Feeraha dheefshiidka hilibka lo'da waa mid ka mid ah suxuunta ugu raaxada badan adduunka. Haddii aysan wakhti dheer qaadin, waxaan qabaa inaan haysan lahaa habeen kasta.
Ma aha in ay qaadato waqti dheer marka la eego wakhtiga cunto karinta firfircoon. Waqtiga ugu badan ee hilibku waxay u ekaanayaan foornada, oo aan la taaban. Hase ahaatee, waa inaad bilowdaa ilaa afar saacadood ka hor inta aadan qorsheyn inaad wax cuntid.
Si kastaba ha noqotee, feeraha gaaban ee la soo gaabiyey waxay noqon karaan cunto karis ah. Waxa aad sameyn lahayd waa qallaji hilibka hilibka lo'da ilaa ay ka dhammaato, kadibna u daadi digsiga iyo qaboojiyaha habeenkii, weli dareeraha. Kadib maalinta ku xigta, ka saar hilibka dufanka leh ee sare, ka dibna si tartiib ah dib-u-qaboojin yar oo hoose, oo u adeega.
(Kaliya ka saar dufanka, maaha dareeraha wax lagu kariyo ee macmiilaha ah, waxyaalaha qaaliga ah ee jiggle ah waa dahab saafi ah.)
Haddii aad ku fekereyso inaad qaboojiso feeraha ka dib markaad wax karisid, jawaabtu maaha. Waxaad u adeegi kartaa isla markiiba, dabcan! Laakiin waxaa jira wax ku saabsan habka dhadhanka u kordha habeenkii. Tani ma aha wax khatar ah, sidoo kale. Taabashooyinka hilibka ee hilibka ayaa noqda kuwo adkaanaya maadama ay astaamaha amino ku jirto borotiinku isku daraan siyaabo kala duwan si ay u soo saaraan dhadhan cusub. Dhanka kale, carbohydrateska khudaarta sida karootada iyo basasha waxay ku dhacaan sonkorta, waxay sare u qaadaan macaankooda. Xaqiiqada ah in aad karantid dufanka maalinta xigta waa mid kale.
Xisaabinta inta qof ee feeraha gaaban ee qofku ku xidhan yahay sida feeraha la gooyo - mararka qaarkood waxay gaaban yihiin mararka qaarkoodna way dheer yihiin. Sidaa daraadeed qiyaas ahaan halbowlaha lafaha-feeraha gaaban qofkiiba.
Hase yeeshee, haysashada farabadan hilibka lo'da ee hilibka lo'da ayaa aad u ah dhibaatada ugu weyn ee aduunka ee aad heli karto, markaa waxaad khaldan tahay dhinaca deeqda. Waxaan dhihi doonaa siddeed rodol oo feeraha gaaban ayaa lix qof siin doona, mana u maleynayo inaan heli doono cabashooyin kasta.
Hadda la siiyay, markaad fekeraysid, waxaad u maleyn kartaa inaad u maleyneyso in ay ku haboon tahay xilliga qaboobaha xilliga jiilaalka. Waa taas dhab ahaantii. Hase yeeshee, feerahaaga gaaban ee ku jira mashiinka qafiifka ah haddii aadan dareensaneyn sida kuleylka jikada. Waxay aad u fiican yihiin si ay u baxaan iyagoon ku jirin bilaha kuleylaha.
Fikradda kale, haddii aad go'aansato inaadan dhalin wax kuleyl ah gudaha, waa inaad ku samaysaa shaashadda. Qalabka birta ah ee foornada ah ee Dutch wuxuu u socon karaa midig, iyo ilaa iyo inta aad kuleylka ku yar tahay (250-300F), waxay noqon doonaan kuwo weyn.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 lafaha lafaha-hilibka lo'da ee gowska
- 3 xididdo (ama 1 basal oo waaweyn, diirran)
- 4 Caws caleen weyn
- 3 dabacasaha waaweyn (diirran)
- 4 xabo oo toon ah (diiray)
- 3 caleemaha la qalajiyey
- Dabiicigaaga shimbiraha cusub
- 1 koob oo qasacadaysan oo la jarjaray
- 2 hilibka lo'da ee lo'da
- 1 koob oo khamri ah cas
- Cusbo Kosher ay u dhadhamiyaan
- Boog gariif ah basbaaska madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
- Gaar foornada ilaa 300 F.
- Saddexda jarjar ee qashinka ah, oo jarjar iyo karootada galay qiyaasta 1-inch oo qiyaas ah.
- Si fiican u qalaji feeraha si shukumaan warqad ah oo si deeqsinimo leh ugu diyaarso cusbo Kosher ah.
- Qaado qadar yar oo shidaal ah foornada waaweyn ee Dutch-ka ama culus, maraq-cadaan maraq ah illaa uu aad u kulul yahay. Brown hilibka lo'da ku wanaagsan dhammaan dhinacyada kuleylka sarreeya. Waxay qaadan kartaa sigaar, si fiican u hawoow. Waxaad u baahnaan doontaa inaad ka shaqeysid gudaha kooxo, sida feeraha aan kuugu caanshaynin sidoo kale haddii digsigu dad badan yahay. Ka saar feeraha oo meel dhig.
- Iskudhicirta kuleylka yar yar oo ku dar dabacasaha, celery, doofaarka iyo toonta iyo caato ah dhogorta hilibka lo'da ee soo go'ay illaa inta yar ee la dubay.
- Hadda soo qaado karootada oo u dhig meel u dhig. Waan ka xunnahay, ma jirto hab fudud oo loo sameyn karo tan.
- Ku dar khamriga oo isticmaal mashiinka alwaax ama alaab-kuleylka aan kuleylka lahayn si loo daboolo dhamaan xayawaanka dhadhanka hoose ee hoose ee digsiga.
- Ku dar tamaandhada, caleemaha qorraxda, labada korso ee digaaga iyo hilibka lo'da ee browned. Ku dar saamiyada. Haddii aysan jirin wax dareere ku filan oo daboolaya hilibka, ku dar biyo ilaa feeraha si dhib leh u daboolaan.
- Xilliga dareeraha oo dhadhamin leh cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow. Soo qaado karkar, ka dibna dabool daboolka si adag u xiran una wareeji dheriga foornada.
- U ogolow hilibka lo'da inuusan ku dhicin 3 saacadood. Ku dar karootada iyo braise saacad kale nus saac. Ka saar digsiga foornada oo u diyaari 30 daqiiqo, ka dibna dabool qayb ka mid ah una wareeji qaboojiyaha. Marka hilibka si buuxda loo qaboojiyo waxaad si buuxda u dabooli kartaa.
- Markaad diyaar u noqotid inaad adeegto, ka xoq duxda sare ee feeraha, kadibna si tartiib ah dib u cusbooneysii oo u adeeg. Baradhada la jeexay ama polenta creamy waa labadaba cajiib ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 2116 |
| Total Fat | 160 g |
| Fatuurad la ruxay | 69 g |
| Fat | 75 g |
| Kolestarool | 538 mg |
| Sodium | 563 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 147 g |