Ereyga "steak"

Waxaa jira waxyaabo badan oo ah hilibka lo'da oo ay ku qoran tahay Steak. Erey-bixiyahan wuxuu kaa caawinayaa inaad hesho jaanista saxda ah ee munaasadda saxda ah kadibna baro habka ugu wanaagsan ee loo kariyo si aad u sameyso inta badan maalgashiga.

• 01 ee 20

  7-Maqaarka Lafaha

  Waxaa loogu yeeraa "7" qaabeeya lafta qaybta lafdhabarta ah ee ka soo baxaysa cutubkan. Nooca 7-Lafaha wuxuu ka yimaadaa garabka marka hore iyo guud ahaan waa mid aad u adag in la sameeyo wax kasta, laakiin qosol.

• 02 of 20

  Arm Steak (Swiss Steak)

  Bambaanadani waa laga jaraa dhinaca hoose ee wareega. Tani waxay guud ahaan tahay boodh adag oo caadi ahaan la dhalaaliyo oo aan la dubin. In kastoo aad jilicsan karto jarista marinade, tani waa buste loo isticmaali karo maraq ama cunto kale oo la gooyo ka hor inta aan la adeegin.

• 03 of 20

  Xabbad garbaha oo aan shaki lahayn

  Iska yaree weyn ee garabka garbaha, shiidan waa mid aan ka badnayn hal inch oo dhumuc ah. Caadiyan miisaankeedu waa qiyaastii 10 wiqiyadood oo ka mid ah hilibka ayaa badanaa leh dufan yar. Sida boogaha kale ee dufanka hooseeya, maadadani waxay leedahay culees badan laakiin waxay u egtahay inay adag tahay. Tani waa hilib aad u fiican oo loo qurxiyo, laakiin sidoo kale wuxuu si weyn ugu weyn yahay shaashadda.
  

• 04 of 20

  Daqiiqada ugu sarraysa

  Tani waxay noqon kartaa caanaha ugu caansan haddii aan loo yeerin magacyo kala duwan oo badan, oo loo yaqaan 'New Strip Steak'. Sida magaca la yiraahdo Loin Steak waxay ka timaaddaa meesha ugu sareysa ee gaaban. Tani waa hindisada, dhadhanka dhabta ah waa run iyo waa mid ka mid ah hilibka ugu badan.

• 05 of 20

  Chuck Eye Steak

  Chuck Eye Steak waa laga gooyaa shukulaatada indhaha (Chuck Primal), oo ka hooseeya feeraha caadiga ah. Tani waxay ka dhigan tahay in hilibkani yahay mid la mid ah ina-adeer ah oo udhigma Rib-Eye Steak laakiin ma aha sida hindisada ama dhadhanka. Beddel qiime fiican oo hooseeya.

• 06 of 20

  Steak Steak

  Qeybta garbaha waa farsamo ahaan ma ahan buste laakiin wuxuu noqday mid caan ah tobankii sano ee la soo dhaafay in aan la iska indho tiri karin. Gorgortanku waa murqaha caloosha ee lo'da waxaana lagu gartaa qaybo yaryar. Gorgortanku waa mid dhadhan leh laakiin wuxuu ku dhex jiraa dufan la'aan wuxuuna noqon doonaa mid aad u adag oo aan loo eegin sida aad u karisid.

• 07/20

  Khudaarta Khadka

  Khudaarta Khanshiinku waxay bilaabeen in ay noqdaan kuwo caan ah, waxayna muujinayaan in badan oo ka mid ah roogaga tuugada. Dhibaatadu waa dadka intiisa badani weligood maqlin oo aanay garanayn waxa la sameeyo. Qaybta diaphragm waa mid aad u flucsan laakiin waxay noqon kartaa mid qalalan oo adag haddii aadan si sax ah u diyaarin.

• 08/20

  Cunto jilicsan

  Mawduucani wuxuu si cad u qaatay magaciisa laga soo bilaabo joornaalka xayeysiiska ah maadaama uusan dhab ahaan ahayn wax la mid ah hindisada. Dhibcadan yar ee adag waxay ka timaaddaa meesha ugu yaryar ee xiga ee ku xigta Blatter.

• 09 ka mid ah

  Stack Stack

  Porterhouse waa nooc ka mid ah buste isku dhafan oo laga soo bilaabo barta meesha qallafsan iyo balaarkiisu sarreeyo. Asal ahaan qashinka T-Bone-ka weyn ayaa ah xannibaadda goo-gaabis ah oo la gooyo oo ka badan inta badan hindhicirrada ee ku xiran qaybta loinka. Haddii aad lafaha ka saarto oo aad jarjartid labadii buste ee asal ahaan ka dhigi kareemadan, waxaad heli doontaa buste qafis ah iyo lakab sare (ama New York Strip Steak).

• 10 ka mid ah 20

  Xoodiga Beerka

  Bustaankani wuxuu la mid yahay Rib-Eye Steak oo leh lafta wali.

• 11 of 20

  Rib-Eye Steak

  Rib-Eye waa laga jaraa dabka oo fadhiya dusha sare ee feeraha. Sida dubemooska waxaa loo yaqaana sidii loola jeedo feeraha ama, caadi ahaan, Prime Rib (inkastoo farsamo ahaan kaliya haddii ay tahay hilibka hilibka hilibka ah). Rib-Eye waa jaro aan shaki lahayn. Marka lafaha ku lifaaqan waxaa loo yaqaan 'Rib Steak'.

• 12 of 20

  Wareegga Wareega

  Caadi ahaan tani waa foosto khafiif ah oo dhexda ka ah qiiqa wareega ee ugu sarreeya, laga bilaabo wareegga hore. Caadi ahaan, waxaa jira lafo wareeg ah oo ku yaal hal dhamaadka bacda. Goobaha wareegsan waxaa lagu daadi karaa ama la dhalaalin karaa, laakiin waxay u baahan doontaa in la mariyo. Tani waxay noqoneysaa mid adag oo adag waxayna si fiican u dhalaalaysaa.

• 13 ka mid ah 20

  Talada Wareegga Talada

  Iska yaree caarada wareegga wareegga ah, buste wareega wareega ayaa sida caadiga ah aan la garanayn (wali wuxuu leeyahay baruurta dhamaadka). Haddii la gooyey waxaa loo yaqaannaa baqshiinka firaaqada ah ee bacda fareebka. Sababtoo ah hilibkani waa laga gooyaa meel u dhow hindhisada waa wax aad u jilicsan, iyo wax badan oo hindisada ah oo ka badan miisaska wareegyada kale. Tani waxay ka dhigan tahay in tani ay noqon karto mid aad u dhaqaale badan.

• 14 ka mid ah 20

  Cuntada barafka

  Mid ka mid ah hilibka dabaqyada ah ee Skirt Steak waa adag laakiin la yaab leh. Haddii aad ku nooshahay Maraykanka (ama meel ku taal bartamihii tuulada Mareykanka) ka dibna dharka barafka ayaa ka yimaada saxanka asaasiga ah. Haddii aad ku nooshahay UK ka dibna waxay ka timaaddaa garbaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira waxyaabo badan oo ah naqshad iyo unugyo isku xiran. Tani waxay ka dhigeysaa mid dhadhan leh, laakiin adag.

• 15 ka mid ah 20

  Dhibco T-Lafo

  Miisaanka T-lafaha wuxuu ka soo gooyaa meel ka hooseysa gogol-xaadhka iyo sida boodhka weyn uu leeyahay qayb ka mid ah dukaamada sare iyo roodhida (inkasta oo waxoogaa yar) oo laf ahaanta loo kala soocayo.

• 16 ka mid ah 20

  Steak steak

  Bustaankani waa laga gooyaa hilibka lo'da, qayb ka mid ah guntada gaaban. Waxaa si weyn loo doonayaa in lagu noqdo hindida ugu badan laakiin hilibka lo'da. Dhibco badan ayaa laga soo jaray gobolka, Filet Mignon, Châteaubriand, iyo Tournedos. Xiisad aad u qaali ah oo ku jirta barkadan waxay ka timaadaa kharashka dhadhanka (inkastoo wali aad u fiican).

• 17 ka mid ah 20

  Tomahawk Steak

  Dhab ahaantii Mareegta, Khariidadan ayaa magaceeda ka soo baxa timaha ama qaabka axka. Tani waa laf buuxa oo laf dhabarka leh lafta dhamaadka lafaha ama la nadiifiyo. Caadi ahaan, tani waa laf midab ah oo laf dhabarka leh oo ku taala foornada, waana mid ku habboon shaashadda.

• 18 ka mid ah 20

  Dusha sare ee badeecadda - Wareegta birta ah

  Waxaa suurtagal ah in mid ka mid ah ay tahay in ay hoos u dhigto hilibka lakulmay, Top Blade Steak waxaa badanaa loo yaqaan 'Flat Iron Steak'. Tartankaan iyo dhadhanka yar ee cuncunka ah ayaa laga jaraa dubka sare ee lakabka, waxana uu ka yimaadaa ilkaha caadiga ah.

• 19 ka mid ah 20

  Tri-Tip Steak

  Midabkani wuxuu keenaa su'aalo ka badan kuwa kale. Markii hore asal ahaan California, cutubkani (iyo dubitaanka) ayaa noqday mid sii kordhaya caan u ah sababtoo ah dhadhanka sare iyo sababtoo ah waa basbaal lagu dhejiyo qashin . Qaybta saddexaad ee hilibka ayaa la jaraa oo ka soo baxa dabka saddexaad. Qaybta saddexaad ee qiiqa ayaa ah qayb saddex xagal ah oo sirloin ah oo asal ah oo ka soo baxa meesha sirloinku ay la kulmaan wareegga wareegga iyo garbaha (u sheeg kaluunkaaga haddii taasi ogyahay waxa saxda ah).

• 20 ka mid ah 20

  Sida kudheer badeecadda

  Iska yaree weelka garbaha hoostiisa, boodhka maqaarku wuxuu la mid yahay maadada 7-lafaha iyo hilibka maqaarka sarreeya inkastoo aan midkoodna ahayn mid jilicsan. Caadi ahaan jarjirkan waxaa looga tagaa sida dubaaxiyaha, laakiin waxaa lagu googooyaa maraqa. Gooyadani uma fiicna shaashadda ama barafka oo kaliya waa la dhalaalayaa.