Heerkulku waa fure marka la kariyo Gacmaha
Haddii aad ka iibsan hilibka lo'da dhulka hoostiisa ama aad hilibka lodaato guriga, waa muhiim inaad ku kariso hilibka lo'da ee si fiican. Tani waa sababta oo ah hilibka lo'da ee aan la dubin ayaa ku dhejin kara bakteeriyada khatarta ah sida E. coli iyo Salmonella .
Cuntadu waxay noqdaan kuwo bakteeriyadu ku sumoobaan siyaabo badan. Xaaladda hilibka, waxay ku dhici kartaa meel kasta oo ay weheliso silsiladda saqafka, laga soo bilaabo beerta hilibka lo'da loo keeno dukaanka ama dukaanka qashinka oo aad ka iibsaneyso.
Xitaa waad ku nadiifin kartaa gurigaaga adoo isticmaalaya maacuuntaada ama cutubka goynta (eeg bogga faddarada ), adigoo maydhin gacmahaaga ama wax kasta.
Qeybta ugu badan, inkastoo, bakteeriyadani waxay dhimaneysaa marka aad cunto karisid. Heerkulka 165 ° F ama ka sareeya ayaa ku filan in la tirtiro bakteeriyada raashinka ka soo baxda, taasina waa heerkulka maxaliga ah ee aan u leenahay.
Galka Sigaarka waa in la kariyaa si fiican loo kariyey
Marka ay timaado hilibka hilibka lo'da, 165 ° F waxaa loola jeedaa si wanaagsan. Taasi waxay ka dhigan tahay in aanad marnaba ku arag wax casaan ah bartamaha burgerkaaga. Taasi waa sax, maalmo markii ay ahayd mid ammaan ah in la cuno hamburger dhexdhexaad ah ayaa nasiib darro ka dambeysa.
Habka lagu gaari karo bambooyin fiican oo la sameeyo waa iyadoo la karinayo seddex ilaa afar daqiiqo dhinac kasta, iyadoo ku xidhan inta ay le'eg yihiin iyo sida kuleylkaagu u yahay kuleylka ama digsiga. Waxaad isticmaali kartaa heerkulbeeg deg deg ah si aad u hubiso heerkulka si aad u hubiso. Hase yeeshee, markaad kariyyaashu ku karsatid habkan dhowr jeer waxaad helaysaa mishiinka.
Galka Gacan waa nooc ka duwan Steak
Waxaa laga yaabaa in aad naftaada u sheegto, "Maxaan ugu qasbanahay in aan wax kariyo burgerta si fiican u qabta marka ay wanaagsan tahay in aan karsado maqaarkayga aan dhif ahayn ? Sis waa hilibka lo'da, sax?"
Hagaag, haa iyo maya. Wixii hal shay, haddii ay dhacdo in bucad ama dubaax, bakteeriyadani waxay ku dheggan yihiin dusha sare ee hilibka, ma aha gudaha gudaha.
Maaddaama dusha sare ee barafku uu yahay qaybta ugu horeysa ee la kariyo, waa amaan in la kariyo maraqa maqaarka ama qamriga yar.
Hilibka lo'da, dhinaca kale, waxay u bilaabantaa sida gooyaa ugu weyn ee loo yaqaan 'chicken beef' . Aynu sheegno in ay jiraan bakteeriyo dusha sare ee hilibka. Marka uu dhex marayo Booqdaha, dhammaan meeraha dusha sare ku wareegsan oo dhan, sidaas darteed bakteeriya kasta oo dusha sare ku jirta ayaa hadda si wada jir ah loo qaybiyey dhammaan hilibka.
Waxaa haboon in la ogaado in bakteeriyadu hadda si wada jir ah loo qaybiyey Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, sidoo kale, taas oo ka dhigan tahay in hilibka xiga ee soo galaya ay sidoo kale la faddaroobi karo. Xaqiiqdii waa inaad isweydiisaa, sida kalsooni adigu tahay in tuubadu si fiican u nadiifiso oo nadiifiso buunshaha hilibka kadib isticmaalka kasta? Dukaanka duugga ah ee mashquulka ah, jawaabtu waxay u badan tahay, maaha kalsooni. (Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan sababta aad u baahan tahay inaad haysato bakteer weyn .)
Cook Cook ground Sığ ilaa 165 ° F
Habka aad ku kalsoon tahay waa adigoo cunaya hilibka lo'da dhulka ilaa heerkulka gudaha ugu hooseeya 165 ° F. Habkaa, waad iska hubin kartaa in aad bakteeriyada ku darsatid dusha sare iyo sidoo kale mid ka mid ah busteeraha.
Xasuuso in xitaa haddii aad qashinkaaga ku qorto guriga, tani kuma siinayso baaskiil bilaash ah si aad u kariso tuugadaada wax yar ka fiican.
Si aad u hubiso, in aad xoqdo tuugadaada ayaa kuu siinaya nabadgelyo maskaxeed inta udhaxeysa waxa soo galaya hilibka lo'da. Haddii aad isku qaawineysid, waad ogtahay waxa ku dhex jira, taas oo ka badan waxaad ku sheegi karto waxyaabo badan oo hilib lo'aad oo ganacsi ah. Xaaladaha qaarkood, xirmo hilib lo'aad oo dhulka ah oo aad ka iibsanaysid dukaanka maahan in laga yaabo in uu ka yimid hal lo'aad. Ka fakar.
Haddii taasi ay tahay wax cabsi yar, laakiin maaha inaad adigu gurigaaga ku jiido hilibkaaga, waxaad ku jiri kartaa kalluunkaaga xabbad hilibka lo'da ah adigana aad ku jirto dukaanka tuugada. Kufsi fiican ayaa ku farxi doona inaad sidaan u sameyso (laakiin fiiri nadiifinta ku saabsan nadiifinta Booqaha wax lagu cuno).
Maxay ku saabsantahay Cudurka Dhiigga?
Qaadashada hilibkaaga (ama kaluunka waa in uu sameeyaa) sidoo kale waa hab fiican oo looga fogaado waxyaabo ay ka mid yihiin xanuunka qaylo-dhaanta, oo ka bilowda lo'da jirran, taas oo ah mid xun, laakiin markaa xabbadood oo ah lo'da aan la filaynin hilibka, sida unugyada laf-dhabarka iyo wixii aan ahayn, isku-qalaji khalad ama taxaddar ama wax kasta.
Ma fiicna in xitaa ka fekeraan, ha iska cunin.
Waa in la ogaadaa in xitaa wax lagu karsado hilibka lo'da dhulka 165 ° aysan ku filneyn in laga hortago cudurka lo'da. Taasina waa sababtoo ah muusigga madow ma keeno bakteeriya laakiin waa nooc ka mid ah borotiinka aan caadiga ahayn. Nasiib wanaag, madadaalo ma aha mid aad u badan maalmahan iyada oo lagu mahdinayo baaritaan adag iyo qawaaniin kale oo ay fulinayso USDA.
Xaalad waliba, arrinka ugu muhiimsan ee hilibka lo'da ee wax lagu karsado ayaa si nabadgelyo ah ugu dhacaya arrinta ku saabsan bakteeriyada dusheeda ku jirta gudaha gudaha hilibka. Hilibka hilibka lo'da ee heerkulka gudaha ee 165 ° F ayaa kaa caawin doona inaad ka fogaato kiiska cuntada sunta ah .