Nopal waa magaca Mexican ee noocyo kala duwan oo cakta Opuntia ah oo u dhalatay dalka Mexico waxaana loo isticmaalay cuntada sida tan wakhtigeedii. Hal isticmaalka guud ee caatus ee caatus waa saxan salad nopalitos ah.
Ensalada de nopales kaliya waxay noqon kartaa saladh kaamil ah . Waa aromatic iyo dhadhan, nafaqo leh, iyo sahlan in la sameeyo. Waxaa loo adeegsan karaa siyaabo kala duwan, laga bilaabo cunto karis ah oo keliya si ay u sameyso saxan si ay u noqoto (tusaale ahaan) hilibka la kariyey, saxanka ugu muhiimsan marka loo isticmaalo dusha sare ee Mexico.
Maalmahan, barmiilka la jarjaray oo la kariyey, waa mid sahlan in la helo iibinta raashinka Mexico iyo xitaa dukaamo badan oo waawayn, oo waxay salad u sameeyaan dhammaantiis si sahlan oo loo diyaariyo. Si kastaba ha noqotee, haddii aad jeclaan lahayd inaad isku daydo gacantaada markaad tan ka sameysid xoqid, raac talooyinka hoos ku qoran ee kaabashada aasaasiga ah.
Miyuu heli karaa maryaha dhan, mid cusub ama xoqin? Samee iskabeyn isku mid ah digirta cagaaran ee la kariyey; ma aha mid la mid ah saxanka asalka ah, laakiin waxaad ku gaari doontaa nooc salad ah oo la mid ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 yaanyo cusub casaan
- 1 basal cad ama midab yar
- 2 koob oo ah walxo la kariyey, laga soo bilaabo weel, ama fiiri cuntooyinka ka hooseeya cuntooyinka loogu talagalay isticmaalka cakus cusub)
- 1/4 koob oo la jarjaray oo la jarjaray (caleemaha iyo afkoda)
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 qaado oo casiir ah oo caano ah oo caano ah oo la yareeyey
- 1 qaado oo qallalan qallalan
- 1/2 qaado shaaha
- Gardarada: googooyo
- qudao fresco cheese
- Gacalis: basal khafiif ah oo la jarjaray
- Gannaan: avokado la jarjaray
Sida loo sameeyo
Ka jar yaanyo iyo basasha qaybo yaryar.
Shub qasacadeysan ama jarjar gogol ah si tartiib tartiib ah u daadi. Biyo raaci biyo illaa biyaha dareeraha la dhaqo. Ka tag dhuunta dhuuban dheer (haddii ay sidan tahay sida ay u yimaadeen), ama googooyi oo ku saabsan cabbirka isku mid ah sida yaanyo iyo basasha, sida aad doorbidayso.
Gudaha galaaska weyn, dhoobada, ama birta birta ah, waxay isku xiri kartaa yaanyada, basasha, noodhada, iyo cilantro jilicsan.
Goob saliid saytuun ah, casiirka liinta, oregano, cusbo ku rid weel yar oo dabool leh. Si tartiib ah u rux ilaa inta isku dhafka la isugu yimaado. Ku dar dhaymahan salaatada mar labaad, si tartiib ah u tartiib.
Dabool baaquli oo saliifi saladkaaga ugu yaraan saacad iyo ilaa 24 saacadood oo loogu talagalay dhadhanka si aad u xirto.
Wax yar ka hor intaadan u adeegin salad cake ah oo salad ah, ku rid saxan adeeg oo fiican ama taarikada salad shakhsi ahaaneed iyo qurxin jiiska jajabiyey, aad u khafiif ah basbaas la jarjaray, iyo avocado sliced, haddii la doonayo.
Iskudhafka Mexicano Cactus Salad
Iskuday saladhkaaga sida aad rabto. Halkan waxaa ah fikrado yar oo ku saabsan fekerkaaga:
Ma aha waali ku saabsan cilantro, ama farmaajo, ama waxyaabaha kale? Iska dhaaf; samee salad aad jeceshahay!
Haddii aad doorbideyso dhadhan qafiif ah, adigoo si tartiib ah u raaci doona basasha jarjaran oo biyo ah ka hor intaadan ku darin salad.
Sii kuleylkaaga kuleylka. Daadi dhowr qasacadeysan ama qolal ah oo la jarjaray (ama karootada la kariyey ), ka dibna ku dhufo. Ku dhaji maaddooyinka kale ka hor inta aadan ku darin dharka.
Ku dar tiro yar oo digirta digirta la kariyey, kernels hadhuudh ah, lowska geed, miraha rummaanka, ama waxyaabaha kale ee xiisaha leh ee isku dhafan.
Si aad u isticmaasho Nortales:
Haddii aad awoodi kartid in aad ka hesho bacaha nalalka nalalka cusub, u iibso tubooyinka horeyba u saameeyey bixiyaha. Dad badan ayaa doorbidaya kuwa yaryar, khafiif ah, da 'yar yar sababtoo ah waxay u muuqdaan inay noqonayaan hindise, laakiin cactus pads of size wax kasta oo shaqayn doona. Iska daar, ka dibna jarjar dhaadheer oo ku saabsan qiyaas ahaan nus ah inji.
Qaybaha cakiyus ku rid digsi (dooran mid ka mid ah u muuqda mid yar oo qiyaasta xajka ay ka kooban tahay si ay u jiri doonaan "qol") oo biyo ku daboolan. Karkari si tartiib ah ilaa 20 daqiiqo ama ilaa dhammaan qaybaha cagaha ah ay bedelaan cagaar dhalaalaya oo midab leh oo cagaar ah oo qoyan iyo hindise. Duufaanku waxay u diidi doonaan in yar oo dareeraha dareeraha ah si la mid ah sida sida okra u sameeyo marka la kariyo.
Marka la kariyo, murqaha nuujinaha iyo mayr biyo socda ilaa inta badan ee walxaha sifududka la dhaqay. ("Wax yar" aan lahayn wax dhib ah). Isticmaal nubbooyinka la kariyey oo si la mid ah aad u isticmaali lahayd xabbad yaryar oo ka soo gooyay.