Malaayiin qallalan oo qoyan oo qoyan ayaa fure u ah sunta caanka ah ee waqooyiga Afrika, harissa , waxaana sidoo kale loo isticmaalaa inay sameeyaan saliida dabiiciga ah ee dabiiciga ah oo mararka qaarkood la siiyo bakeeriga Moroccan , rootiga, baastada iyo wax kale. Hordhac ahaan waxaa laga yaabaa in laga bilaabo xeebta Talyaaniga, halkaas oo olio di peperoncino ay u tahay mid caadi ah ee guryaha iyo makhaayadaha; ama laga yaabo inuu yahay saameyn Aasiya, qaar ka mid ah kuwaas oo lagu arki karaa suxuunta Moroccan sida Moroccan Soupe de Chinois aux Crevettes iyo Bastilla Seafood .
Labada nooc ee talyaaniga iyo saliidda nooca casriga ah ee Asiya ayaa hoos lagu soo bandhigay. Labadaba waxay ku lug leeyihiin faleebo qashin qashin qallalan oo saliid kulul. Inkasta oo version Asia ay isticmaasho cayayaanka dhulka la jajabiyey ama dufanka dhadhanka leh ee la jajabiyey, saliida Talyaanigu waxay ku baaqeysaa in la isku daro walxaha kala duwan ee la jarjaray. Isku day labadaba saliidaha kilyaha si aad u aragto sida aad jeceshahay.
Waxa aad u Baahantahay
- Nooca Asaasiga ah ee Asia Asian Chile Oil:
- 1 1/4 koob
- saliidda cuntada
- 6 qaado oo la qalajiyey dildilaaca gaduudka casaanka ah ama cayayaanka dhulka
- Nooca loogu talagalay Tilanka Saliida Talyaaniga
- 1 1/4 koob saliid saytuun ah, oo doorbidaya bikrad dheeraad ah
- 3 qaado oo la jajabiyey la qalajiyey
- basbaaska cas ee cas
- 1/4 koob oo ah basbaaska qashinka oo dhan
Sida loo sameeyo
- Samee baaquli nadiif ah, qalajiye dhalaalaya ama weel weel ku dar basbaas yari.
- Soodhadh yar, saliidda kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah dhowr daqiiqo, kaliya ilaa inta uu bilaabmayo sigaarka. Ka saar digsiga kuleylka una oggolow saliidda inay ku qaboojiso digsiga hal daqiiqo ama laba.
- Saliiddu si tartiib ah uguna shubeyso biirka qaliinka, hubi in saliiddu ay si buuxda u daboolayso basbaas yari. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, isticmaal tartiib tartiib ah si aad u walaaqdo si dhammaan biliilku u gudbo.
- Saliidka u dhig si aad u qaboojiso ugu yaraan saacad ama laba.
- Marka la qaboojiyo, waxaad dhadhamin kartaa saliidda. Haddii ay tahay inaad jeclaato, cadaadiso saliidda si aad uga saarto basbaaska yar yar ama basbaaska. Haddii aad jeceshahay kuleyl iyo dhadhan dheeraad ah, dabool saliidda oo u oggolow in habeenkii la iska dilo ama ilaa inta la rabo ka hor inta aanad dhicin.
- Marka aad u adkeyso, saliidda ku keydso weel nadiif ah, dhejis ah. Haddii aad isticmaashay basbaaska qashinka oo dhan, waxaa lagu soo celin karaa saliid si tartiib ah loo xoojiyo midabka iyo dhadhanka.
Talooyin
Ogsoonow in dadka qaar aysan ku dhibin saliidda oo dhan; waxay u oggol yihiin in lakabyo la jajabiyey si ay u degaan hoose ee weelka oo u adeegso saliidda sida bacda.
Saliiddu waxay si fiican u xafideysaa heerkulka qolka dhowr bilood.
Si aad saliid karis ah uga dhigtid basbaaska qaliinka ah, qaado caanaha yar yar ee basbaaska kulul ee cusub oo casaan leh isla markaana dherer dhererkoodu ka dheeraado mid kasta. Ku rid weel dhalada ah ama dhalada (waxaad ku dari kartaa caleen cufan, dhoobo toon ah, ama duufaan ah qoob ka ciyaarka cusub haddii la doono) iyo daboolo ilaa afar koob oo saliid saytuun ah. Ka dibna iska dhig mid hal ilaa laba bilood ka hor inta aanad isticmaalin.
Meelaha ugu caansan ee basbaaska yar yar, ayaa ka sii darnaan doona midabka saliidda. Sidaa darteed, saliidda nooca casriifka ah ee Asiya, waxay noqon doontaa mid caan ah oo ka weyn tan adeerkiis Talyaaniga ah. Haddii aad rabto inaad sare u qaaddo midabka noocyada talyaaniga, kaliya ku badal bikrada qashinka ah ee la jajabiyey leh cayayaanka dhulka ( felfla sudaniya ) ama paprika kuleyl ( boorka cagaarka ah ama felfla harra).
Saliiddu waxay yeelan doontaa dhadhan ku filan oo lagu isticmaalo saacad ama laba saacadood, laakiin sida faleebadu u sii socoto qaangaadhka, saamaynta kuleylka ayaa kici doona.
Cuntada si fudud ayaa loo labalaabi karaa ama sadexleeyood, waxaadna hagaajin kartaa saamiga biirka qoyan si saliid ah. Waxaad sidoo kale tijaabin kartaa qashinka kala duwan ee qashinka lagu qalajiyey si ay u bixiyaan dhadhan iyo kulayl kala duwan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Total Fat | 28 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 20 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |