Cuntada culus, cutubka ereyga waxaa loo isticmaalaa in lagu tilmaamo jeexan khafiif ah ee hilibka sida caadiga ah laga soo qaato lugta ama feeraha qaybta dufanka, doofaarka ama wanka. Cutlets digaaga ayaa laga samayn karaa naas dufan oo la jarjaray iyo naas dufan ah. Sidoo kale, cutter turkey ayaa laga samayn karaa lakab khafiif ah oo ah naas-turkey.
Cutlets ayaa sida caadiga ah qashinka la shiilan yahay, badanaa ka dib marka la gooyo burka iyo / ama lagu dhejiyo xayawaanka cuntada. Cunto "Piccata Piccata" iyo " Recycle piccata" ayaa laga sameeyaa cutubka digaaga iyo digaaga, siday u kala horreeyaan.
Cuntada saafiga ah , oo loo isticmaalo samaynta hilibka digaaga ah ama hilibka Swiss , ayaa mararka qaarkood loo yaqaan "cutter beef". Cuntada barafku badanaa waa jeexan khafiif ah oo hilib ah oo hilibka lo'da ka soo baxa ah kaas oo ku dhex maraya hindhisada farsamada, kaas oo soo saara sumadaha cube-qaabeeya. Tan waxaa loo sameeyaa maaddaama hilibka hilibka lo'da uu yahay hilib adag oo hilib ah sababtoo ah waa murqo badan oo shaqo badan leh. KUBADA wuxuu ka caawiyaa jebinta unugyada isku xiran ee keena adkeysi. Tani waxaa kale oo lagu sameyn karaa iyada oo la isticmaalayo malletada hindisada.
Croquette ma aha cutlet
Sababaha qaar, cutter kelmada waxaa mararka qaarkood loo isticmaalaa in lagu tilmaamo wax dhab ahaan ah kooleeye : si kale haddii loo dhigo, isku dar ah baradho la shiiday ama bariis isku qalajiyey qajirrada kale, jarjada, digaaga ama hilibka, kuwaas oo la sameeyay qaabab, ka dibna la daadiyo oo la shiilo sida kor ku xusan. Sidaa daraadeed, waxa ay ku wadaagaan waa caydhinta iyo saliid. Si kastaba ha noqotee, waxa la sameeyaa cutter cutlet waa in laga sameeyey minis ah khafiif ah ee hilibka, ma xaqiiqda ah in ay dredged iyo la shiilay.
Hilibka doofaarku waa hilibka habboon ee loo sameeyo cutlets sababtoo ah qaabka looska ayaa isku darsaday inuu soo saaro dhuubo khafiif ah oo ah dhar isku mid ah iyo qaab. Inta badan waxaad arki doontaa waxyaabahan saxda ah ee lagu sharraxay habka loo yaqaan 'schnitzel'. Schnitzel-ta caadiga ah ee Australiyaanka ah ayaa laga sameeyaa daal, oo kiiskani waxaa badanaa laga sameeyaa bartamaha jarista muruqa lugta.
Inkasta oo hilibka laftiisa la jeexayo, waa in weli si taxaddar leh loo soo saaraa si loo soo saaro unugyo isku xiran oo laga yaabo in la cuno kaddib marka la kariyo.
Jarjaraynta jajabku waxay jajabisaa, taas oo markaa ka dhigaysa inay si dhaqso ah u karsato. Faa'iidada tani waa tan tan hilibku caadi ahaan ka soo jeedo qayb adag oo xayawaan ah, ma rabto in aad kari waydo wax ka badan intii aad adigu leedahay.
Taa bedelkeeda, cutlets laga sameeyey digaag iyo turkey ayaa ka yimid naaska, taas oo horay ujirtay. Laakiin faa'iidada ay ka leedahay murgacashada dhirbaaxada, ka dibna waa wax culus waa in si dhakhso ah loo kariyo, taas oo muhiim u ah maaddaama digaaggu u baahan yahay in la kariyo si fiican .
Halkan waxaa ku qoran cunto karis dhaqso ah .