Adag, sigaar, dhadhanka Brisket ee kufaaraysa dahab
Burburkii gubashada waxaa loo tixgeliyaa inay tahay raaxo madow ee adduunka. Noocyadaas dhadhanka ah, qaybo adag oo hilibka lo'da ayaa loo adeegaa dhammaan noocyada suxuunta. Ama, waxay ku qoyan yihiin suugada barbecue waxayna u adeegeen sida kaliya ee ay yihiin. Qaybo badan oo xashiishad ah ayaa ku kala yaal Maraykanka oo dhan waxay u adeegi doonaan saxan dhamaystiran oo sax ah waxayna kuu ogolaaneysaa wixii aad samayn lahayd. Waxay yihiin muuqaal isdaba-joog ah oo ku yaal menus-ka magaalada Kansas.
Meeshii gubashadu ka timaado
Dhamaadka dhinacyada gubanayaa waa lafdhabarta nalalka qiiqa.
Maraq hilibka lo'da ah waa gaabis hilib ah oo la isku qurxiyo oo, marka sigaar la cabbo, gogo 'agagaarka jilicsan ayaa u muuqda in la qalajiyo oo aad sigaar ku dhuuqdo. Qaybahan waxaa la jarjaray. Taasi waxay u ogolaanaysaa inta kale ee marinka la yareeyo si fudud loogu adeegsado adeegga, iyada oo aan la helin qashin khafiif ah oo leh qaab kale iyo muuqaal. Mararka qaarkood qaybaha dufanka badan ee budada ayaa la jarjarey si loo gubo.
Halkii laga tirtiri lahaa, dhammaadka gubashada ayaa wax walba laga soo qaataa sandwiches ilaa gumbo. Waxay leeyihiin dhadhan sigaar ah oo qiiqa badan, inkastoo guud ahaan dhinaca adag iyo jilicsan, waxay aad u jecel yihiin dad badan oo xashiish ah.
Samaynta Gubashada
Waad gubaneysaa sababtoo ah miisaankii aad sigaar cabtay ayaa la dhameeyay, ama sababtoo ah waxaad qaadatay qaybo ka mid ah qoryaha sigaarcabka ah waxayna ku soo celiyeen sigaarka si loo dhammeeyo. Haa, dadku dhab ahaan waxay doonayaan in ay sameeyaan gubitaan la qalajiyay, waxaana jira sabab aad u fiican. Dhamaadka gubashadu waa qayb muhiim ah ee suxuunta sida digirta duban .
Dareemka adagi wuxuu gubayaa hilibka ugu fiican ee hilibka iyo digirta. Hilibku wuxuu helayaa hindiso dareeraha oo ka gudubta dhadhanka qiiqa badan ee wax kasta oo aad ku darto.
Haddii aad rabto ilo wanaagsan oo gubasho ah, isku day inaad jarjariso dhibicda khafiifka ah ee aad ka heshay sigaarka oo aad sigaarka u soo celiso saacado yar ka dib.
Tani waxay ka daadin doontaa dufanka ugu dambeeya iyo xoojinta dhadhanka qiiqa .
Si fudud u jarjar brisket oo kudageyso suugo hilib ah oo aan ku soo celin sigaarcabku waxay soo saari doontaa dhamaadka gubashada. Waxay si fudud u heli doonaan dhadhanka adag ee dhamaadka gubashada dhabta ah, taas oo ka timaadda geeddi-socodka caramelization iyo duxda dufanka ee brisket. Tani waxay qabataa qiiqa iyo sidoo kale macaan iyo dhadhanka aad ka heli doonto jilif ee baqshadda. Haddii aad ku dalbato makhaayad iyo dhadhanku aanay ahayn mid culus, waxay u badan tahay inay qaadeen gaaban.
Isticmaalida Joogitaanka Gubashada
Marxalado gubasho ah ayaa mararka qaarkood la bixiyaa, waxay u adeegeen cunto baraf ah, ama loo isticmaalo suxuuno kale si loogu daro dhadhanka macaan iyo dhadhan qoto dheer.
Dhamaan gubashadu waxay noqon kartaa wax ka mid ah dhadhanka la helay, qaar ka mid ah, haddii aad si joogto ah u cabto hilib sigaar ah, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad iska ilaaliso. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa inaad ku raaxeysato isku-darka macaan / sigaarka.
Laakiin haddii aanad marnaba qiiq badan kugu dhaafi karin, isku day in aad xakamayso godka guban si aad ugu raaxaysato.