Quinoa iyo amaranth waa miraha Andean ee dhaqameed oo leh borotiinno badan iyo dhadhan wanaagsan oo nafaqo leh. Macdanta amaranth ee khafiifka ah ayaa si gaar ah ugu raaxeysta si ay ugu noqdaan tufaaxa skillet - waxay "ku daadinayaan" dawe budada ah oo la mid ah . Cawska amaranth waa raaxo leh rusheeyey roodhi ama muffins , iyo in kabaalaan waxaa uu noqonayaa rootiga for digaag digirta.
Cuntadani waxay diyaarin kartaa hal skillet - marka hore dharka kale iyo yaanyada, ka dibna digaaga, ka dibna quinoa - samaynta cunto fudud, caafimaad leh, cashar toddobaadle ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 - 1 rodol pounds hindhicir ah, ama digaag digaag ah oo la jarjaray ama aad u dhuuban ( cutlets )
- 1/2 koob oo bur ah
- 1 ukun
- 2 qaado oo caano ah
- 1 koob
- booriyey amaranth
- 1 qaado shimbir ah
- 2-3 qaado oo saliid saytuun ah
- 3-4 oo toon ah, oo duq ah
- 1 qaado shumac
- 1/2 qaado shaandho ah
- 1 1/2 qaado shukumaan
- 1-2 yaanyada, la jarjarey, ama 1 16-wiqiyadood ayaa tufaaxi kara yaanyada
- 6 koob oo kale
- 2 xayawaan
- 1 koob quinoa
- 2 koob oo maraq digaag ah
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Diyaargarow digaag: Daadi digaagaha digaag leh milix iyo basbaas labada dhinacba. Ku rid burka on saxan yar. Qaado ukunta leh caanaha iyo meesha ku jirta baaquli madow. Ku rid amaranth popped in baaquli digsiyeed kala gooni ah, oo isku walaaq 1 qaado shimbir paprika iyo 1/2 qaado oo cusbo ah.
- Ku rid qayb kasta oo digaag ah ee bur ah, ka dibna isku dar ah ukunta, ka dibna amaranth, dhajinta labada dhinac. Qaybaha "digaageysan" digaag ah.
- Ku dar qaado oo saliid saytuun ah (12-inch), culus oo culus. Ku dar toonta la kariyey, macdanta, budada chile, iyo 1 qaado oo cusbo ah. Karsado kuleyl dhexdhexaad ah ilaa toonta la kariyo iyo dahab.
- Ku dar tamaandhada skillet oo isku kari, isku walaaq, ilaa dareeraha uumiifsan iyo yaanyada ay jilicsan yihiin, qiyaastii 5-8 daqiiqo.
- Inkastoo tamaandhada wax cunayo, qaado cantoobada caleemaha kale oo u rogo tuubo. Samee jarjar gaaban si aad u gooyso qashinka khafiifka ah. Ku celi badal kale. Marka tamaandhada la kariyo, ku dar caleemaha kale skillet. Tuuji juuska 1/2 ee lime caleemaha, iyo kariyo, kareyso, ilaa caleemaha la jarjaro oo jilicsan, qiyaastii 4-5 daqiiqo. Ka saar cagaarka iyo yaanyada laga soocayo skillet ilaa saxan, oo dhinac iska dhig.
- Ku dar miisaan kale oo saliida saliidda ah. Ku dar dhawr mirood oo digaag ah oo isku kari, adoo marinaya, ilaa inta labada dhinac la dubay, digaagana waa la kariyaa. Iskudhicir cabitaanka liin yar oo labada dhinac ah ee digaaga ah sida bakeeriyada. Ka qaad kuleylka iyo meesha xaashida dubista. Karso qaybaha soo haray, ku dar miisaan kale oo saliid ah si aad u hesho farsamo haddii loo baahdo. Waxaad dabooli kartaa digaag la kariyey oo si dabacsan u digaag leh, iyo diirimaad foornada 250 foosto.
- Ku dar quinoa iyo 2 koob oo digaag ah si aad u heshid skillet. Iska ilaali waxkasta oo ku dhajiya xagga hoose ee skillet. Dabool oo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Hubi quinoa, ku darida dheecaan badan haddii loo baahdo. Dabool oo wax kariyo ilaa quinoa uu yahay mid hufan oo hindisaya. (Marka miro cuntada quinoa si buuxda loo kariyo, waxaad arki kartaa jeermiga, taas oo u muuqata sida kuusku yar yar oo ku wareegsan hadhuudhka).
- Ku dar 3/4 oo ah tamaandhada iyo walxaha kale ee quinoa, oo walaaq ilaa inta la kululeeyo. Ku diyaari cutlets dusha sare ee sariirta quinoa isku dar ah, ka dibna kore marxad kasta oo ka mid ah jajabka / kaluunka kale iyo dollop ah labeen dhanaan, haddii loo baahdo.
Waxay u adeegtaa 4-5.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 636 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 156 mg |
| Sodium | 858 mg |
| Carbohydrateska | 43 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 47 g |