Talooyin ku saabsan helitaanka iyo iibinta Kosher ee Dhirta iyo Kaxaalada
Laga soo bilaabo cuntooyinka gaarka ah ee Seder ilaa xayiraadda dheeraadka ah ee kashrut (kosher law) oo la xidhiidha fasaxa, waxyaabo cunno ah oo badan oo ka mid ah ilaalinta Kormarista. Munaasabada ay marti geliso (iyo cunno yar yar oo Kosher ah oo la heli karo oo la heli karo inta lagu jiro usbuuca Kiniisadda marka loo eego inta sannadka intiisa kale ah), dad badan ayaa isu diyaariya inay ka kariyaan xoqida inta badan sida caadiga ah.
Dabcan, geedo iyo dhir udun ayaa muhiim u ah cuntooyinka ugu caansan.
Inkastoo dad badani og yihiin in alaabta miraha ku salaysan sida rootiga ama noodles ay yihiin xadidan inta lagu jiro Kormeeridda, waxay yareeyaan in ay jiraan tixgelin gaar ah oo ay tahay in maskaxda lagu hayo marka ay iibsanayaan dhirta iyo dhirta, sidoo kale. Waa kuwan asal u ah sababta sabiibta loo qalajiyey iyo khudradda dhulku waxay u baahan yihiin Kosher gaar ah oo loogu talagalay shahaadada loo yaqaan 'Passover', oo ay weheliyaan talooyin ku saabsan iibinta dhirta iyo dhirta fasaxa.
Isbeddelada Cuntada Cunnada
Waqtigii hore, isku raacii guud ee beelaha Kosher ee badanaa ahaa waxay ahayd in la oggol yahay in lagu iibiyo weelasha la shaabadeeyey ee dhirta saafiga ah ama caleemaha la qalajiyey ee loo yaqaan 'Passover', haddii ay haystaan shahaadada Kosher sanadka oo idil. Hadda, dhirta dhulka iyo xawaashka la qalajiyey waa inay ahaadaan Kosher for Passover haddii loo isticmaalo inta lagu jiro fasaxa. Maxaa isbeddelay? Hababka wax soo saarka cuntada, mid ahaan.
Rabbi Dov Schreier, oo ka mid ah Orthodox Union-oo sidoo kale loo yaqaan OU, iyo hay'adda shahaadada ugu caansan ee kosher-ayaa sharaxaya in dhirta dhulku ay ku jiri karaan waxyaalo badan, wax soo saare, ama walxo ka hortag ah oo aan Kareer u ahayn Kormarista.
Badeecadaha wax loogama baahna inay ku qoraan waxyaabahan calaamadaha, sidaas darteed ma jirto siyaabaha macaamiisha u sheegaan haddii khaanadda qoraxda ay ka kooban tahay maaddooyinka aan diyaarka ahayn, ama lagu shaqeynayo qalabka casriga ah ee bixinaya adeega Fududaada.
Isbedelka Helitaanka
Inta lagu jiro sanadka, way fududahay in la helo noocyo cajiib ah oo ka mid ah geedo yaryar oo Kosher ah , dhirbaaxo, iyo laysku daro.
Inta lagu jiro Kormaridda, xulashadaasi waxay u muuqataa in ay aad u yareeyso. Qayb ka mid ah arrintani waa sababta oo ah arrimo la xiriira wax soo saarka kor lagu soo sheegay. Qayb ka mid ah, inkastoo, waa mid fudud iyo dalab. Sida Rabbi Schreier sharaxday, "bixinta iyo baahida waxay ka dhacdaa laba heer oo kala ah dhinaca wax soo saaraha iyo qaybta dukaamada cuntada, taas oo si gaar ah ugu qotoma adduunka casriga ah ee badeecadaha wax soo saarka ah - oo ay ugu wacan tahay barcode, dukaamada waawayn ayaa ogaanaya inta jeer oo xabo oo toon lagu iibiyey . " Maaddaama boqolkiiba tiro yar oo macaamiisha ah ay raadinayaan Kosher si ay u sameeyaan dhir udiyaarin iyo dhir udgoon, iyo kaliya wakhti yar oo kooban sanad kasta, kuwani uma badna inay ka soo baxaan dhirta kale ee shelf. Miyuu heli kari waayay jacaylkii ugu wanaagsanaa ee Kormarista? Waxaad mar walba isku dayi kartaa inaad ogeysiiso soo saaraha. "Haddii adiga iyo malaayiin ka mid ah saaxiibadaada ugu dhow ay ka dalbadaan daawada Kareeraha ee Kormeerka sanadka soo socda," ayuu yiri Rabbi Schreier, "Waxaan damaanad qaaday in ay noqon doonto."
Betka ugu Fiican: Soo iibso geedo cusub oo dhir udgoon ah oo looxaayo Kormarista
Mid ka mid ah fursadaha ugu badan ee la ogaado waa in la doorto geedo cusub iyo dhir udgoon oo loogu talagalay Iidda Kormarista. Cunto cusub ayaa leh dhadhan sare, waxaana sii kordhaya suuqyada, gaar ahaan waqtigan sanadka. Plus, tan iyo Kormarista waxaa sidoo kale loo yaqaan Chag Ha'Aviv , ama Festival of Spring, dhirta cusub waxay samaysaa hab sahlan oo ku haboon.
Dhirta cusubi uma baahna shahaadooyin gaar ah, xitaa inta lagu jiro Kormeeridda. Keliya iska hubi inaad si fiican u dhaqdid oo aad u hubisid cayayaanka, kuwaas oo aan ka mid aheyn sanadka oo dhan.
Isu-dhajinta oo dhan waa doorasho weyn oo ka mid ah welwelka ka dhasha wax-soosaaridda in dhadhanka baakadaysan la sameeyo. (Ashkenazim waa inay ogaadaan, inkasta oo ay dhir udgoonayso in loo qaato kitniot .) Marka fasaxu bilaabmo, waxaa ugu fiican in la iibsado dhir udgoon oo dhan oo leh astaanta saxda ah ee saxda ah , inkastoo inta ugu badan ee rabbaaniyiinta aysan u baahnayn aqoonsi Fudud oo gaar ah. Ka hor intaan fasaxu bilaaban, badankoodu waxay ilaalinayaan in ay xitaa ganaax ku iibsadaan dhir udgoon oo aan loo baahnayn (oo aan laga yaabo inay ku dhejiso shahaadada sheybaarka). Kaliya hubso in aad ka eegto arrin ka baxsan xeeladaha buluugga ah, oo kaydi dhirtaas ka baxsan waxyaabo aan walax ahayn.
Haddii aad doorato inaad iibsato dhir udgoon oo dhan, waxaad u baahan doontaa Badeecada Burburinta sidoo kale, sidoo kale. Ka hubi Tusaha Mashiinka Mashiinka ee Microplane .
Kalluunka Kitniot
Halkan waxaa ku qoran liis ah dhir udgoon oo ku jira qaybta kaluunka:
- Sisin Seeds
- Mustard Seeds
- Digada Seeds
- Fennel Seeds
- Kalluunka Sare
- Caraway Seeds
- Fenugreek Seeds
- Anise Seeds
Fadlan ogow in ay jiraan faraqyo rabbaani ah oo ku saabsan sida dhirta qaarkeed loo tixgelinayo in ay tahay kiniinno. Haddii aadan hubin qoyskaaga ama macaamiisha bulshada (dhaqan) ee ku saabsan kuwan ama dhir udaha kale, la tasho rabbaaniga degaankaaga.