Ka Saarida Khudaarta: Sage waxay ku daraan Naciimo Dhulka leh Qadiyo badan
Sage waa geed caleemo qoyan leh oo leh caleemo cagaar ah oo cagaaran iyo cagaar ah. Waxaa jira noocyo farabadan, laakiin noocyada loo isticmaalo ujeedooyinka nafaqada sida dhirta waxaa loo yaqaana midka caadiga, beerta beerta, ama salvia officinalis . Sage waxaa lagu qiimeeyaa sidii dhir udgoon uguna macaan. Marka lagu daro isticmaalka cunto-cunka, geedaha waxaa sidoo kale loo adeegsadaa daaweyn ahaan iyo xitaa si fudud sida geedo qurxoon.
Sida loo Isticmaalo Sage ee Karinta
Sage waxaa laga yaabaa in ugu badan oo loo isticmaalo diyaarinta sausage, inkasta oo ay labadooduba si fiican u wadaagaan hilib kasta, gaar ahaan digaagga. Sage waxaa loo yaqaanaa dhadhanka kala duwan ee ay bixiso fasaxyada fasaxa ee fasaxa. Hase yeeshee, waa xayawaan dhadhan leh oo suxuun leh, suugo yaanyo, caleemo, polenta, digaaga digaaga, pesto, iyo subag sage oo loogu talagalay baastada iyo alaabta.
Sage waxaa badanaa la mid ah geedo kale sida keegaga, marjoram, iyo burusiga iyo si fiican u dheelitiraan toonta, basasha, oregano, dhir, iyo caleen.
Dhadhanka dunidu wuxuu udub dhexaad u dhigaa mid dhadhan fiican leh ama dhadhan qoyan, sidaas darteedna waxaa badanaa lagu duuduubaa cananaaska. Sage ayaa sidoo kale lagu dari karaa sharoobooyinka sahlan sida dheellitirka ah ee hudheelka iyo cabitaanada kale.
Caleemaha waaweyn ee duugista waxay noqon karaan kuwo qoto dheer-la shiilay si ay u bixiyaan khudradda dhadhanka ah, oo khudradda ka dibna loo isticmaali karo sida qurxinta ama xayawaan kasta oo saxan.
Cunidda ayaa jilicisa dhadhanka dhadhanka, sidaas darteed haddii aad rabto dhadhan yar oo dhadhan, ku dar dhajinta geedi socodka karinta; haddii aad jeceshahay dhadhankaaga dhadheer aad u xoog badan, ku dar bilowga hore.
Laakiin waxoogaa wakhti dheer ayey qaadataa: Haddii aadan waligaa ku dhicin marmarsiiyo, ku dar waxoogaa hore marka hore iyo arag sida aad u jeceshahay oo ku dar wax badan oo dhadhan.
Sida loo iibsado Sage ee Isticmaalka Culin
Waxaad iibsan kartaa sage cusub ama la qalajiyey iyo caleen dhan ama la suuxay.
Sage-ka cusub ayaa badanaa lagu iibiyaa qoryaha ama weel caag ah oo caag ah oo leh astaamaha si ay u ilaaliyaan casriga.
Marka lagu qaboojiyo qaboojiyaha oo lagu duuduubo balaastiig ama bacda wax lagu duubo ee caaga ah ee clamshell waa inay ku fiicnaadaan ilaa hal usbuuc. Marka dhirbaaxada cusub ee la jarjaray, dhadhanka ayaa la yareeyaa waxaana si wayn u badalaya.
Nooca cusub ayaa la qalajiyaa si loo ilaaliyo dhadhanka waxaana laga iibsan karaa caleemo dhan ama "sifo" googo ah. Sababtoo ah ganaaxa, qiyaasta timaha sida lafaha ah ee caleemaha qajaarka ah, xajinta soodhada ayaa leh muuqaal yar oo jilicsan ama iftiin leh. Sida cawska la qalajiyey intooda badan, caleemaha oo dhan ayaa sii haysanaya saliidaha lagama maarmaanka ah, sidaas darteedna waxay bixiyaan dhadhan ka badan kuwa dhiggooda la jajabiyey. Caleenta qalalan waa in lagu hayaa weel hawada ka fog kulaylka iyo qoyaanka. Marka lagu kaydiyo si habboon, qoyaanka la qalajiyey waa inay ilaaliyaan dhadhan fiican ilaa hal sano.
Inkasta oo dhirbaaxo badanaa la saaro si loo soo saaro saliidaha lagama maarmaanka ah, saliidaasina waa kuwo awood badan oo aan loo isticmaalin karinta.