USDA waxay go'aamisaa ra'yi-hoosaad
Ereyga "prime" waa darajo tayo sare leh oo ay Waaxda Beeraha ee US Department of Agriculture ku qeexday hilibka hilibka ee ugu sarreeya iyo hilibka kale, oo ay ku jiraan diga iyo wanka, marka la eego jilicsanaanta, casiirka, iyo dhadhanka.
Qeybtan tayada hilibka hilibka ah, oo dukaamada tafaariiqdu u dhaxayso heerarka caadiga ah ama ganacsiga, ayaa loo xilsaaray iyada oo lagu saleeyay iskudhafid iyo qaan gaar ah. Marbling , ereyga loo isticmaalo qeexitaanka dufanka dufanka ku jira hilibka, ku daraya dhadhan, hilibka lo'da yar wuxuu soo saaraa hilibka ugu badan.
Ha qaladeynin baruurta ku jirta dibadda hilibkaaga adoo xayeysiinaya. Dufankaasi waa dufan yahay, marar badanna waa la jaraa ka hor inta aanad karsanin boodadaada ama qulqulkaaga. Fasalka "ra'iisul" ayaa la siin doonaa hilibka ka yimaada hilibka lo'da ugu yar oo leh xayawaanka ugu ballaaran.
Marka aad dooranaysid hilibka lo'da, hilibka lo'da ee hilibku waa kuwa sida fawaakih-fiiqan, dabka, iyo wax kasta oo ka yimaada dharka gaaban , oo ay ku jiraan boodhadh , T-lafo, iyo qolal-irid. Waxay jahwareeraan sababtoo ah muruqyada waxay leeyihiin jimicsi yar, taas oo micnaheedu yahay inay haystaan qadar yar oo kollajiin (faybar xambaarsan unugyada ) oo ku wareegsan murqaha muruqyada.
Laakiin xitaa ka mid ah jarista, kuwaas oo horeyba ugu qaalisanaa , wax kasta oo lagu helo magac rasmi ah ayaa loo arkaa inay yihiin kuwa ugu fiican ee ugu fiican.
Ka waramida jilicsanaanta, ma ogtahay in marinating uusan haysanin hilibka ?) Fikradda ah in liin, khamri, ama khal ka jabto borotiinka waa qalad kaliya.
Dhab ahaantii, waxa kaliya ee ka soo horjeeda.
Prime Meat: Tayada ugu sarreysa
In ka yar 2 boqolkiiba hilibka lo'da oo dhan laga soo saaro Maraykanka waxay kasban doonaan astaanta ugu sareysa. Iyada oo ku xiran meesha aad dukaanka ku leedahay, dukaankaagu waxa laga yaabaa inaanay qaadin astaanta ugu sareysa ee rasmiga ah. Halkii, waxay u egtahay in lagu iibsado makhaayado sare iyo hoteelo.
Si kastaba ha noqotee, dukaamada sii kordhaya ee sii kordhaya ayaa iibiya hilibka roodhida ah, qiimo ay ku tagaan magacaabista.
Sababtoo ah tayada sarreeya, roodhida goosashada hilibka lo'da ayaa si fiican loo diyaariyey iyada oo la isticmaalayo habka karinta kuleylka qulqulaya sida dubidda iyo qashinka.
Heerka 'USDA Prime' ee Fasalka
Ugu dambeyn, hilibka hilibka ee la siiyay darajada koobaad waxaa lagu calaamadeeyn doonaa shaati khafiif ah oo muujinaya erayada "USDA Prime" gudaha gaashaan. Inkasta oo calaamadahani ay muuqan doonto oo kaliya marka la gooyo dhimmooyinka, baakada tafaariiqeed waxay muujinaysaa calaamada darajada.
Waa sharci darro in la been abuuro heerka hilibka, ama calaamadda kabaha, ama luuqada marin habaabinta si loo sharaxo tayada hilibka. Tusaale ahaan, makhaayad u adeegta wax la yiraahdo ribboor khaniis ah waa in ay isticmaashaa hilibka lo'da ee la qiimeeyay. Haddii kale, waxay ku qasbanaan lahaayeen in ay ugu yeeraan fiiqan ama wax kale oo aan haysanin ereyga "ra'iisul".
Xasuuso in darajada hilibka si buuxda loo kala dooran karo, iyo soo saarayaasha hilibka ee codsada darajada tayada ee hilibkooda waa inay bixiyaan adeegga. Tani waxay ka duwan tahay nidaamka kormeerka hilibka, kaas oo sharcigu u baahan yahay, laakiin aan ka walaacsaneyn tayada ama dareenka. Waxaa kale oo ay sameeyeen Waaxda Beeraha ee Maraykanka - waxayna bixisay canshuurta qiimaha canshuurta - hubinta hilibka aad iibsanayso waa mid degan, amaan ah, iyo si habboon loo xirxiray oo loo calaamadeeyay.