Bambaaniga basbaaska waa saxan Mareykan leh qaar ka mid ah dhadhanka Asia, waana cunto nafis ah oo badan. Caadi ahaan, saxanka basbaaska basbaaska waxaa ka mid ah xaleef hilibka lo'da ah, hilibka lo'da, cagaarka iyo cagaarka, iyo xawaashka. Noociga caadiga ah ee suugada badanaa waxaa ku jira suugo soy, sinjiga, iyo hilibka galleyda ee dhagxaanta.
Bambaaniga basbaaska waa koorso aad u fiican oo laga soo qaatay gobolka Fujian. Asal ahaan, saxan ayaa la sameeyey hilibka doofaarka iyo xilliga iftiinka, laakiin hadda waxaa laga heli karaa iyada oo la jarjaray oo lagu darayo basasha iyo fuudka likaha.
Noockan Shiineyska ah ee American-ka ah wuxuu ka soo jeedaa badhtamihii 1900-yadii waxaana lagu dari karaa dhinacyada kale sida noodleska, tuunboolaha, quinoa, baradho la dubay, ama bariis (ugu dambeyntii taas oo ku jirta hoosta.) Qaybaha kala duwan ee basbaaska basbaas waxaa laga heli karaa Kuuriya, Japanese, iyo cunsuriyada Faransiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Cuntadan basbaaska leh ee basbaas fudud ayaa si dhakhso ah u hagaajinaysa, dhadhan fiican, oo maaha culeys miisaaniyadeed. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxaa ka mid ah hilibka digaaga ah ama digaagsan ee digaaga, toonta, basasha cagaaran, basbaaska, celery, yaanyada, goosashada, iyo waxyaabo kale oo badan. Eeg cabbirada walxaha hoos ku qoran:
- 1 hilib lo'aad oo wareeg ah ama xoqan, oo dufanku ku badan yahay
- 1/4 koob oo suugo soy ah, soodhiyaal la dhimay
- 1 xumbo dhoobo, qasacadaysan
- 1 1/2 qaado shaah laga sameeyey, ama 1/2 shinbar kudun
- Saliid 1/4 koob saliid ah ama saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheellitiran
- 1 koob oo basal cagaaran, khafiif ah jarjaran
- 1 basbaaska gaduudka gaduudka ah, jarjar godad 1-inji ah
- 1 basbaaska cagaaran, jarjar godad 1-inji ah
- 2 lafdhabarka celceliska, khafiifinta jarjaran
- 1 qaado oo rooti ah
- 1 koob oo biyo ah ama haraaga digaagsan ee aan haysan
- 1 (14.5 wiqiyadood) yaanyo la jarjaray, oo la miiray
- Dhir cusub oo la jarjarey ama cagaarka basasha cagaaran ee qurxinta, dooran
- 2 ilaa 3 koob oo bariis kulul ah
Qoraal
- Iska yaree hilibka lo'da ee ku jirta maadada oo ku jirta dhuuban khafiif ah, qiyaastii 1/8-dhumuc qaro weyn. In baaquli dhexdhexaad ah, isku daraan suugo soya, toon, ginger. Ku dar hilibka lo'da. Toss oo iska dhigo.
- Saliidda kuleylka ku leh farsamooyin waaweyn ama wok. Ku dar hilibka hilibka lo'da iyo karinta, kareyso si joogto ah, kuleyl aad u sarreeya ilaa tan la caleemo. Hubi hilibka jilicsanaanta. Haddii hilibka uu weli adag yahay, dabool oo isku kari ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo ka dheer kulaylka yar.
- Isku diiri kuleylka kuna dar khudaarta. Karso, kareyso, ilaa khudaarta la jilicsan yahay laakiin wali qallajin, ilaa 10 daqiiqadood.
- Ka fogow qulqulka qallaylka ilaa biyaha oo ku dar fiilada.
- Karsado oo walaaq ilaa inta isku dar ah ay ka sii dartaa. Ku dar tamaandhada iyo kuleylka.
- Qaadada hilibka lo'da iyo basbaaska kuleylka bariiska kulul ee la kariyey iyo waxaad qurxisaan dhir ama xargaha cagaarka ee cagaarka ah, haddii loo baahdo. Waxay u adeegtaa 4.
Talooyin iyo Isbadelo
- Ku dar 4 wiqiyood oo ah boqoshaada jarjaran oo ay weheliyaan basbaaska iyo basasha. Haddii kale, ku dar boqoshaada qasacadaysan oo ay weheliso yaanyada.
- Bedel basasha cagaaran leh basal macaan ama jaale ah.
- Ku dar 1 ilaa 2 qaado oo ah sonkorta bunni ama sonkorta lagu dubay iyadoo la raacayo biyaha iyo galleyda.
- Ku beddel burka cusub ee la kariyey oo leh 1/2 qaado oo ah budada toonta.
Cunto badan oo rooti ah si aad iskudaydid
- Steak Steak Basic : Macmacaan fudud oo Swiss ah ayaa la adeegsaday maraqa yaanyo, baradho la shiiday ama bariis, iyo khudaar cagaaran sida digirta cagaaran ama broccoli.
- Maqaarka Fareemka leh Talooyin Sirloin ah : Haddii aad tahay bariis ama noodle qof, buugaan sirloin leh oo macaan leh waxay keenaysaa qadarka saxda ah ee dhadhankaaga.
- Rikoodhada Goobta : Haddii aad tahay qof taageera mashiinka qafiifka ah, ka dibna buuggan qoob-ka-soo-saarka leh wuxuu ku dari doonaa dhadhan dheeraad ah oo dhadhankaaga ah.
- Skillet Swiss Steak : Kuwa caanka ah ee saxanka Talyaaniga ayaa ka boodi kara digaag, ukunta, ama digaag ah oo udub dhexaad ah oo toos ah u diga.