Kalluunka doofaarka waa xulasho aad u fiican oo ah cunto raaxo leh oo maalin walba ah. Waxaa loo kariyaa siyaabo kala duwan, waxayna si qurux badan u sameeyaan waxyaabo badan oo kala duwan.
Khudradda doofaarka ee doofaarka waxaa ka mid ah yaanyada, toonta, basasha iyo kiriimka. Waa isku-dhafan aasaasiga ah kaas oo dhadhanka doofaarku si fiican u jilicsan. Cuntada waa mid miisaaniyad leh, si aad u furto.
Waxaa jira kala duwanaansho badan oo aad u isticmaali kartid cunitaanka hilibka doofaarka. Qaar ka mid ah geedo dheeraad ah iyo dhir udgoon oo si gaar ah ugu wanaagsanaa hilibka doofaarka iyo yaanyada waxaa ka mid ah caleemaha cagaaran, kiriimka, rosemary, fennel, caleen, naas, iyo dhir. Dareem inaad ku dartid qaar ka mid ah geedahaaga korsiga ama aad bedesho dhadhanka si aad ugu habboonaato dhadhankaaga. Basil iyo oregano waxay siin doonaan saxanka talaagada talyaaniga, halka xilliga Cawsiintu uu siin doono dhadhanka Louisiana. Qaar ka mid ah budada kilyaha ayaa ka dhigaya saxan Tex-ah ah. Isticmaal sawirada dhadhanka aad jeceshahay.
Tixgeli badalida 1/4 ilaa 1/2 koob oo digaag ah oo leh sharaab cad oo qallalan oo qoto dheer oo dhadhan ah. Haddii aad nasiib ku filan tahay inaad haysato waxyaabo badan oo ah yaanyada-yaanyo cusub waxaad rabtaa inaad bedesho mid kasta oo yaanyo ah oo leh 2 koob oo yaanyo ah oo la jarjaray.
Suxuunku wuxuu ku baaqayaa in la gooyo dhar goynta dhexe ah, laakiin wuxuu xor u yahay inuu isticmaalo nooca kale ee hilibka doofaarka. Haddii loo isticmaalo garoocadaha garabka ama sirloin loo isticmaalo, kordhi saacadaha siman ilaa illaa 1 saacadood, ama ilaa ay ka helaan.
Cuntadani si fudud ayaa loo cabbiraa; 2 illaa 3 xabbo, ka jar dhammaan walxaha kala badh.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- 6 dabocase doofaarka waawayn (lafo, gooyo dhexe, qiyaastii 1 inji)
- 1 basal dhexdhexaad ah
- 2 xabo oo toon ah
- 2 (14.5-wiqiyadood) ganaan la jarjaray yaanyo
- 1 1/4 koob oo maraq digaag ah
- 1 qaado oo kiriim ah
- Kosher cusbo iyo basbaas, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Cabbirta saliidda foorno weyn ama digsi qori ah kuleyl dhexdhexaad ah, kulaylka hilibka doofaarka ee labada dhinac. Ka saar dufanka xad-dhaafka ah. Ka saar hilibka doofaarka iyo ka dhig.
- Peel the basasha oo jarjaree dhererka dhererka. gooyaa halbowlaha gogol dhuuban.
- Ku dar basbaas la jarjaray si aad u yareyso kuleylka si dhexdhexaad ah. Sii wad inaad ku karsatid 2 ilaa 3 daqiiqadood, ama ilaa inta la jilcinayo.
- Ku dar boorashka hilibka doofaarka ku soo celi digsiga maaddooyinka haray; yareyso kuleylka hooseeya. Dabool digsi kadibna isku kari ilaa 30 daqiiqo, ama ilaa ay ka diiwaan gashan yihiin ugu yaraan 145 F.
- Ku darso maraqa doofaarka leh maraqa yaanyada bariiska kulul ee la kariyey ama leh barandho la kariyey ama la shiiday.
Ku saabsan Doogga hilibka doofaarka
Waxaa jira noocyo kala duwan oo ah hilibka doofaarka doofaarka ah si ay u doortaan mid ka mid ah hababka cunto karinta ee mid waliba. Mucjisyada, faashadaha, iyo boodhadhka aan fiicnayn ayaa ugu fiican marka la kariyo heerkulkoodu kala duwan yahay 145 F ilaa 160 F. Nacfac badan ayaa hilibka ka qallajin kara oo adkayn kara. Goosgooska garabka iyo shinbiraha sirloin ayaa ka faa'iideysanaya qoyan, qoyaan qoyan. Xirmooyinka Garbaha iyo Sirqulaha ayaa ku habboon boodboodka iyo suxuunta la kariyey oo yaraata.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 22 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 11 g |