Brine- ka turkeygu wuxuu ka kooban yahay orange dhan, liin iyo lime gooyaa. Tani waxay ku dareysaa dhadhanka citrus fudud ee brine iyo taabashada aashito kuwaas oo ka caawiya inay qaadaan dhadhanka hilibka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 galaan oo biyo ah
- 1 koob oo cusbo ah (1 1/2 koob oo Kosher ah ama milix aan bisil ahayn)
- Sonkorta 3/4 koob
- 1 lime weyn
- 1 liin
- 1 liinta
- 1 basal (gooyaa galay xaleef qaro weyn)
- 4 xabo oo toon ah (la jajabiyay)
- 4 qaxwada
- 1 qaado oo kakan (qalajiyey)
Sida loo sameeyo
- Qaado afar koob oo biyo ah oo meel ku dhex jira digsi weyn. Soo qaado karkar yar. Ku dar milix iyo sonkor iyo walaaq ilaa dhamaystiran. Iska yaree liinta, lime iyo liimika 1/8ths. Ku dar maaddooyinka haray. Iska yaree kuleylka hoose iyo dabool. U diyaari 30 daqiiqo.
- Ku shub dheriga weyn. Ku dar biyo ku hara (qabow) iyo qaboojiyaha illaa dhammeystiran.
- Ku rid digaaga iyo brine ah weel caag ah. Ku hay qaboojiyaha. Brine for 1 hour pound per pound.
- Si fiican u biyo raaci dhammaan brineka ka hor inta aanad karin. Haddii kale, waxaa jiri doona dhadhan cusbo leh turkey. Faahfaahin dheeraad ah ka akhriso turulka turkey .