Tani waa runta macaan ee boqortooyada, sida magaca magaciisa la sheego, shahi tukra ama shahi tudra waa baradho roodhida leh oo leh miro qallalan, oo dhadhanka la kariyey. Waa wax sahlan in la sameeyo iyo macmacaan weyn mararka qaarkood marka aad ku jirto dhaqso. Macmacaankan Hindiya waa Mughlai jecel oo isku darsamaya xaleef rooti la dubey oo lagu qooyay caanaha kulul iyo dhirta oo ay ku jiraan kobamamam iyo saffron. Waxay la mid tahay laba jibbaarane, taas oo xididada ku leh Hyderabad, Telangana.
Macmacaanka Indian-ka ah
Waxaa jira dhowr macmuul oo kale oo ku badan Hindiya. Noocyo badan oo Hindiya ah waxay ku daraan kareemka iyo sidoo kale dhir udugga sida saffron iyo cardamom. Markaas waxaa jira sonkor, oo markii hore lagu nadiifiyey Hindiya.
- Gulab Jamun: Qodobkani wuxuu isku daraa khoya oo la isku shiilay oo la jarjaray sharoobada sonkorta leh.
- Gajrela: Daaweeynta duxda-la midka ah waxaa laga sameeyaa dabacasaha iyo ghee oo la kariyey sonkorta, caano diirran iyo caramelized, iyo khawa (khoya). Noocyada qaarkood waxaa ka mid ah farmaajo.
- Cham Cham: Kuwani waxaa laga sameeyaa paneerer qorshaysan , taas oo ah nooc ka mid ah adkaha caanaha cidhiidhiga ah ee lagu macaan yahay sharoobada.
- Modak: Modak waxay kaloo isticmaashaa sacfron iyadoo ay weheliso qumbaha iyo qoorta lagu buruufo burka macaan ee inta badan la adeegsado inta lagu guda jiro xafladaha Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Dufcadaha cajiinka ayaa lagu qooyay kareemka karamom kareemka ah oo lagu kariyey sharoobada sonkorta.
- Gajar Ka Halwa: Pakistan, tan waa cunto jiilaal caadi ah oo laga sameeyay caanaha gogosha, nuts, barqada dahabka ah iyo karootada digaagdisan.
- Sandesh: Jiiska, saffron iyo cardamom-ku wuxuu isku daraa macmacaanka cookie-ka ah.
- Payasam: Bariis mid ah bariis iyo caano duuduub oo sidoo kale ku jira sabiib iyo karootada.
Waxa aad u Baahantahay
- 4-1 / 2 koob (1 litir) kareem
- 1 ama 1/4 koob (400 garaam)
- Caanaha macaan ee macaan
- 1 qaado shaah
- Lix ilaa siddeed xaleef rooti rooti ah / rooti
- 1/2 koob oo sabiib ah / sultanas ah
- Iskuday si qoto dheer u barafoob
- 1/4 koob oo jilicsan ugxan yar oo la jarjaray (si loo qurxiyo)
Sida loo sameeyo
- Isku qas caanaha iyo cabitaanka caanaha ku jira digsi dhererkiisu hooseeyo oo karkariyo ilaa ay ka yareeyaan nuskii asalka ahaa. Marrar badan si aad uga hortagto inaad gubto caanaha.
- Marka la dhamaystiro, ku dar kaluunka, si fiican u walaaq oo ka saar kuleylka.
- Iska yaree saliidda qoyan ee rootiyada / sabiibka duban iyo rubuc quudin.
- Isku dar jilicsan on olol dhexdhexaad ah. Fiiri qajir ka samee rootiga ku jira ilaa ay kaadid yihiin iyo dahab. U daadi tuwaal waraaq ah.
- Si isku mid ah, qori sabiibka ilaa ay ka koraan. Ka saar gaasta iyo si fiican u daadi tuwaalo waraaq ah.
- Ku dar lakab oo ah roodhida ugu dambeysa ee ugu hooseeya saxanka adeegga ee ugu sarreeya kuna sii daa daroogada kale ee caanaha leh. Ku darso lakabyo rooti iyo caano isku dar ah oo aad u socotid markaad tagto, ilaa inta la isku darayo rootiga iyo isku darka caanaha.
- Iska ilaali suufka sabiibta iyo xayawaanka yaryar, xawaare saacad ah oo u adeega.