Halkii ay ku tuuri lahaayeen, waxay ku ridi doontaa saliid
Haddii aanad qaadan karin, waxaad u yeereysaa sanduuq buuxa oo baasto ah, waa sahlan tahay in si khalad ah loo kariyo wax ka badan inta dhabta ah ee aad u baahan tahay. Laakiin waxaan ognahay goorta la kariyey, baastada aan la karin ee fadhiya, waxay isku dhejisaa isku dhafka iyo miisaanka, sidaas awgeed ma jiraan wax la sameeyo si loo ilaaliyo in mustaqbalka la isticmaalo?
Nasiib wanaag haa, waxaa jira dhowr habab oo kala duwan oo lagu badbaadin karo baasto la kariyey si loogu daro suxuunta waqti dambe. Waxaad ku sameyn kartaa tan nooc kasta oo baasto ah, laga bilaabo spaghetti ilaa penne ilaa qolofka yar; Lasagna noodles iyo qolof waaweyn oo loogu talagalay walaaqidda waa la kaydin karaa, laakiin ma shaqeeyaan sidoo kale noocyada yar ee baastada.
Qaboojiyaha iyo barafka la kariyey, baastada cad ama xitaa baastada leh qaxwada ayaa sameeya casho degdeg ah todobaadkii (ama bisha) cinjir.
Xifdinta Qasnadda Macmacaanka ee Qaboojiyaha
Mid ka mid ah qodobbada ugu muhiimsan marka la kaydiyo baastada la kariyey ee la kariyey waa in la gashado isla markaa ka dib marka la kariyo baastada la kariyo waa inaysan ka fariisanin muddo ka badan laba saacadood si looga fogaado in noodlesku xumaado ka hor wakhtigooda. Haddii kale, waxa aad u baahan tahay waa weel dabool leh dabool adag leh ama boorsada jubbooyinka iyo wax yar oo ah saliid ama subag.
Ku rid baastada bidix ee ku jirta weelka ama bacda iyo qallajinta leh saliid saytuun ah ama qadar yar oo subagga ah, si fiican u roonaan si aad u hubiso in baastada aan la isku dhicin oo si fudud loo xirxiray. Noocyada saliiddu waxay kugu xiran tahay inaad isticmaasho saliida saliidda ah haddii aad ogtahay inay dhamaystiri doonto saxanka aad diyaarinayso; Haddii aadan hubin waxa aad u isticmaali doontid baastada ka dibna saliid aad u kala duwan sida canola ama khudradda waa doorasho fiican.
Haddii aad isticmaasho saliid ama subag, shaaha ama laba (oo kuxiran qaddarka baastada) waa in ay sameeyaan khiyaamada. Hadafka halkan waa in la nadiifiyo nudaha si uu midba midka kale u dhasho. (Haddii aad kaydisid baasto guri oo la kariyey oo la kariyey, ku ridi wax yar oo bur ah.)
Haddii baastadu weli diirran tahay, hubso inay si buuxda u qaboojiso ka hor inta aadan xirin weelka.
Waa muhiim in weelka ama boorsada si fiican loo xiro, maxaa yeelay markii ay soo gaadhay hawada, qoyaanka ku jira baastada la kariyey waxay abuurtaa jawiga ugu fiican ee bakteeriyada iyo caaryada si ay u koraan. Haddii aad isticmaasho bac kayd ah, tuuji inta badan ee hawada ah intii suurtagal ah ka hor intaadan xidhin.
Baastada la kariyey waa inay socotaa saddex ilaa shan maalmood oo lagu kaydiyo qaboojiyaha. Taas ka dib, waxay lumin doontaa dhadhanka iyo suurtagalnimada in caaryadu korodho.
Xifdinta Qasacadda Macdanta ee Qaboojiyaha
Haddii aad u baahato inaad ku kaydiso baastada muddo dheer, waxaad ku dari kartaa baastada qafiifka ah ee la kariyey ee qaboojiyaha. Bacaha loo yaqaan "freezer bags" waxay si fiican u shaqeeyaan habkan, maadaama maadada yaryar ay ka fiican tahay derbiyada qarxa ee weelasha lagu kaydiyo. Si la mid ah qaabka qaboojiyaha, waxaad u baahan tahay inaad baakada ku riddo saliid yar ama subag yar oo hawada ka saar bacda ka hor intaadan xidhin.
Baradhada la barafeeyey waxay socon kartaa seddex bilood ama wax kale, laakiin si fiican u noqosho, waxaad u baahan doontaa inaad cuntid baasto laba bilood gudahood - cuntooyinka cuntooyinka ah sida bakeeriga ayaa leh karti gubasho qaboojiye haddii uu ka dheeraado. Waxaa fiican in la kariyo baastada qaboojiyaha, taasoo qaadan doonta dhowr saacadood.
Kaydinta Baastada Hadal Shiidan
Waxaad dooran kartaa inaad kaydiso suugada si gooni gooni ah oo ka sameysan baastada la kariyey ama isku dar dhammaan ka hor intaadan gelin qaboojiyaha ama qaboojiyaha.
Faa'iidada ah inay si gooni ah u kaydiso iyaga ayaa ah in aad haysatid dabacsanaan dambe oo aad isticmaali kartaan baastada saxan kale. Intaa waxaa dheer, maadaama bakeeriyada ku jirta suugada waxa ay noqon kartaa bilaa maalmo ah. Si kastaba ha noqotee, haddii aad u maleyneyso inaad isticmaalayso baastada maalin ama wax ka badan, maraqa iyo baastada isku dhafan ayaa u oggolaanaya dhadhanka in ay dhexgalaan baastada waxayna ka dhigi kartaa saxan dheeraad ah. Ku kaydi weel xiran ama boorso leh inta hawada laga saaro sida ugu macquulsan.
Isticmaalida Badeecada Lahaanshaha
Haddii dhadiidku ku baaqdo baasto qabow ama qabow-sida caarada, salad baradho , ama baastada frittata -waxaad toosisaa baakada tooska ah ee qaboojiyaha. Haddii aad u baahato noodles si aad u diirran tahay, waxaad ku soo celin kartaa baastada adigoo u deynaya dherer biyo ah oo karkaraya 30 ilaa 60 ilbidhiqsi, kaliya ilaa kulul. Iska hubi inaadan ka tagin baastada biyaha muddo ka badan hal daqiiqo ama way jaban tahay!
Maraqa dib u hagaajin, ka dibna ku darso baastada kuleylka ah sida aad u sameyn laheyd haddii aad ka dhigtay mid cusub.
Haddii aad dib u kululaato baasto la kariyay, waa habboon tahay in foornada lagu sameeyo 350 F ee 20 daqiiqo iyo in lagu daboolo saxanka aluminium aluminium si aad ugu xirtid qoyaanka iyo ka ilaalinta baastada in ay qalajiso. Waxa kale oo aad diirin kartaa baastada la kariyay ee ku yaala stovetop-kaliya inaad hubiso in aad si joogto ah u walaaqdo si aad uga fogaato kaadida. Microwave ayaa laga yaabaa inay ku habboonaato, laakiin waxay si fudud u kululaan kartaa oo waxay keeni kartaa saxanka si lumiso dhadhan.