Marar badan maaha inaad ku soo gasho cunto ay u egtahay inay u egtahay, si fiican, dhoobo. Laakiin qaansiirta - isku dar ah miro, nuts, dhir udgoon, iyo khamri - waxaa loola jeedaa inay sidaa sameeyaan. Waa calaamad muujinaysa mulkiilaha reer binu Israa'iil ee loo isticmaalo in lagu dhiso makhaayadaha Faarax ee Masar. Charoset waa fure muhiim u ah Kormeeraha Kormarista , iyo in kastoo sida caadiga ah la cuno sanadkiiba hal mar Seders, mid ka mid ah noocyada kala duwan , waa gabi ahaanba delicious.
Miyuu yahay Mitzvah?
Haddii uu cuno ama uusan cunin digaagduur wuxuu fuliyaa mitzvah (amar) waa arrin dood ah. Gemara waxay xuseysaa in rabbaaniyiintu ay ku doodeen ujeedadoodu inay ahayd mid si fudud uga heleysa dhadhanka cagaarka ah (dhirta qadhaadhka ah oo sidoo kale la cuno qayb ka mid ah Seder), halka Eliezer Ben Zadok uu qabsaday fikradda isdhaafka ah ee cunidda cuntada mitzvah. Si kastaba ha noqotee, dhadhan waa soodhawr muhiim ah, ugu yaraan sababtoo ah waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu horreeya ee aan helno fursad aan ku raaxaysanno inta lagu guda jiro habeenka fiidkii!
Maxaa ku jira Magaca?
Ereyga qaanuunka wuxuu ka yimid erayga Cibraaniga ah "qiiro," taasoo macnaheedu yahay dhoobada. Sida laga soo xigtay Rambam (Maimonides), oo mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee loo yaqaan 'charoset', ayaa isku dhafan waxaa loola jeedaa sida dhoobo lagu qasi karo caws. (Book of Seasons 7:11).
Recipe
Mid ka mid ah waxyaalihii xiisaha lahaa ee ku saabsan joornaalku waa in cuntada cuntadu ay si aad u kala duwan u kala duwan tahay, oo badanaaba waxay siiyaan fikrado khuseeya waxyaabo khaas ah oo ku jira cunto karis ah oo dhan ee qurba-joogta ah.
Yuhuudda Sephardic waxay u muuqdaan inay isticmaalaan miraha la qalajiyey ee jeexjeexooda, taas oo ay ku sii dhawaato Maimonides 'sharaxaadda saxanka. Sawirrada, taariikhda, sabiibta, xayawaanka la qalajiyey, khudradda la qalajiyey, qumbaha, iyo liinta (inta badan sida marmalade) ayaa ka mid ah miro lagu cuno cunto kala duwan Sephardi iyo Mizrachi.
Cunnooyinkaas badanaa waa la siman yahay, oo ka duwan cuntada cuntada ee Askenazi, oo u muuqda inay yihiin isku dar ah miraha la jarjaray iyo lowska.
Sephardi iyo Mizrachi ayaa sidoo kale waxay u muuqdaan kuwo si xur ah u isticmaala isticmaalka dhir udugga, oo ay ku jiraan kareemka, ginger, basbaaska, miro-dhaliyaha, iyo qoraaga. Taas bedelkeeda, sababta oo ah Ashkenazim ayaa ka fiirsanaya dhir udiyaarin ah in ay noqoto kitniyot , waxay leeyihiin fursado yar oo ay ku shaqeynayaan xagga hore ee jilicsan waxayna u muuqdaan inay raacaan qoriga.
Yuhuudda Ashkenazi badanaa waxay isticmaashaa tufaax cusub dhuxusha. Qaar ka mid ah tufaaxa ayaa loo isticmaalaa in lagu xasuusto geedo tufaax ah oo ay dumarka Yuhuuddu si qarsoodi ah u dhalatay Masar (Song of Songs 8: 5), laakiin xaqiiqda ah in tufaaxu ay si fudud u heli karaan oo la awoodi karo Bariga Yurub waxay u badan tahay inay wax ka qabtaan doorka doorka ay ka ciyaaraan cuntooyinka cunnada ee Ashkenazi.
Sidoo kale, qaar ka mid ah ayaa sheegaya in Ashkenazim ay khamri cas cas u isticmaali jireen jeexjeex si ay u xasuusiyaan kala qaybinta Badda Cas; Dadka kale waxay yiraahdaan waa xusuusta cudurka ee dhiigga. Dabcan, khamrigu sidoo kale wuxuu ahaa qayb ka mid ah diyaargarawga Iidda Kormarista oo si wanaagsan u miro dhaliyey isla markaana u dhaqmey sidii dabiici ah dabiiciga ah maalmaha ka horeeya qaboojiyaha - waxyaalaha aan hubin ee aan luminin kuwa kuwa abuuraya dhuxusha.
Cunto karis
- Khariidadda Khariidadda ah ee ka soo baxa Dunida : Dhamaan ururadani waxay ka mid yihiin xayeysiiska cuna qabatinka caalamiga ah ee Ashkenazi iyo walnut charoset, ilaa taariikhda sharoobada iyo walxaha laga soo qaado Ciraaq, casriga ah waxay qaadataa sanduuqyo dhaqameed Sephardi oo ka socda qoraaga buugaagta ee Ronnie Fein.
- DIY Charoset: Dabcan, ma jirto baahi loo qabo in la raaco qashinka la dhigay - waxaad ku raaxeysan kartaa abuurista qaansiir gaar ah! Hadafku waa mid fudud oo isku dhafan oo miro ah oo u muuqda ama ka yar sida dhoobada. La cayaar isku darka la jarjaray ama tufaax laga sameeyey, cambe, khudrado la qalajiyey, dhir, iyo / ama nuts. Isticmaal casiir iyo / ama khamri si aad u qoyso isku dar ah. Haddii aad rabto in aad macaan u sameysid digaaga, sonkorta, malab, sharoobada khudradda cad, macaanka, ama sharoobada taariikhda (silan) waa xulashooyin aad u weyn. Xirfadaha samaynta tijaabooyinka waa hab fiican oo lagu hayo carruurta oo mashquulsan inta aad diyaarinayso Seder. Plus, haddii ay ku dhuftey combo wacan, oo u adeegta Seder martida waxay siisaa daneyn ku filan oo ku saabsan dacwad!
Ka sarraysa Jadwalka Seder
Haddii aad u maleyneyso in joornaalku yahay wax la cuni karo matzo iyo geedo qadhaadh ah markaad sugto cuntada SED ee cuntada, mar kale ka fikir.
Alaabtu waxay samaysaa bacdi geel ah inta lagu jiro Pesach. Haddii aad hartay wax ka hartay, waxaad isku daydaa inaad si cad ama matzo ugu dhigtid quraacda ama cunto fudud. Laakiin ha joogsanin - waa wax weyn oo digaag ama kalluun la dubay, u adeegay sidii jajab jajab ah, kiciyey jilci, ama dolloped on quinoa.