Iskuuji Qodobka ugu Fiican Afarta Talaabo oo fudud
Sababtoo ah waxay ku lug leedahay wakhtiga, heerkulka, iyo xawaashka, karinta buste waa tijaabo weyn oo xirfad-xirfadeedkaaga. Waxaana jira waxyaabo badan oo khadka ah sababtoo ah goyn wanaagsan ee hilibka ma aha mid raqiis ah. Taas macnaheedu waa inay qalad tahay waa dharbaaxo aad ku burineyso burooyinkeeda dhadhanka, boogaaga, iyo buug-gacmeedkaaga.
Cunto karinta bacda ugu fiican maaha inay ahaato midka ugu fudud adduunka, laakiin marka la barbardhigo, waxaad ku guuleysan kartaa. Waa kuwan sida loo kariyo maraqa wanaagsan ee mar walba.
1. Xulo Qodobka Xoogga Hilibka
Tallaabada ugu horreysa ee karinta cuntada wanaagsani waxay dooranaysaa goynta saxda ah ee hilibka . Taas macnaheedu waa gaabis ah oo la gooyey fara badan. Maxaa ka gooyay hindisaha hilibka? Haddii ay ka timaado qayb ka mid ah lo'da oo aan jimicsi badan helin, waxay noqon doontaa hindise. Sidoo kale, waxoogaa dhimista dabiiciga ah ayaa si caadi ah u yeesha unugyo isku xiran oo ka badan kuwa kale, taas oo ku adkeynaya inay calaliso.
Sidaa daraadeed, hilibka lo'da ugu fiican ee hilibka lo'da ah ayaa ka iman doona qaybo yar yar oo ka mid ah lo'da oo leh unug yar oo isku xiran. By iyo ballaadhan, waxaan ka hadleynaa jarista feeraha, qashinka gaaban iyo tansloin yar yar. Tusaalooyinka waxaa ka mid ah hilibka ribeye , hilibka roodhida leh (ie, mignon filim), hilibka T-lafaha, hilibka dufan ee Porterhouse iyo steak strip New York .
Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan sida loo doorto hilibka ugu fiican: Waa maxay hilibka ugu fiican?
2. U Diyaarso Buclaga Dabeysha
Helitaanka buste diyaarka u ah in la dubo waxaa ku jira xayawaan iyo u ogolaanaya in ay helaan heerkulka saxda ah.
Arrinta leh heerkulka waa in hilibka qabowgu uu sii dheeraan doono si uu u daadiyo wax ka badan barkin ku dhow heerkulka qolka. Waqti dheer oo cunto karisku ka dhigayo mid adag oo adag. Sidaas darteed marnaba fikrad wanaagsan maahan in la dubo buste qabow. Waxa aan jecelahay in aan sameeyo waa qashinka ka baxaya qaboojiyaha 20 daqiiqo ka hor inta aan qorsheyn inaan karsado.
Sida for seasoning, habka ugu fiican ee xilli a bucad waa la Kosher cusb iyo basbaaska basbaaska madow. Ugu dambeyntiina, waxaan jeclahay in aan cadaydo in yar yar oo subag la caddeeyey oo la duldhigay ka hor inta aanaan karsan. Tani waxay ku darsataa dhadhan waxayna caawisaa ka hortagida dhadhanka inay ku daboosho shiilashada.
Waa kuwan laba maqaallo oo aad u qoto dheer:
3. Baro hilibka
Foornada ayaa ah habka ugu wanaagsan ee loo kariyo cuntada. Sababtoo ah bambo ayaa runtii kulul, taas oo loola jeedo in cuntooyinka hilibku ay si deg deg ah u dhaqmaan. Inkasta oo ay jiraan waxyaabo kale oo la isku daro, bartilmaameedku waa inuu kari karayo heerkulka sare ee heerkulkiisu sarreeyo wakhti gaaban, iyo qashin ujeedo ujeedadaas. Habka ugu fiican ee lagu dubi karo buste waa in la helo kuleylka aadka u kulul ka dibna ku dheji busteada la kariyey ee ku daboolan wejiga oo ha taaban. Ka dib seddex daqiiqo ka dib, jebiya.
Aad u muhiim ah: Ha u isticmaalin fargeeto ama fiilo ama nooc kasta oo kale oo calaamado ah si aad u foorarsato hilibka. Ma rabtid in aad dillaacdo god kasta oo ka mid ah cuntada maxaa yeelay waxa casiirku ka daadi doonaa. Qalabka kaliya ee aad u baahan tahay inaad u isticmaasho buste waa laba luuqadood. Qalab aad u dheer oo cufan ah ayaa wanaagsan, si aanad u gubin gacmahaaga.
Markaad jajabiso, waxaad ku shubeysaa laba daqiiqo ama wax kale, iyada oo ku xiran hadba sida ay u badan tahay iyo sida kuleylkaagu u yahay.
Dhuxul dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah wuxuu noqon doonaa mid casaan (aan lahayn casaan) gudaha iyo inta u dhexeysa 130 F iyo 140 F. Laakiin ha ku dhufanin heerkulbeeg ama jarjar si aad u aragto midabada ay tahay. Waxaad iska dhaafi doontaa dhammaan shahwaduhu.
Si aad u tijaabiso sida ay u sameysey buste, waxaad ku riixi kartaa bartilmaameedka yar yar ee suulka. Haddii ay dareemayso jilicsan ama jelly-sida, weli lama qaban. Marka bartamaha bambalku uu dib u soo baxo markaad u cadaadinayso, taasi waa mid dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah. Xusuusnow, waa inay dib u soo noqotaa. Haddii ay tahay mid adag oo adag, waad ka badisay .
Halkan waxaa ah labo maqaal oo sharxaya wax badan oo ku saabsan sida loo xoqo buste:
4. U ogolow nasashada cuntada
Waxaa jira hal talaabo oo dheeri ah oo lagu cuno hilibka ugu fiican, iyo nasiib wanaag, waa talaabo aad u fudud, maxaa yeelay waxa ay ku lug leedahay wax aan sameyn karno dhowr daqiiqadood. Steak wuxuu u baahan yahay inuu naso dhowr daqiiqo, meel diiran, ka hor inta aadan gooyin.
Sababta aan tan u sameyno waa inaan hubinno in barafku yahay mid casri ah oo suurtagal ah. Haddii aad jarjartey soonka, dhammaan majones waxay daadi doonaan. Laakiin sug in dhowr daqiiqo ah oo casiirkuna ay ku degi doonaan hilibka. Xeerka wanaagsan ee suulka waa in la nastaa shan daqiiqo qiyaas kasta oo dhumuc ah.
Wixii faahfaahin dheeraad ah, fiiri maqaalkan: Ku-nasashada Buste .