Sida loo sameeyo Ratatouille

01 ee 10

Ku bilaw Fresh Eggplant, Tamaandho, iyo Khudaar Kale

Ratatouille waa salad dhir ah, rustic Faransiis khudradda laga sameeyey eggplant, yaanyo, iyo zucchini. Waxay u wanaagsan tahay hilibka lo'da, wanka, digaaga, iyo xataa kalluunka. Waxa kale oo laga dhigaa cunto caajis ah oo loo adeegsado bariiska ama kouscous.

Intaa waxaa dheer in eggplant, yaanyada, iyo zucchini, roodhiga ratatouille ku jira bacda jaalaha ah, basbaaska casaan cas iyo casaan, basasha cas, iyo toon. Waxa kale oo aad u baahan tahay khudradda qudaarta ama dareere kale si ay u caawiso khudaarta jilicsan iyo abuurida fuud dhaadheer, iyo sidoo kale geedo yaryar oo dhadhan leh dhadhanka dhadhanka.

02 of 10

Iska yaree Khudaarta oo dhan Loo Bixiyo Large Large

Eggplant waa qaybta ugu muhiimsan ee ratatouille, xitaa inkastoo aan diyaarineyno qashinka xayawaanka, waxaa laga yaabaa inaad rabto in aad dildesho ukunta maadaama maqaarku uu noqon karo nooca adag. Hase yeeshee, go'aanka haddii aad diirto ama aanad dhicin waa gabi ahaanba adigoo roodhiga u noqonaya mid macquul ah.

Ratatouille waxay ku baaqeysaa in la jarjaro qudaar kasta oo laf dhabarta ah. Laadhab badan oo weyn ayaa ah halbeega ku dhow 3/4 inches dhinac kasta, laakiin tan iyo ratatouille waa saxan rustic ah, ka jaridda dhab ahaantii maahan inay ahaato mid sax ah. Waxaa laga yaabaa in ay caawinto, si kastaba ha noqotee, inaad ku cadayato farsamooyinkaaga garabka basasha iyo sida loo aasaaso iyo abuurka aag basbaas .

Tamaandho badan ayaa ku jira qoyaan, laakiin waxay sidoo kale leeyihiin wax badan oo abuur ah. Sidaas marka aad jajabiso tamaandhada si aad u diyaargarowdid, waxaad u baahan kartaa inaad tuujiso juuska iyo miraha galay baaquli yar. Ka dibna, adkee abuurka iyo keydso biyaha yaanyo si loogu daro ratatouille oo ay la socdaan kaydka khudradda.

03 of 10

Soofaarka iyo Baashka

Khudaarta ugu horeysa ee la kariyo waa basasha iyo toonta. Iska ilaab qaado ama laba saliid oo saliid ah (iyadoo ku xiran tirada khudaarta) ee qulqul hoose oo qallajin ah oo basasha basasha illaa ay bilaabaan in ay soo rogaan wax yar tartiib tartiib ah, qiyaastii 5 daqiiqo. Isku dar toonta kuna sii wad foosto daqiiqad ama laba ilaa dabacsan. Si taxaddar leh u fiirso si loo hubiyo in toonta uusan guban.

04 of 10

Ku dar Zucchini iyo Yellow Squash

Zucchini iyo squash jaalaha ah waxay qaadataa waxoogaa ka dheer si aad u karisid ka badan ukunta iyo yaanyada sidaas darteed waxay u baahan yihiin in lagu daro xiga. Saute 3 ilaa 4 daqiiqadood, ilaa ay bilaabaan inay jilcaan.

05 ee 10

Ku dar Eggplant Diced

Hadda waa waqtiga loogu talagalay walxaha xiddigga. Ku dar bataatiga la jarjaray si uu u karsado 4 ilaa 5 daqiiqadood, walaaqaya marmar si loogu daro khudaarta kale.

06 of 10

Ku dar basbaaska

Garaacad guduud ah oo jaale ah iyo midab huruud ah waxay ku daraan midabka iyo macaan ee loo yaqaan 'ratatouille'. Ku dar digsiga iyo digirta iyo weelasha kale ee qiyaastii 3 illaa 4 daqiiqo.

07/10

Ku dar Tamaandhada

Ka sokow ku dar midab badan, yaanyada waxay bixiyaan qoyaan badan oo ah ratatouille, iyo sidoo kale qaar ka mid ah kiimikada fudud. Ku dar yaanyada la jarjarey oo isku kari dhawr daqiiqo, kareyso inay ku daraan khudaarta kale.

08/10

Ku dar khudaarta cagaaran ama dheecaan kale

Halkan waa meesha aad ku darsatid kaydka khudradda iyo / ama yaanyada biyaha ah haddii la isticmaalo. Waxaad u baahan tahay oo keliya dhowr dabaq oo ah ilaa 1/4 koob oo ah dareeraha, markaa wax yar ku bilow. Isku dar si ay u go'aamiyaan iyo haddii ay isku daraan qallaji (ku dar dheellit yar) ama qoyaan ku filan. Ka dibna dabool ilaa 10 ilaa 15 daqiiqo.

09 ka mid ah 10

Ku dar dhir iyo dhir

Qaar ka mid ah qoyan cusub ama xitaa qallalan, qashinka, ama basbaaska ayaa ah mid ku haboon in lagu qaato ratatouille. Ha ilaawin xilliga kuxiga cusbo Kosher, taas oo keeneysa dhadhanka dabiiciga ah ee maaddooyinka. Karso daqiiqad kale si aad ugu oggolaato dheelashada iyo dhadhanka kale inay isu yimaadaan, ka dibna ka qaad dabka.

10 of 10

Ratatouille dhameysatay

Ku daawee ratatouille adoo raacaya wan, hilibka lo'ada, ama digaaga, ama isaga oo iska leh bariis ama couscous.