Mid ka mid ah Khariidadaha Ugu Fiican ee Laga Yaabaa Maaha inaad iibsato
Muddo sanado ah, hilibka lo'da ee tri-tip ayaa laga heley dhulka oo hamburger ah ama jarjar xabadaha oo lagu iibiyo hilibka maraq. Sababta tani waa in ay jiraan hal dhinac oo hilibka lo'da ah iyo maalmaha khaliijka lagu qurxiyey hilibkooda u gaarka ah waxaa loo arkaa qashin muuqaal ah oo lagu iibiyo sadex-cagood. Hadda oo la soo dhejiyo waxaa la sameeyaa xirmo aad u badan tahay inaad u hesho seddexda saxda ah ee qashinka degaankaaga.
Haddii aadan arkin, weydii. Tani inta badan waa la gooyey hilibka hilibka ma aha oo kaliya qaali ah, laakiin sidoo kale dhadhan badan iyo waxay noqotey kuwa ugu jecel kuwa kuwa yaqaan.
Nooca saddexaad ee dabiiciga ah (ama sidoo kale loo yaqaano "triangle roast") ayaa ah 1 1/2 ilaa 2 1/2 rodol oo hilib ah oo fadhiya salka hoose ee sirloin. Ma aha oo kaliya in uu leeyahay dhadhan qani ah, laakiin sidoo kale waxay u egtahay in uu ka hooseeyo dufanka marka la barbar dhigo badi kale. Dabcan, tani macnaheedu waa in ay qalajin karto si dhakhso ah, laakiin leh marinade wanaagsan aad run ahaantii ma khaldan karaa cut this. Xawaashyo wanaagsan iyo marinades loogu talagalay saddexda sadexda ah waa kuwa lagu waxyeeleeyay Koofur Galbeed ama Asia.
Tilmaamaha kala-saarista saddex-geesoodka waa qodob kale oo iyaga ka dhigaya mid weyn. Maqnaansho, waa mashiic fantastik ah oo loo isticmaalo si aan toos ahayn u daadi 30 ilaa 40 daqiiqadood. Waxa kale oo aad yareyn kartaa sadarka saddex-cirifoodka ah ee dhoobada 1-inji, oo kor u kaca ilaa 8 daqiiqo oo ka baxsan kuleylka hooseeya ee dhexdhexaadka ah. Sidii had iyo jeer, ha u dhigin bustahaaga (ama qiiqaaga) kudhow 5 ilaa 10 daqiiqo ka hor intaadan dhicin ama u adeegin.
Tani waxay u oggolaanaysaa casiirku inuu dib u casriyeeyo oo uu dibedda ka baxo.
Sababtoo ah sadex-caarood waa caato, iska ilaali inaanad ka badin, gaar ahaan marka la diyaarinayo qiiqa buuxa. Dhexdhexaadintu waa sida ugu fog ee aad u tegi lahayd cut this. Isticmaal heerkulbeega hilibka si aad u hubiso in aad sax u hesho meesha aad rabto. Haddii loo isticmaalo in lagu buuxiyo qodobada kale, kan kani wuxuu tuuri karaa qaar ka mid ah gawaarida iyagoo soo muuqanaya hoosta marka diyaar u yahay inuu u adeego.
Waxaa jira dad badan oo ka cabanaya inay ku adkaato inay ku adkaato helitaankani. Waagii hore, ku dhawaad ​​dhammaantood waxaa loo soo diray California ama dhulka loogu tala galay burger burger. Hase yeeshee xiisaha dhowaan, si kastaba ha ahaatee, waxaad ka heli kartaa cut this by meelo badan oo ay ku jiraan dukaamada waawayn ee dukaamada sida Costco iyo Sam's Club. Haddii aad u baahato, isku day inaad soo wacdo. Waa gooyo weyn oo hilib ah oo qiimaheeda la qiimeeyo.