Qodobada Tuna

Ku darsashada cutlets kalluunka qurxinta cuntada Hindiya waxay furi doontaa fursadaha cashadaada si wayn. Maadaama ay aad u sahlan tahay inaad sameyso oo aad u badan, waxaad ka heli doontaa buug-yarahan si aad u hesho cunto degdeg ah wakhti kasta oo maalinta ah. Ku darso faashad ama chutney sida Mint-Coriander Chutney, ku riday sanduuq leh majones, waxay u dhigtaa sida sausages, iyaga isku shiisho kadibna ku duub salad caleenta Paratha. Doorashooyinka cunnadu waa kuwo aan dhammaad lahayn.

Waxa aad u Baahantahay

• 2 14-wiqiyadood (400 garaam) oo ah daasadaha tuna (ee brine ama saliid)
• 1 basal dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah (la jarjarey)
• 1/2 koob cadaanjir ah (aad u jar jartey)
• 2 qaado oo ka mid ah caleemaha dhirta (aad u jar jartey)
• 2 caleemo cagaaran (googo badan oo la jarjaray, la dooran karo, lakiin waa loo baahan yahay "laad")
• 1 qaaddo shaah kareem ah
• 1 qaado oo jeexan ah
• 2
• ukunta
• 1/2 shinbar shinbiraha budada ah
• 1/2 qaado shinacad
• 1/4 qaado shaaha aamchur (budada mango qadiim ah)
• 1/4 qaado shaah
• garam masala
• Dash cusbo (ama dhadhamin)
• 1/2 koobi (ama semolina)
• Saliidda dhirta loo yaqaan "salad"

Sida loo sameeyo

1. Kala saar khudbadda tuunniga ee weelka waaweyn, qoto dheer iyo miisaan ilaa gogoladu gebi ahaanba jabaan.
2. Ku dar maaddooyinka intiisa kale - marka laga reebo semolina iyo khudradda / gabbalaha / saliid karinta canjeelada. Si wanaagsan u walaaq leh qaadada ama gacmahaaga ilaa inta maaddooyinka oo dhan ay isku dhafan yihiin.
3. Faafi kala badh xaashida saxda ah - waxaanu ku dhajin doonaa cutlets in ay ku duubaan. Tani waxay siinaysaa cutlets meel quruxsan, dahab ah, wax yar oo dibedda ah!

1. Foomka isku dhafka kalluunka ku samee 3 qaybood oo ah "patties diameter / shocks" iyo qoynta mid kasta oo ka mid ah semolina si ay u iftiimiso dhinacyada oo dhan.
2. Inta aad sidan samaynayso, kuleylka kuleylka kuleylka ku shaqeeya ee ku jira qaboojiyaha qashin-qubka, si aad u kariso shaashadaha yar yar ee cutlets. Waxaanu ku dari doonaa saliid dheeraad ah kadib markii saliideedkan la isticmaalo. Kaliya ku dar intaad u baahan tahay hadda.
3. Iska ilaali jaranjaro dhowr ah oo waqti yar ah si aad u daryeeshid inaadan ku biirin digsiga. Si taxadar leh u fiirso oo u leexo dhinac kastoo dahab ah.
4. Cutlets ayaa la sameeyaa marka ay yihiin guntin iyo dahab ah labada dhinac. Ku tirtir tuwaal waraaqo ah oo u qulqulaya maraqa wax lagu cunayo sida Mint-Coriander Chutney ama lagu duuduubay duubka Chapatis ama Parathas ama sandwich.
   

Talooyin Cuntada iyo Kala-duwanaanta Qaybaha

Si aad uhesho waxyaabaha sida ugu fudud ee suurtogalka ah, waxaad isticmaali kartaa boronka qasacadeysan ee ku jira qashinkaas, laakiin waxaad isticmaali kartaa tuunaha cusub iyo uumi ka hor inta aadan bilaabin jaranjarada. Waxaa laga yaabaa inaad ka hesho tuunta qasacadaysan, oo ah sabuurada brine ama saliida ayaa ugu fiican. Markaad sidaas tiraahdid, wax sabab ah maaha inaadan tijaabin karin buuggan oo leh kalluun aad jeceshahay!