Anigu waxaan leeyahay qirasho ah inaan ka sameeyo dareenka digaaga. Cuntadan Talyaaniga ah ee laga sameeyay cutubka digaagga ee khudradda ka shaqeeya iyo iyaga oo u adeegaya miraayad, suugo badhidii, waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan, waana cunto raashin ah.
Qeybtaasi ma aha qirasho, inkastoo. Qirashadu waa habka aan jeclahay in aan u adeego waa baradho la shiiday.
Waan ogahay, waa faasiqnimo! Baradhada la kariyey maaha Talyaani! Waxay u egtahay adeegsigeeda dabeecada ee taco!
OK, ma aha arrin xun. Taasi waa, ma aha wax xun - dhan waa cajiib. Waxaan ka jeedaa aragtida nadiifinta culuumta culus oo ku adkeysanaya in saxan kasta oo loo adeegsado qaabkeeda dhaqameed, oo ay weheliso asxaabteeda, digaaga digaaga ee baradho la shiiday waa wax ka baxsan. Caadi ahaan waxaa la siiyaa baasto, ama laga yaabo bariiska ama polenta. Oo kuwani waa siyaabo badan oo loo adeego. Laakiin aniga ahaan, habka sawsu isku daro bataatiga la shiiday si loo sameeyo qaab qurux badan oo dhagaxan leh ayaa ah waxa ka dhigaya saxan tilmaanta waxkasta oo raashinka raaxada ah loola jeedo.
Cuntadani waxay ku baaqeysaa basasha macaan , qaar ka mid ah noocyada caadiga ah ee ay ka mid yihiin Vidalia (Georgia, Imperial (California), Walla Walla (Washington) iyo Maui (oo ka yimid Hawaii).
Sida khamriga, khamri cad oo qallalan, sida vermouth, ama xitaa chablis ama chardonnay, waxaa lagu bedeli karaa shariikada. Laakiin waxaan kugula talinaynaa in aad naftaada dhalo quraarad qurux badan, sababtoo ah waxay kuugu imaan doontaa nooc kasta oo cunto ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 maqaar-gacmeed nacnac oo aan lahayn maqaarka, oo ku saabsan 4 oz. mid kasta
- 1 basal macaan oo weyn, diiray oo la jarjarey
- 2 xabo oo toon ah, diiray oo la jajabiyey
- 2 Tbsp oo saliid ah
- ½ koob oo bur ah oo udub ah
- 2 subag
- ½ koob shilin qallalan (arag xusuus)
- 2 liin
- 2 Tbsp Capers
- 1 koob oo digaag ah ama maraq ah
- 2 Tbsp Dhirta Talyaaniga, jar jartey
- Cusbo Kosher ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Tuuji juuska ka saar mid ka mid ah liinta isla markaana dejiya juuska. Laga soo bilaabo liin kale, jeexayo afar xaleef khafiif ah oo ka yimaada bartamaha (qaybta ugu ballaaran), oo kuwa kale u dhig.
- Ku dhaji bac ka mid ah balaastiggaaga dusha sare ee shaqadaada, ku rid cutbooyinka digaaga ah, kuna rid bac kale oo caag ah. Kadib, adigoo isticmaalaya mallet hilib ah, pin ama shay kale oo la mid ah, sii diyaari digaagga inta u dhexeysa lakabyo caag ah ilaa inta ay ka kooban yihiin qiyaas ahaan ¼ inch oo qaro ah.
- Suufka qotada lagu dubo ama xitaa saxan, ku dar burka iyo milixda.
- Isku dar digsi weyn oo kuleyl ah oo kuleyl ah oo heerkulkiisu sarreeyo daqiiqo, ka dibna ku dar saliida sayladaha iyo kuleylka 30 ilbiriqsi kale. Ku dar basasha iyo toonta digsi iyo qori ilaa ay basasha wax yar ka kooban tahay, illaa 3 daqiiqo. Iska ilaali basasha iyo toonta digsi kadibna meel dhig.
- Ku dar subagga digsiga oo ha kuleyliyo illaa ay u noqoto xumbo.
- Hada u daadi labada dhinac ee digirta naaska dufanka ah ee isku dar ah ee burka, ku rux burka wax kasta ood ku darso, hal mar, digsi kulul. Kari 2 illaa 3 daqiiqo dhinac kasta ama ilaa inta ay si fiican u dhaqaan. Ka saar digsiga oo ku dhaji saxan, dabool leh caag, adoo samaynaya suugada.
- Ku dar saamiyada ama maraq, shariib, liin iyo liimika digsiga oo xoqaya wax kasta oo dhadhan leh oo ka hooseeya hoose ee digsiga. Ka dibna ku soo celi isku-dariiqda basasha-qajirka digsiga iyo kuleylka, iskudar xoogaa saliid ama subag badan haddii loo baahdo.
- Ku soo celi digaagga digsiga, dareeraha ku karkari dabka, ka dibna u daadi kari kari ilaa 3 daqiiqo ama ilaa inta isku dhafka ay hoos u dhaceen illaa saddex meelood meel. Ku dar dhirta la jarjaray kaliya dhamaadka karinta.
- Labo qaloocood, ka saar digaagga digaagana iyaga dheji. Isku hagaajin raashinka suugada leh Kosher cusbo iyo liin. Salad si deeqsinimo leh, qayb kasta oo qayb ka mid ah liin liin iyo u adeega isla markiiba.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat | 31 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 110 mg |
| Sodium | 747 mg |
| Carbohydrateska | 35 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 36 g |