Maqaar beeleed oo la jarjarey ayaa ah meesha aan ka helno qaar ka mid ah hindisada, dhadhanka iyo guud ahaan jilicsanaan iyo dabeylo.
Muruqa ugu weyn ee feedhka hilibka lo'da waa dhererka dorsi, ama muruqyada indhaha, oo ku yaala xagga dambe ee xayawaanka, halkaas oo uusan jimicsi badan helin, sidaas daraadeed waxay soo saartaa qaar ka mid ah hilibka hindida. Waxay kobcin kartaa xayawaanka aadka u fiican, kaas oo u diidaya qoyaanka iyo dhadhanka hilibka.
Xaqiiqdii, heerka xayeysiinta ee muuqaalka muruqyada muruqa indhaha waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee hilibka lo'da . Xayawaan badan ayaa macnaheedu yahay fasal sare.
Saliida Reef Maqaarka: 7 Fiber
Xayawaanka lo'da ee caadiga ah wuxuu ka yimaadaa qiiqa hilibka lo'da, halkaasoo laga soocayo hilibka lo'da u dhaxeysa 5th iyo 6th feeraha, iyo laf dhabarta u dhexeysa 12 ilaa 13aad feedhaha. Sidaas awgeed feeraha caadiga ah waxay ka kooban yihiin 6aad illaa 12-foosto (7 feedh oo dhan).
Furka xayrta ayaa ka soocaya saxanka lo'da ee asaasiga ah isagoo sawiraya feeraha dhowrka inji ah oo hoos udhaca muruqa lafaha.
Ilaa heerkee ayuu ku xiran yahay waxyaabo badan. Farsamo ahaan qanjidhada lo'da oo buuxa waxay yeelan doonaan feeraha oo ah ilaa 10 inji oo dherer ah oo ugu dambeynta ah, iyo lix inch oo dherer ah.
Laakiin waxa badanaa dhaca waa in feeraha la gooyo gaaban, meel kasta oo ka soo socota laba ilaa afar inji oo ka hooseeya muruqyada indhaha. Haddii ay gaaban yihiin ama muddo dheer, qaybta soo hadhay ee lafaha feeraha, dhammaan wadada hoos ugu dhiga, waxaa lagu magacaabaa saxanka beedka ugu horreeya .
Taasi waa meesha feeraha gowska gaaban ay ka yimaadaan - iyo farqiga u dhexeeya iyaga oo ah qayb ka mid ah fooriyada caadiga ah ama saxanka asaasiga ah waa mid aan qaan gaarin.
Siyaabo kale oo looga fekerayo (inkastoo laga yaabo inay noqoto mid sax ah) waa in hilibka lo'da ee lo'du ay tahay waxa ka haray xoolaha hilibka lo'da ka dib markii hilibka lo'da iyo hilibka lo'da laga saaro.
Reef Rib iyo Rooti
Ka dib markaad ka saarto laf-dhabarka iyo xajmiga, waxaad leedahay waxa loogu yeero lafaha hilibka lo'da, oo loo isticmaali karo sameynta lafaha caadiga ah-daboolka roodhida, ama lafaha lafaha- lafaha indhaha .
Waxaad u muuqataa inaad ku aragto lafo badan oo ku jira ribeye dabiiciga ah xilliga fasaxa, si aad u sameysid dabka fiiqan ee caadiga ah . Waxaa jira tiro badan oo kala duwan oo qiiqa ah, iyada oo ku xiran sida loo kala jaray, intee le'eg tahay lakabka dufanka dibedda iyo wixii la mid ah.
Habka ugu wanaagsan ee loo diyaarin karo dubitaanka ayaa ah in lakabka laga saaro lakabka dufanka dibedda, ka ilaali muruqyada banaanka ka dib, ka dibna beddel lakabka dufanka leh kuna xir xargaha. Lafaha feedhka iyo dufanka dibedda ah waxay gacan ka geystaan dhadhanka iyo qoyaanka, taas oo ka dhigeysa midka ugu fiican ee ribbada ribada.
Markuu dhehay, ma fududa in la helo qolfaha feeraha oo loo diyaariyay habkan, inkasta oo laga yaabo inaad ka dalbato tuubadaada.
Lafaha-lafaha feedhaha waa mid sahlan in la helo sanadka oo dhan, gaar ahaan makhaayadaha. Qaar ka mid ah xayiraadyada waxay u adeegaan waxa loo yaqaan "Cowboy Steak", taas oo asal ahaan lafaha lafaha leh oo leh qayb dheer oo ah lafaha lafaha oo ka soo baxaya.
Boneless Ribeye, Ribeye Cap & More
Laakiin qaybta ugu badan, waxaad u socotaa boogaha lafaha ee indhaha iyo qulqulka, taas oo macnaheedu yahay in tuubadu ka saari doonto feeraha gebi ahaanba.
Si kastaba ha noqotee, mar marka feeraha iyo muruqyada dibedda laga saaro, waxaad leedahay waxa loo yaqaan "Ribeye Ribeye", kaas oo laftiisa laga yareeyn karo iyadoo la jarayo feeraha indhaha (badanaa muruqyada laf-dhabarka iyo qayb yar oo ka mid ah dhismaha).
Furka indhaha waa la karin karaa, la kariyey, la dubay, ama waxaa loo qaybin karaa burooyin shakhsi ah. Si kastaba ha noqotee, badi waqtiga uu kudhow yahay isha feeraha.
Fareemka indhaha (mararka qaarkood loo yaqaan 'ribeye ribeye'), oo ka kooban qadar dhaadheer ah iyo derrifka serratus, ayaa sidoo kale laga saari karaa ama ka tegayaa, waxaana badanaa ku hadhaa sababtoo ah ma jiraan wax badan oo aad sameyn kartid markaad ka baxdo marka laga reebo .
Maxaa Ku Saabsan Fiber Back Back Fibbooyinka?
Xilligaas, feeraha ka soo baxa liistada ribeylaha waa halka aan ka heleyno cunnuga hilibka lo'da ee feeraha.
Haddii aad waligaa hilibka lo'da dib ugu soo celiyay xaafadahaaga barafka, waxaa laga yaabaa inaad dareentay in wax dhibaato ah aysan ka jirin.
Oo hadda waad taqaan sababta. Kalluunku waxay rabaan inay ka baxaan hilib yar oo feeraha ah sida ugu macquulsan sababtoo ah maqaarka lo'da ayaa iibiya wax ka badan miisaan ka badan hilibka lo'da ee dibedda.
Sidaa darteed, feeraha hilibka lo'da ah waa kuwo aad u badan oo ah oxymoron. Waxaad runtii ka hadlaysaa wax kasta oo hilib ah oo u dhexeeya lafaha feeraha. Iyo maadaama maskaxda lo'da aysan ahayn shey sare, daloolka u dhexeeya feeraha (oo loo yaqaan hilibka intercostal) ayaa badanaa ku dhamaataa in laga saaro oo loo isticmaalo samaynta hilibka lo'da .