Habka Cuntada waxaa loo beddelaa Heat
Waa maxay karinta?
Karinta waa mid ka mid ah ereyada maalin kasta oo qof walba ogyahay. Laakiin maxay tahay runtii macnaheedu? Dib-u- kululaynta cuntada hadhaaga ? Sidee loo sameynayaa dharka saladhka emulsified ? Ukunta ukunta ? Custiinta macmalka
Marka ugu muhiimsan, karinta macnaheedu waa kuleylka cuntada. Laakiin cunto karinta waa wax badan oo ku saabsan habka kuleylku u beddelayo cuntada maadaama ay ku saabsan tahay kuleylka laftiisa. Taasi waa sababta oo ah kuleylka kuleylaha wax badan kama badna.
Waxay u beddeshaa cuntada siyaabo kale, sidoo kale.
Qaadada
Bakteeriyada cuntada (sida hilibka, digaaga, iyo ukunta) ayaa noqda mid adag. Tani waa sababta gudaha dareeraha ah ee ukunta ay u adkaato marka aad karkariso, iyo sababta bambeelada si wanaagsan loo qaboojiyay ay ka adag tahay mid ka mid ah mid la kariyey oo dhexdhexaad ah .
Waxa xiiso leh, borotiinno kale, oo ah walxaha maqaarka ee ka samaysan kareemka iyo unugyada kale ee la isku qurxiyo ee hilibka, ayaa loo samayn karaa si ay u jajabiyaan iyaga oo siyaabo gaar ah u kululeynaya , gaar ahaan hababka karinta kuleylka . Tani waa sababta keenta hilibka hilibka sida lambar shiidan ama qamriga ayaa noqon kara mid aad u qallafsan marka uu si tartiib tartiib ah u foorarsado.
Cunto-qabashadu sidoo kale waxay keenaysaa borotiinka in ay lumiyaan qoyaan, sida caadiga ah iyada oo loo marayo uumiga qaabka wax-soosaarka. Maqnaanshahan qoyaanku wuxuu keenaa cunnooyin taajir ah oo taajir ah si loo yareeyo, sida aan ku aragno kuwa hareeraha ah oo hoos u dhiga marka la kariyo shiilanka.
Sonkorta iyo Neefsashada
Carbohydrates sida sonkorta iyo dareeraha ayaa sidoo kale loo beddelaa kuleylka. Sonkorta waxay noqotaa bunni, sida aynu aragno marka aynu caramelise dusha sare ee brûlée .
Nooca bakeeriga ah marka aan dubno waxaa keena caramelization of carbohydrates. Nadaafadu waxay u muuqdaan inay u dhaqmaan sida boomaatada, biyo-duulinta iyo fidinta xajmiga, sida marka bacaha baastada la balaariyo marka aynu karino.
Dufan & Fiber
Dufan, sida subagga iyo saliidaha, liquefy, iyo ugu dambeyntii bilaabaan in ay sigaar cabbaan marka ay kululaadaan.
Fisinta khudaarta cagaaran iyo miraha ayaa jilicsan oo burburiya, taas oo ah sababta karootiga la kariyey uu ka sii jilicsan yahay mid aan cayriin ahayn.
Isbedelada kale
Karinta waxay saameyn kartaa midabka cuntada, sidoo kale. Khudradda cagaaran (sida digirta cagaaran ) ayaa marka hore iftiin leh marka la kariyo, laakiin waxay ugu dambeyntii qaadaan mashiinka dufanka leh ee olive-ka leh haddii la kariyo muddo dheer.
Cunto karinta waxay keeneysaa waxyaabo kale oo aan caddayn, isbedel, sidoo kale. Nafaqooyinka sida fitamiinada waa la baabi'in karaa ama la dili karaa, macno ahaanna la kariyey. Mar kasta oo aad karkariso khudradda, nafaqooyinka qaar ayaa si dabiici ah u kala geddisanaya biyaha wax lagu karsado ama hawada adoo isticmaalaya qasaca. Dareemaha ayaa lumi karaa sidan oo kale. Marka aad uriso carafka cunto karinta, waxa aad urisid waa xeryaha dhadhanka uumi baxa hawada. Haddii ay ku jiraan hawada, ma joogaan cuntada.
Marka xigta: Akhri ku saabsan wareejinta kuleylka , taas oo dhan oo ku saabsan siyaabo kala duwan ee cuntada lagu kariyo.