01 of 04
Waa Maxay Farqiga u dhaxeeya Raisins, Sultanas, iyo Dhaqaale?
Soo qaado khariidad roodhin ah halka khudradda la qalajiyey oo aysan jirin habab looga fogaado saddexda dabaq ee sabiib, sultanas, iyo currants. Waxaa jira khudrado kale oo la qalajiyey sida hawaashka, qalajinta isku dhafan, taariikhda, iyo hilibka, laakiin saddexdani waa kuwa ugu badan ee loo isticmaalo keega Britishka iyo Irish-ka. Waxaad ka heli doontaa arrimo badan, laakiin ugu yaraan, waxay yihiin ciyaartoyda ugu muhiimsan labadaba munaasabada kirismaska ama Christmas-ka , iyo Mince pies waxay noqon laheyd wax la'aan. Xitaa waxaad ka heli doontaa bustayaasha iyo dhirta, sidaas darteed shaki la'aan, waxay ka mid yihiin waxyaabaha ugu caansan ee jikada.
Haddaba waa maxay kuwan oo ay yihiin kuwo is beddelaya? Xaqiiqdii waxay yihiin sida kaliya ee ay isku mid yihiin laakiin midab kala duwan ayaa dhammaan su'aalaha laga weydiiyay kala duwanaanta. Laakiin jawaabtu waa maya. Waxay, dhab ahaantii, waxyaabo aad u kala duwan oo mid waliba u keeno sifooyinkooda dhinaca roodhida.
Waxaa intaa dheer, haddii aad ku darto arrintan dalal kala duwan ayaa isticmaala magacyo kala duwan oo waxay noqon kartaa mid aad u jahwareersan. Ku dhaqaaq bogagga soo socda oo raadi khilaafaadka, waxaa laga yaaba inaad la yaabto.
02 of 04
Waa Maxay Sicir?
Marka hore, currants ka hadlay halkan waa miro qalajiyey oo waa in aan lagu jahwareeriyo currants miro jilicsan sida kuwa madow.
Halkan, currants waa mugdi madow, madow madow sidaas ay caan ku caan ah, waxaad ka heli doontaa in classic ah, Spotted Dick ama Eccles keega iyo waxay yihiin, dhab ahaantii, qalajiyey, canab guduud mugdi, canab ugxan la'aanta, inta badan ee canabka Kobenhagen Black. Canabku waa la qalajiyey si loo soo saaro madow, yar, qalafsan, dhadhan macaan leh.
Canab waxaa markii hore lagu beeray koonfurta Giriigga iyo badanaaba jasiiradda Zante, markaa magaca Zante Currant ee Maraykanka.
Magaca lacagta ayaa ka yimid magaaladii hore ee 'Korinti' Magacyada kale ee loogu talagalay currants waa Dhaqaatiirta Zante, Kororka Korintos, ama sabiibta Korinti, laakiin UK iyo Ireland, ayaa loo yaqaan 'currants'.
03 04
Waa maxay Raisin?
Doofaarka ayaa la qalajiyey si canab ah Moscatel canab. Waxay la qalajiyey taasoo keentay miro madow, la qalajiyey iyo sida a currant, cufan ee texture weli qarxin leh dhadhan macaan. Kuwa ugu muhiimsan ee Moscatel waa USA, Turkey, Greece, iyo Australia
Beerka (oo aan ka duwanayn currants) waa qoyaan kale dhadhanka, taas oo ah sababta ay caan u tahay sabiibta ku jirta khamriga la kariyey sida calaamad, ama Amaretto-badheedh ka hor inta aan la isticmaalin karinta. Sabiibta ayaa qaban karta dhadhanka samaynta saxanka dhamaystiran xitaa dhadhanka.
04 04
Waa maxay Sultana?
Sultana waa caleemo cad oo la qalajiyey, laakiin waqtigan, ka imanaya noocyo aan laga soo saarin canab. Sultanas waa midab dahab ah waxayna u egtahay in uu noqon karo boodhka, macmacaan iyo guud ahaan roodhida marka loo eego sabiibta kale. Turkigu waa soo saaraha ugu weyn ee sultanas.
Sultanas wuxuu soo nuugi doonaa dhadhan kale oo kale sida kabacdi, laakiin sidoo kale maaha, sidaas darteed waxa fiican in la isticmaalo sabuunta caadiga ah.