuuban yahay si uu u hayo qaabkiisa, laakiin foo-foo badanaa wuxuu u eg yahay mid aad u qaro weyn. Dhibaatadani waxaa lagu xalin karaa karbaash culus.
Foo-Foo Isticmaala
Foo-foo ma aha wax cunto ah. Waxaa la gelin karaa maraqa marxaladaha ugu dambeeya ee geedi-karinta, laakiin waxaa badanaa lagu adeegaa Afrika iyo Caribbean sida saxan dhinaca, oo ay weheliyaan hilib ama hilib qudaar ah. Foo-foo badanaa waxay la socotaa saxan leh qadar badan. Waxaa loola jeedaa in la cuno faraha, laakiin qaadada, mindi, iyo fargeeto waxay shaqeyn doonaan, sidoo kale.
Iska jooji gabal foo-foo ah oo ku dar suugada la adeegsado, ama waxaad ku cadaadineysaa gabal ka mid ah hilibka doofaarka si aad u nuugtid casiir ka hor intaadan cunin. Ereyga digniinta loogu talagalay sukamishka: Foo-foo caadi ahaan iyo dhaqan ahaan waxa uu ka shaqeeyaa hal baaquli oo waaweyn, siinaya cajiinka ku filan miiska oo dhan. Qof kastaa wuxuu farta ku dhejiyaa foorno isku mid ah si uu u soo saaro gabalada ay rabaan.