Ereyga Delmonico steak wuxuu macnaheedu noqon karaa waxyaabo badan oo badan oo dad badan ah, waxaana jira heshiis yar oo ku saabsan si sax ah waxa cunnadu si sax ah u tixraacayso. Dhab ahaantii, waxa kaliya ee ay dadku u muuqdaan inay isku raacsan yihiin waa in loo magacaabo Delmonico's, oo ah guri qurux badan oo ku yaal New York, halkaas oo lagu sheegay inay ka soo jeedaan.
[Sidoo kale fiiri: Waa maxay cuntada ugu fiican? ]
Nasiib darro, cidina ma sheegi karto sida saxda ah ee loo jaray hilib Delmonico ah oo u adeegayey markii uu abuuray hilibka Delmonico, sababtoo ah makhaayadda asaasiga ah ee la furay 1837, oo la xidhay 1917-kii, sidaas darteed cidina ma xasuusto.
Sidan oo kale, maaha kaluun ama hilibyo ama khudraweyn aficionados xitaa ku heshiin karaan in hilibka Delmonico uu noqdo mid aan lahayn ama lafo. Oo waxaa jira xitaa heshiis yar oo ku saabsan sida saxda ah ee go'ay hilibka lo'da waa in laga sameeyo.
Nasiib daro waxa ay keentay nooca bilaashka ah, oo qof walba oo leh cufan iyo laba luuqadood ayaa sheegan kara in cuntadooda ay tahay Delmonico dhab ah. Yaa doonaya inuu joojiyo iyaga? Ma jiraan bileys cunto.
Qaarkood waxay yiraahdaan Delmonico waa nooc ka yar tufaaxa T-bone. Kuwa kale waxay ku adkaysanayaan in ay tahay lafaha (ama buste ) hilibka ribeye , ama laga yaabo in hilib dillaac ah, oo noqon kara mid aan lahayn midab, ama wuxuu noqon karaa lafo.
Delmonico Steaks waa BIG
Hase yeeshee, asalka aasaasiga ah, waa dhadhan Delmonico ah mid weyn oo suurtagal ah ilaa laba inch oo qaro weyn. Oo waa inay noqotaa hilib aad u sareysa oo hilib ah, oo leh fara badan.
Marka dhan, haddii aad doonaysid inaad cuntid hilib weyn, waa inay noqotaa mid wanaagsan.
Waxaa intaa dheer, baahida maqaarka Delmonico waxay ka timaadaa meel feeraha ah ama qaybta gaaban ee hilibka lo'da. Qeexitaanka qaar ka mid ah maqaarka Delmonico ayaa astaan u noqonaya qaab yar oo ka mid ah hilibka T-bone .
Delmonico Steaks waa hindise
Sidaa darteed, waxaan haynaa qarsoodi. Waxaan ognahay in Delmonico waa jeexitaan jilicsan oo hilib ah, oo si dhakhso ah loo kariyo hababka karinta kuleylka qulqulka sida qashin iyo broiling.
(Sidoo kale fiiri: Sida loo Cuntada Bustada .)
Siduu u dhaco, waa ficil caadi ah oo sii kordhaya oo dhexda ka ah tuubada si ay u qaataan burqada indhaha, ku xir xargaha oo waxaad u yeereysaa Delmonico steaks . Taas oo la mid ah sida qaadashada Chevy, u dirto iyada oo loo marayo baabuurka oo u yeedhay Cadillac.
Sababta keenta in hilibka faraha la gooyo waa meesha ugu horeysa sababtoo ah xaqiiqda ah inaysan jirin qeexitaan adag oo ereyga "Delmonico." Weli, adoo adeegsanaya isfaham macquul ah si aad uga faa'iidaysatid macaamiisha aan shaki ku jirin maaha wax tuugo wanaagsan leh.
Ugu dambeyntii, hilibka Delmonico waa mid aad u sarreeya madaama ay tahay gooyo gaar ah oo hilib ah. Asal ahaan, haddii ay adag tahay, hilib tayo fiican leh feeraha ama lakab gaaban, waxaad u yeeri kartaa Delmonico.
Wixii ku habboon, weli waxaa jira makhaayad Delmonico ee New York City (inkastoo mulkiilayaasha kala duwan iyo meel kale), iyo cuntadooda, Delemboico steak waa ribeye aan lahayn.