Waxaa laga yaabaa inaad la socoto Chateaubriand , saxan ka samaysan cutubka hilibka ee hilibka lo'da ee ka soo jeedo Faransiiska. Waxaa la sheegay in loo magacaabo Francois René Vicomte de Chateaubriand, oo ah dibloome u shaqeeya Safiir ka tirsan Napoleon Bonaparte, oo uu abuureen madaxiisa, Montmireil. Faahfaahinta roodhida saxda ah, si kastaba ha ahaatee -waxaa la mid ah haddii uu ahaa hindhicir ah ama sirloin, ama waxa la adeegay Bernaise ama soodhada kale-iyo sidoo kale farsamada wax lagu kariyo (meelaha la gooyey ama aan ahayn?) Waxay ku xiran tahay meesha waxaad heleysaa macluumaadka. Waa maxay wadajirka oo dhan, inkastoo, waa Chateaubriand marwalba la adeegsaday baradho chateau.
Dhaqdhaqaaqa hareeraha geesaha iyo badeecada hodanka ah, baradho chateau waa wax cajiib ah oo aan la mid ah oo kaliya Chateaubriand laakiin leh hilib kasta oo dubay ama digaagga. Caadi ahaan waa la jarjarey oo la googooyey, sida barafka lafaha ah, dhadhanka la jeexay, lakala jarjaray, subag iyo dhir.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 qaado (1 stick) subag
- 2 rodol oo baradho ah, diiray oo jarjar yar yar
- 1 qaado oo la jarjarey dhir cusub (optional)
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 400 F.
- Kaadi subaga ku leh foorno foorno weyn leh oo ka badan kuleylka dhexdhexaadka ah. Sauté baradhada subagga 5 daqiiqo.
- Ku dar farsamada foornada oo ku dar barandhada, inta badan kareyso, ilaa 20 daqiiqo.
- Ka saar farsamooyinka foornada oo rusheeyo baradhada shimbiraha leh dhirta la jarjaray, cusbo, iyo basbaas. U dhaqso baradhada baradhada isla markiiba.
Isbeddelka
Si aad u badbaadisid naftaada waqti, waxaad isticmaali kartaa baradhada cusub ama xitaa fingerlings, oo waxaad ku haysaa meel dhan halkii aad ku geli lahayd qaababka oval.
Si aad u sameysid isla sawir iyo dhadhan isku mid ah, waa inaad weli diirtaa barandhada ka hor inta aanad karin. Iyo haddii aad isticmaalayso baradho weyn oo la yareeyey ama baradho yar yar, waa in aad ku riixdaa shukumaan kaddib marka aad diirto si aad u nuugto qoyaan kasta. Baradhadu waxay si fiican u kori doonaan haddii dusha sare uu yahay mid fiican oo qallalan.
Si aad u yar dhadhan dheeraad ah, waxaad ku dari kartaa dhadhanka in la karinayo. Peel laakiin keydka oo dhan ku ilaali, oo ku rid digsiga barandhiga iyo subagga. Iska tuur tufaaxa ka dib markaad ka qaaddo digsiga foornada - waxaa lagaa tagi doonaa subag macaan oo qandhicir ah si aad ugu darsato barandhada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 41 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Carbohydrateska | 27 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 3 g |