Haddii aad rabto inaad sameyso burger cajiib leh , waxaad dooneysaa inaad ku bilawdo hilibka lo'da ee ugu fiican. Warka wanaagsani maaha inaad ka walwasho ereyada sida Kobe ama Angus ama wax kale oo sidaas oo kale ah. Waxaad ka iibsan kartaa hilibka lo'da ee ugu wanaagsan ee ku yaal tuulada xaafaddaada ama dukaanka.
Furaha ayaa ah inaad rabto hilib lo hilib ah oo dhulka yaal meeshii aad ka iibsan lahayd, iyadaa doorbidaa maalintaas . Oo waxaad doonaysaa in laysku daro si le'eg oo dufan leh.
Laakin waxan hoos u dhigno waxyaabo hoos u dhigaya alaab aad rabto inaad iska ilaaliso kharashyada oo dhan. Waxaan ka hadlayaa tuubooyinka caagga ah ee xiran ee hilibka lo'da ee lagu magacaabo " chubs" . Kuwani waa alaabooyinka had iyo jeer la xusuusto, oo kaliya ma rabto in aad la murugo iyaga. Isla sidaas oo kale ayaa loogu talagalay kuwan hore loo yaqaan 'patties', cusub ama la qaboojiyey. Nope nope nope.
Haddii sheygani uu ku yaal dhul ballaaran oo wax lagu xiro oo ah meel todobo gobol ka baxsan ka dibna dukaankaaga lagu soo rarayo baabuur, ma hubtid inaad ogtahay waxa aad helayso, ugu muhiimsanna, ma jirto xisaabtan. Qaybaha xaafadda ayaa xoqaya hilibka kuna iibinaya adiga oo isha ku haya. Haa, iibinta hilibka hilibka lo'da waa wax badan oo ku saabsan aaminaadda.
Sidaa darteed haddii aad tagto tuubo, waxaad ka iibsan kartaa hilib lo'aad oo dhulka ku yaal oo ku yaal dukaanka. Dukaamada qaarkood ayaa sidan oo kale ku siinaya, taasina waa waxa aad rabto. Waxay noqon doontaa bandhig ka danbeeya galaaska kiiska hilibka, waxay miisaami doonaan qadarka aad rabto oo ku duubeyso adiga.
Waxaad taqaanaa laylinta.
80/20 Ground Geef waa Blend Perfect
Hadda, qeybtan ayaa muhiim ah: Hubso inaad hesho 80/20 hilib lo'aad oo dhulka ah, taas oo macnaheedu yahay in 80% lean, 20% dufan. Tani waxay noqon kartaa mid dufan badan, laakiin qadar badan oo dufan ayaa la bixinayaa marka aad karisid, natiijada noqotana qoyaan, nadiif leh.
Sida ay dhacdo, chuck hilibka lo'du waa mid saxan ee 80/20, markaa haddii ay iibinayaan chuck ground, go'aankaaga xitaa wax fudud: hel.
Dhammaan midig, maxaa ku saabsan tufaaxa hilibka lo'da ee ay ka iibiyaan dukaanka? Qaar ka mid ah kuwani ma aha mid aad u weyn, laakiin waxay soo baxday in qaar ka mid ah ay yihiin dhab ahaan waxa aad rabto. Kuwa aad rabto waa baakadaha hilibka ee ku yaal dukaanka oo lagu duubay baakad-dhaqameed loo yaqaanno dukaanka lagu duubo dukaanka lagu iibiyo: asal ahaan waxa weelaya daboolka soodhawrka ee balaastiga ah oo leh caag balaastik ah.
Weydiiso "Dukaanka Goobta"
Haddii aad nasiib badan tahay, waxay yeelan doontaa calaamad ku taala "dharka dukaanka." Goobta dukaanku waa marwalba 80/20 sababtoo ah waxay isticmaashaa dufanka dufanka ka soo goosta hilibka kale ee ay ku dhejiyaan halkaas. Ogsoonow in bacda caagga ah lagu dhajin doono hilibka oo waxay taaban doontaa hilibka. Hilibka wuxuu noqon doonaa mid wanaagsan oo casaan leh oo leh dufan cad cad.
Haddii calaamaduhu ku yiraahdaan "maalin walba cusub" ama "dhulka dukaanka" waxaad u baahan doontaa inaad weydiiso haddii macnaheedu yahay in dukaanka dusha laga saaro ama haddii ay macnaheedu tahay hilib lo'aad ah oo ka soo baxa cabraha buluugga ka dibna dib u duubo dukaanka. Sida iska cad inaadan rabin.
Gundhig udiyaarin Xaalad ah
Dhinaca kale, badanaa waxaad arki doontaa baako isku mid ah oo la yiraahdo kiis-diyaarin daboolan, ama saxaarada gaaska la jiido.
Waxyaabaha halkan ka dhacaya waa in hilibka laga shaqeynayo meel fog fog oo lagu duubo baayacmushtar shakhsi ah oo lagu soo wareejiyo dukaanka oo si toos ah loogu aado shelf.
Taabashadu waxay noqon doontaa qoto dheer, caagadana si toos ah ayey u soo jiidan doontaa geesaha saxarada balse ma taaban doono hilibka. Waxaa jiri doona meel u dhaxeysa hilibka iyo balaastigga. Hilibku wuxuu noqon karaa mid casaan ah. Taasi waa sababta oo ah weelashan waxaa lagu bakhtiiyey oogada ama mararka qaarkood nitrogen oo lagu daro dioxide, kaas oo gacan ka geysanaya hannaanka cas ee cas.
Dhibaatada badeecadani maaha wax badan sababtoo ah xaqiiqda ah in ay gaaska gaas ku ridaan baakad si ay u leexsadaan casaan-geedka. Waa xaqiiqda ah in la soo saaray meel kale oo laguu soo diro.
Weydiiso Qasaaradaada si aad ugu xoqdo Barta
Waxaa jira doorasho kale oo adiga kuu gaar ah, waana inaad weydiisaa tuubadaada si aad u xoqdo hilibka lo'da ee adiguba halkaa ku yaal.
Waa codsi caadi ah oo wax walbana wax kasta oo khasaare ah waa inuu diyaar u yahay. Haddii aysan sidaas samaynin, markaa waa wakhti dhab ah in la helo meel kale oo aad ku iibsato hilibkaaga.
Hadda waxaad taqaanaa waxa la raadinayo, iyo waxa la iska ilaaliyo. Tuubooyinka hilibka: Maya Saldhigyo hilib leh caag ah oo aan taaban hilibka: Maya. Meelaha hilibka ee caaggu ku riixay hilibka iyo taabashada hilibka: Haa. Dabcan, wax kasta oo hilibka lo'da ah, 80 boqolkiiba ceel, in qalabkaagu uu miisaamayo oo kuu duubo.
Laakiin haddii aad shaki ka qabto, kaliya weydii dukaanka dukaanka, ama weydii inaad ku qorto gabal gabal hilibka lo'da ah.
(Sidaa oo kale, waxaad sidoo kale qari kartaa hilibka lo'da .)