Cuntada la isku haleyn karo ee ku dhaca marinade
Cawska loo yaqaan 'steak steak' waa qayb ka mid ah hilibka hilibka lo'da ee ku habboon shingaalka ama broiler. Waa mid ka mid ah doorashooyinka ugu fiican ee hilibka fajasta, kebabs, iyo walxaha diirran, gaar ahaan haddii aad ka kooban tahay marinade. Haddii aad ku jirtid miisaaniyad oo aad ku raaxaysatid noocyo kala duwan oo cunto fudud, tani waa xulasho aad u fiican.
Mawduuca Talada Wareega
Iska yaree caarada wareegga wareegga ah , buste wareega wareega ah ayaa sida caadiga ah aan la qoondeeynin, sidaa daraadeed waxay wali leedahay baruurta dhamaadka.
Haddii la jajabiyo, waxaa loo yaqaannaa barkad fareesho ah ama boorso fiiq ah. Maadaama bacankan la gooyo meel u dhow hindhistarka, waa wax aad u jilicsan. Waa runtii wax badan oo hindisada ah oo ka badan miisaska wareegyada kale ee tuubadaada ku siin kara.
Bambaanadan waxaa mararka qaarkood loo yaqaan "steak tip" sirloin sababtoo ah waxay u dhowdahay sirloin hoose . Taasi waxay ka dhigeysaa mid adag oo dhaqaale marka la barbardhigo sirloin qaali ah sida hilibka sirloin ee ugu sarreeya . Hase yeeshee, guud ahaan wuxuu ka qiimo badan yahay miisaska wareegyada kale.
Si aad isugu darsato jahawareerka, bacda hareeraha wareegga ayaa sii wadi kara magacyo badan. Waxaa laga yaabaa inaad u aragtid inay tahay qado quraac ah, hilib fiiqan ah, hilibka jilicsan, miisaanka wareega, ama barkinta dhexe ee xariiqda.
Dhibaatada ugu weyn ee kudhaca boogga wareega wareega waa la'aanta dufanka neef-qabadka. Tani waxay ka dhigan tahay in aysan sida dhadhanka ah u jilicsanayn sida oo kale oo si dhakhso ah u qalaji lahayd haddii la kariyo kuleyl aad u daran. Sababtan awgeed, waxaa ugu wanaagsan in la mariyo hilibkaas.
Marinating wuxuu ku daraa dhadhan iyo sidoo kale dufan (qaab saliid ah oo ka timaada marinade) kaas oo buuxin doona dhadhanka cutubkan.
La-qabsashada Talooyin
Maadaama aysan aheyn sida hindisada sida qaali qaali ah, tani waa qayb ka mid ah hilibka lo'da ee marinate. Xaqiiqdii, waxaad ogaan doontaa in xitaa marinadeeshka ugu fudud uu ka dhigayo hilib aad u fiican.
Waxay u fiicnaan kartaa in la tixgeliyo marinnada lagama maarmaanka u ah cutubkan si looga fogaado niyad-jab.
Marinade loogu talagalay buste ku wareegsan wareega waa inuu ku jiraa aashitada xooggan sida liinta ama casiirka, nooc kasta oo khal, ama khamri cas. Kuwani waxay kor u qaadi doonaan jilicsanaanta hilibka iyo inay si fiican u dheelaan.
Qorsheyso marinayaan cutubkan ugu yaraan hal saac halbeeg oo hilib ah. Wax kasta oo ka yar oo aadan arki doonin wax horumarin ah.
Talo-karinta
Inkastoo tani waa qayb ka mid ah hilibka hilibka lo'da ee loo yaqaan "grill" ama "broiler", waa doorasho aad u fiican oo ah kebabs, fajitas, walaaq-kareem iyo cuntooyin kale oo la gooyo ka hor inta aan la karin. Qeybta muruqyada ee miisaanka wareega wareega iyo kharashka hooseeya wuxuu ujeedaa ujeedooyinkan. Qaar badan oo ka mid ah suxuuntaas waxay u baahan yihiin marinade ah dhadhan iyo jilicsanba, sidaas darteed runtii waa xulasho habboon.