Asalka ka soo caanbaxay Qaranka Qaranka ee Boqortooyada Midowday Waxyaabaha Qarsoon
Hilibka lo'da leh ee Yorkshire puddings waxaa lagu aqoonsadaa aduunka oo dhan sida saxan Ingiriis ah, laakiin taariikhda Yaaqshiidda Yorkshire ayaa lagu xiray qarsoodi, asal ahaan asal ahaan lama yaqaan. Ma jiraan sawirro duugo, hieroglyphics, iyo illaa hadda, qofna ma gooyay saxan macaan ee Roman Yorkshire oo lagu aaso waddooyinka York. Duufaanta ayaa laga yaabaa in loo geysto xeebahaan mid ka mid ah ciidamadii soo weeraray guud ahaan qarniyadii, laakiin nasiib daro, wax caddayn ah oo aan weli la helin.
Waxa laga helay, inkastoo, ay yihiin cuntooyin - mid ka mid ah dib u soo noqoshada horraantii 1700s. Guud ahaan, waxay la mid yihiin dareenka asaasiga ah, laakiin waxaa jira kala duwanaansho xiiso leh.
Kutubka ugu horeeya ee Diiwaanka
Qodobka ugu horreeya abid abid abuurta ee la duubay wuxuu u muuqday buug la yiraahdo The Whole Duty of Woman ee 1737 waxaana lagu qoray liisto "A Dripping Pudding," oo ka soo jiidaya hilibka hilibka laga dhaliyo. Cunto-qabadku wuxuu akhriyaa: "Ka samee boombeel wanaagsan sida canjeelada, ku rid dabka kuleylka dabka leh xoogaa yar oo subagga ah si aad u shiileyso hoose hoose kadibna saliid iyo subagba ku rido garabka geedka, halkii aad ka daadi lahayd Dareemaha si joogto ah ugu rux adigu, oo waxay noqon doontaa iftiin iyo macaan, oo ku haboon inaad kor u qaadatid marka goosashadaadu kugu filan tahay, ka dibna u geli saxan oo u adeega kuleyl.
Qaybta soo socota ee la duubay waxay soo qaadday dufcadan cajiib ah oo ka soo jeeda beeraha xaafada si ay u saxaan saxanka Britain ugu jecel. Waxay ka muuqatay Sawirada Cuntada Made Plain iyo Easy, Hannah Glasse 1747.
Sida Glasse wuxuu ahaa mid ka mid ah qorayaasha cuntada caanka ah ee waqtiga, buugaagta buuggu wuxuu ku faafinayaa erayga Yaaqshiid Yorkshire. "Waa macmacaan aad u fiican, hilibku wuxuu si fiican u cuntaa," ayaa yiri Glasse. Qaar ka mid ah waxbarashooyinka kala duwan ee qaylo-dhaanta ayaa ah "in la dhigo dufankaaga dufankaaga hilibkaaga, oo sii daadi dhibicda daadinta iyo kuleylka dabka u yimaado, si aad uga sameyso midab bunni ah."
Mrs. Beeton's Yorkshire Pudding Recipe-1866
Mr Beeton ayaa laga yaabaa inuu ahaa qoraaga caanka ah ee ugu caansan Ingiriiska ee qarnigii 19aad, laakiin qashinkaas ayaa laga saaray mid ka mid ah xeerarka aasaasiga ah ee dejinta duufaanka Yorkshire: baahida loo qabo dabka ugu kulul. Cuntada sidoo kale waxay ahayd khalad ayagoo baraya cunto karinta si ay u bilaabaan dubista dubista mudo saacad ah ka hor inta aysan gelin hilibka. Dadka reer Yorkshire waxay ku eedeeyeen qaladkeeda asalkeeda koonfurta.
Yorkshire Pudding ee qarnigii 20-aad
Duufaantii Yorkshire waxay ka badbaaday dagaalladii, cuntadii raashinka ahaa ee 40aad iyo 50s, waxayna ka soo gudubtay 60sii. Si kastaba ha noqotee, sida hawsha casriga ah ee la soo qaaday iyo haweeney badan oo ka shaqaysay, karinta guriga ayaa bilaabay inuu hoos u dhaco. Kororka raashinka raashinka iyo cuntooyinka diyaar u ah dhamaadkii qarnigii la soo dhaafay ayaa soo bandhigay bakeeriga ugu horreeyay ee la soo saaro ee Yorkshire dalxiiseyaal ah oo la bilaabay markabkii Yorkshire ee ku dhashay magaca Bessie ee 1995.
Dejinta Qiyaasaha Qaar ka mid ah
Sannadkii 2007, Vale oo ka tirsan Golaha Magaalada York Anne McIntosh ayaa ololaha loogu talagalay macdanta Yorkshire si loo siiyo xaalad la ilaaliyo oo la mid ah sida champagne Faransiiska ama farmaajada Greek . "Dadka reer Yorkshire waa xaq oo si daacad ah ugu faanaan Yaaqshiid Yorkshire," ayay tiri. "Waa wax la jecel yahay oo laga dhisay qarniyo badan oo Yorkshire ah."
Waqtigaas, Yorkshire pudding ayaa loo arkayay mid aad u sarreeya, laakiin taasi ma joojin eedada Bakeie iyo laba shirkadood oo kale oo duban ah (iyada oo taageero laga helayo Kooxda Cunnada Gobolka ee Yorkshire iyo Humber) inay sameeyaan isku day kale oo lagu ilaalinayo xaaladda. Dhab ahaantii, tani waxay sababtay walwal kasta oo ka baxsan Yorkshire kuwaas oo ka dhigaya maadadaha ganacsi ahaan. Ma waxay doonayaan in ay wacaan badeecadahooda Mged-style puddings?
Yorkshire Muuqaal Maanta
Maanta, duufaanta Yorkshire waa mid caan ah, hadday tahay guri la kariyey, oo la cuno kumanaan maqaayado ah oo ku yaal UK oo u adeegta qadada Axadda, ama ka iibsan dukaanka. Axad, Axadihii hore iyo Brits oo dhan oo Europe ah ayaa ku dhuftay Yorkshire pudding, iyo Australia, New Zealand, iyo puddings Canada ayaa weli ah qayb ka mid ah dhaqanka cuntada.
Kaliya sababta isweydaarsigan fudud ee bur, ukumaha, caanaha, iyo cusbadu waxay heleen meel ka mid ah qalbiga dharka culus ee quruun--oo horumariyay sumcad adduunka ah - waa qarsoodi ay dad badan isku dayeen in ay xalliyaan laakiinse aan weli helin jawaabta. Waxaa laga yaabaa inay tahay sababtoo ah puddings Yorkshire aad u fiican dhadhan!