Sidaas darteed waxaad soo xushay hilibka ugu fiican , si fiican u eegay , u dallacsiiyay shaashadda ka dibna u daadiyey si dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah . Diyaar ma u tahay inaan u adeego? Ma aha arrin. Waxaa jira hal weeye oo kale si aad u karisid hilibka hilibka ah oo fiican.
Steak waxay u baahan tahay inay nasato qiyaastii shan ilaa todobo daqiiqo ka hor intaadan u adeegin. Tani ma laha wax la xiriira cunnida daalku, iyo wax kasta oo la sameeyo iyada oo raba inay u noqoto mid casri ah oo suurtagal ah.
Steak Perfect Dhabarku waa mid cusub
Haddii aad jarjartey bacda si toos ah oo ka soo baxday dabka, waxaad arki lahayd barkad weyn oo casiir ah oo soo daata dhamaantiis saxankaada. Laakiin haddii aad sugto shan daqiiqo ama ka hor intaan la gooyin, ma arki doontid. Casiirku wuxuu ku jiri doonaa buste, ma aha saxanka. Taasina waa sababta:
Ka foojignow bucad sida farabadan oo ah unugyo yaryar, mid kasta oo ka buuxsamo casiir. Marka aad karisid, kuleylku wuxuu keenaa unugyada yaryar ee qandaraaska, taas oo marwalba ku shubaysa casiirada ilaa bartamaha bacda meesha uu ku qaboojiyo. Imbuun biyo ballaaran. Markaad ku tuujinayso hal dhinac, biyaha ayaa u wareegaya dhinaca kale. Sidaa daraadeed gacmahaaga ku dhufo bubbada waa sida kulaylka dabka.
Nasiib wanaag, qaabka unugyada yaryar ee la isku ururiyo waa mid ku meel gaadh ah, haddii aad si fiican u karisid. Marka la eego dhowr daqiiqadood si ay u qaboojiso, unugyadaasi waxay ku soo noqonayaan qaabkoodii hore oo casiirkuna wuxuu dib uga soo laaban doonaa bartamaha si dib loogu soo shubo oo dhan.
Haddii aad ka jajabisay buste , unugyada yar ayaan dib u soo kabsanayn si isku mid ah, sidaas darteed dib uma soo celin karaan casiirkooda. Dabcan, hadhuudh aad u culus, badanaa casiirka ayaa laga yaabaa in ay ka baxaan.
Dib u Dhigista Bustada waa Ku Saabsan Biyaha
Sida kiisku badan yahay oo la sameeyo cunto karinta , waxaa jira heerkul muhiim ah oo ku lug leh nasashada buste.
Fikradda ku saabsan nasashada waxay asal ahaan u saamaxaysaa hilibka kulul inay ku qaboojiyaan ilaa 120 ° ilaa 125 ° F. Heerkulkaa, unugyada ayaa si fudud u roonaaday si ay casiirku dib ugu soo noqdaan.
Hadda oo aad ka ogaato qiyaasta 125 ° F, u diyaari inaad iska illowdo. Sida markaad karisid ilaa foornada 135 ° F ee dhexdhexaad ah, ma aadan cabbirin heerkulbeegga. Rootiga daloolka ee hilibka ayaa keenaya dhammaan casiirka si ay u soo shubaan. Tani waa dhacdo haddii buste uu ku yaallahay dabka ama ku xajisto xeedho, oo cad, taasi waa ka soo horjeedda waxa aan isku deyeyno inaan halkaan ku dhammayno.
Tilmaamaha Dhibcaha Dheeraadka ah
Tilmaam wax ku ool ah oo lagu nasto buste ayaa ah inay u ogolaato qiyaasta ilaa inta aad karisey. Tilmaame kale ayaa ah in lagu nasto shan daqiiqo hal mitir oo dhumuc ah. (Miisaanka ugu fiican waa 1½ inji oo qaro weyn ah.) Cuntooyinka qaar ayaa ka hadlaya nasashada hilibka 10 daqiiqo kalluun kasta oo hilib ah. Sida aad u aragto, dhammaan xeerarkan oo dhan waxay asal ahaan ka hadlaan wax isku mid ah. Naso hilibkaaga shan ilaa toddoba daqiiqo ka hor intaadan ka daadin.
Hal siyaabood oo lagu nasto busteada waa in ay ka soo saaraan dabka, u wareeji gudida jarjar ka dibna tajoogaa iyaga oo ku hoos jira gabal weyn. Waxaad isticmaali kartaa shan ilaa toddoba daqiiqo si aad u diyaariso suugo, samayso saladh , qaado baradho la dubay , diyaarin miiska ama wax kasta.
Haddii aad ka fogaato ciyaarta ka hor inta aanad haysan wax aad ka baxsan, waxaad ku nasan kartaa 5 ilaa 7 daqiiqadood oo leh cabitaan nadiif ah.
Isagoo ka hadlaya suugada, halkan waa dhowr suugo oo si wanaagsan u socda oo leh hilibka dushooda:
Si ka duwan, waxaad u adeegi kartaa bustada la dubay oo la duubay subagga subagga. Halkan waxaa ah cuntooyin subag yar oo aad isku dayi kartid: