Dabiiciga Cuntada ee Bariga Yurub ee Bariga Afrika

Shinni lo'da ayaa si caan ah u jecel Bariga Bariga iyo wax kasta oo ka soo baxa cuntooyinka macaan. Kuwa badan oo reer yurubta bari ah, gaar ahaan Poles, Jabaaniyaan, Hungari, Ruushiyaanka, Luqadiyaanka, Slovaks, Czechs iyo Slovaaniya, miraha lo'da ayaa calaamad u ah hantida, miraha yar yar ee matala. Waxay si weyn ugu qadarinayaan Christmastime iyo sanadka cusub ee rajada laga qabo - barwaaqada sanadka soo socda.

Bariga yurubiyaanka oo jecel inay ku rusheeyaan abuurka digirta oo dhan rootiga, duubka iyo buskudka, iyo dharka salad, laakiin badanaa inta badan ma aha, waxay ku jiraan dhulka ama la jajabiyay inay u bixiyaan dhadhankooda Booqdaha gaarka ah ama baaquli lagu dhex tuuray qalab loo yaqaan makutra ee Poland, oo loo isticmaalo keega ama leh baasto la gooyey.

Malaha ugu caansan ayaa ah duubka caanaha loo yaqaan ' poppy seed roll' , oo loo yaqaan ' podflower seeding' , oo loo yaqaano macaawinada caanka ah ee Poland, mákos bejgli ee Hungary, buugaag aad u badan oo Russia ah, Makový závin ee jamhuuriyada Czech, makovník ee Slovakia, aguonų vyniotinis ee Lithuania , makovnjača ee Croatia, iyo go'aan ka mid ah cu mac ama xukunka cu nuci Romania. Xayawaanka abuurka xayawaanku waa macmacaan lagama maarmaan u ah fasaxyada, gaar ahaan Christmas iyo Easter.

Qaar badan oo reer yurubta bari ah waxay ku kobciyaan kala duwanaanshaha Oriental ee loo yaqaan Papaver somniferum ee beerahooda dabiiciga ah (aan lahayn cayayaanka ama herbicides) oo leh ujeeddo qaas ah oo laga soo saaro miraha ka soo jilaalka abuurka qalalan ama kaabash. Imtixaanka si aad u ogaatid haddii dhoobku diyaar yahay waa in la ruxo. Haddii miraha la dhageysto, waxaa diyaar u ah.

Xayawaanka abuurka qasacadaysan ayaa laga heli karaa suuqyada Yurubta Bariga, laakiin dhadhanka ugu wanaagsan waxaa lagu gaaraa iyada oo la gooyo mid ka mid ah Booqdayaal si gaar ah loogu sameeyey abuurka digirta. Isku day mid ka mid ah cuntooyinka cagaaran ee lo'da.

• 01 of 07

  Grape Seed Grinder

  Bariga yurubiyaanka ah waxay jecel yihiin in ay ku rusheeyeen abuurka digirta oo dhan rootiga, duubka iyo buskudka, iyo dharka salad, laakiin badanaa inta badan ma aha, waxay yihiin dhul ama jajabaan si ay u sii daayaan dhadhanka Booqdaha gaarka ah ama mulkiilaha iyo weelka, oo loo isticmaalo keega ama noodleeska la gooyey. Malaha isticmaalka ugu caansan wuxuu ku jiraa kalluumeyaal loo yaqaanno duubka abuurka boodhka ah ama xayawaanka abuurka ah.
  
  Ka hor intaadan bilaabin, hubi inaad haysato qalabka saxda ah ee lagu shaqeynayo abuurka lo'da. Dhalashadii hore ee mishiinka ah, gacmo-qabatey wax-soosaaray ayaa ah kuwa ugu wanaagsan ee loo isticmaalo in lagu boodo miraha poppy galay dhoobada lagama maarmaanka u ah cuntooyinka badan Eastern Yurub. Inta badan mashiinka abuurka korontada oo kaliya ma sameeyo doomaha ee sii daayo saliidaha ka soo abuurka ubaxa sida habka biraha gacanta.

• 02 ka mid ah 07

  Rootiga Poppy Seed ama Cunto Cunto Cuntada ah

  Dalagyada xayawaanka abuurka ah ee xayawaan ama lo'da ayaa caan ku ah wadamo badan oo Slavic iyo Balkan ah. Dalka Poland, waxaa loo yaqaan ' makowiec' , halka dalka Hungary, waxaa loo yaqaan ' mákos beigli' . Dalka Croatia, waxaa loo yaqaan makovnjaca , Slovakas ayaa leh makovník , iyo Lithuania waxay ugu yeeraan ' pyragas water aguonomis' . Macmacaankan, oo caan ku ah Christmastime iyo fasaxyo kale, waxaa lagu sameeyaa cajiinka macaan ee macaan ee lo'da, oo laga yaabo ama aan ku jiri karin sabiib. Cunnooyinka qaar ayaa ku baaqaya in lagu daboolo dusha sare, halka kuwo kale loo siinaayo si cad. Iyo kuwa aan ku dhajin karin burka saafi, halkan waxaa ku jira Qorshaha Caleemaha ee Gluten-free Poppy Seed .

• 03 of 07

  Cunto baradho iyo noodles

  Noodles oo leh basbaaska sida caadiga ah waa mid ka mid ah suxuunta dhaqameed ee loogu talagalay cashada ee Slavic Christmas Eve sida wigilia Polish . Cunto ayaa ku kala duwan gobalka iyo waddanka. Qaarkood waxay ku darsadaan nuts, diirayaal dufan leh, ama sabiib laakiin hal shay oo u muuqda in ay joogteeyaan waa in la isticmaalo nudaha guriga . Cuntadani badanaaba waa bedelka kutiirta (digirta la kariyay, hoosta eeg). In Polish, miraha dufanku leh noodles waxaa loo yaqaan kluski z makiem iyo Slovaks ugu yeeraan.

• 04 of 07

  Cunto baradho ah iyo roodhida kubbadda roodhida

  Cuntooyinka roodhida ah ee loo yaqaan ' boobki', bobalky, babalki iyo babalky waxaa lagu dubaa kubadaha cajiinka ah. Waxay u adeegi karaan macaan macaan iyo hilibka lo'da, ama dufan leh saladh iyo basasha. Waxay jecelyihiin Slovakka, Carpatho-Rusyn iyo Cunnada Kiniisiga Christmas Eve iyo inta lagu jiro Lent, laakiin kubadaha fudud iyo hawada ciyaalka ah ee cajiinka waa dhadhan wakhti kasta oo sanadka.

• 05 ka mid ah 07

  Noodhada Digriiga ah ee la kariyey ee la kariyey

  Kutia Wigilijna , ama Keega Hilibka Qudduuska ah ee Quduuska ah , oo ka kooban dhammaan qamadiga ama burka (buste for aristocracy!), Malab iyo lowska (iyo mararka qaarkood sabiib, kalluunka bakeeriga iyo kareemka) ayaa caadi ahaan koorsada ugu horreysa loogu adeegsaday cashada ee Polish Christmas Eve oo loo yaqaan wigilia .
  
  Waxaa jira boqolaal nooc oo kala duwan oo lagu kala doorto kutia waxayna ka jiraan dhaqamo kale oo ay ka mid yihiin Ruush, Ukraine, Lithuania, iyo Slovakia. Serbia, waxaa loo yaqaanaa koljivo , coliva Romania, koloro Bulgaria, kollyva , Bariga Dhexe, kahor Ereyga Ereyga, iyo Ingiriisi Old). Si kastaba ha noqotee, dhammaan maadadaha la kariyey, laakiin, waxay ku jiraan miraha lo'da.

• 06 ka mid ah 07

  Digada Cowska Cake / Cunnooyinka Rootiga ah

  Beeraha digirta ah, dhulkuna wuxuu u dhexeeyaa koollo iyo macaan ama gebi ahaanba bidix, waxay u arkaan qaabkooda keega badan iyo rootiga macaan.

  • Czech Bábovka ama Máku Kávový Dort
  • Ruush Poppy Cuntada dhirta qashinka
  • Reer Slovenian Prekmurska Gibanica Recipe

• 07 ka mid ah 07

  Digada Seeds

  Laakiin sideebuu udubdhaafay, ka soo go'ay kaabajka abuurka oo la qallajiyey ee dhirta loo yaqaano Oriental ama opium poppy, u tagto Europe? Ugu horreyntii, waa in la caddeeyaa in daawadani aysan ahayn daawo nacotiko ah sababta oo ah mukhadaraadka ayaa laga helayaa beertiisa oo aan ahayn farcankiisa. Iyo boodhka la qalajiyey ayaa ka lumay mid ka mid ah guryahooda opiate ka hor inta aan miraha la goostin.

  Kicinta beerashada digirta ee Poppy ayaa taariikhda ku jirta 1,400 BC ee Crete. Masaaridii hore waxa ay ku shubeen shidaal saliid cunto karis ah, Roomaanyadii qadiimiga ahaana waxay ku qasbeen in ay khamri iyo malab ku darsadaan cayaaraha Olombikada iyo isticmaalka guriga.

  Keega Honey taariikhda abuurka digirta ah ilaa qarnigii koobaad ee AD iyo, thanks to Crusades iyo Ganacsiga Spice Trade, miraha lo'da ayaa gaadhay Europe waxaana lagu sameeyay faafin caan ah xilligii qarniyadii dhexe.
  
  Ma ogtahay inay jiraan qiyaastii 900,000 miraha lo'da ee 1 rodol? Goobaha wareegyada ah, miraha madow waxay dhab ahaantii kelyaha-qaabeeya oo buluug ah buluug ah. Waxay leeyihiin dhadhan nafaqo, gaar ahaan marka la dubay. Marka lagu daro noocyada buluugga ah, miraha macaan ee cadcad ayaa jira, laakiin inta badan waxaa loo isticmaalaa Hindiya.