Zaalouk waa salad la kariyey oo la kariyey oo la sameeyay eggplant (aubergines), yaanyo, toon, saliid saytuun iyo dhir udgoon. Waa cunto saafi ah oo badan oo cuntooyin badan, waxaana caadi ahaan loo adeegaa sida rooti leh rooti qallalan.
Isticmaal yaanyada cusub, oo kobcinaya natiijooyinka ugu fiican. Haddii aad jeceshahay, saliida saliideed xoogaa ah oo saliida ah markaad u adeegto.
Isku kala beddelashada: Yar yar oo liin cusub ah oo lagu daray saladhka iyada oo ay yareyneyso ku darayso nuance fiican. Saliida yaryar ee bacriminta ayaa yareysa iyada oo loogu talagalay dadka jecel cuntada.
Qaar ka mid ah macmacaanka Moroccan ayaa karkarinaya ukunta marka hore. Waxaan doorbidaa dhadhanka iyo qaabka hababka hoos ku qoran. Ama, waxaad isku dayi kartaa Zaalouk oo leh basbaas qallalan iyo dubay Eggplant .
Waxay u adeegtaa 4 ilaa 6 sida saxan dhinaca.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 eggplant ballaaran, diiray oo la jarjarey *
- 4 yaanyada waaweyn, diiray, oo la jarjaray oo la jarjarey
- 3 xabo oo toon ah, jar jartey ama la jarjaray
- 1/3 koob oo la jarjaray cilantro cusub iyo dhir, isku qasan
- 1 qaado oo bambo ah
- 1 qaado qaado
- 1 1/2 qaado shaaha
- 1/8 qaado shaandho cayriin (optional)
- 1/4 koob saliid saytuun ah
- 1/3 koob oo biyo ah
- xumbada yar ee liinta (optional)
Sida loo sameeyo
* Iyada oo adoo iskood u jarjaraya iyo jarjaraya ukunta, waxaa laga yaabaa inaad doorbido inaad ku dubato. Isku dhaji bataatada dhererka oo dhig meel maqaarka-kor-u-qulqulaya hoosteeda. U daa ilaa daqiiqo ilaa 15 daqiiqo, ama ilaa maqaarka la gubo, iyo ukunta waa mid aad u jilicsan. Iska ilaali eggplant dubay maqaarka, ku dhaji leh masoor ah khudradda, iyo sii wadista la karinayo.
Si aad u sameyso Zaalouk:
Isku qas dhammaan walxaha ku jira foorno ballaaran, qoto dheer ama dheri.
Dabool kaddibna isku kari ilaa kuleyl dhexdhexaad ah ama dhexdhexaad ah ilaa 30 daqiiqo, kareyso marmar. Isku habee kuleyl haddii loo baahdo si looga fogaado in la gubo.
Isticmaal qaadada ama masax baradho si aad u burburiso loona kala dhigo yaanyada iyo ukunta. Haddii aad jeceshahay, boodh yar oo liin ah ayaa lagu dari karaa digsiga waqtigan. Sii wadista, ciribtirka, 10 daqiiqo ama ilaa dareeraha la yareeyo iyo zaalouk waxaa lagu kicin karaa tuulada bartamaha digsiga.
Ku darso diiran ama qabow leh rooti qallalan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 596 mg |
| Carbohydrateska | 19 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 4 g |