Baro kareemka dhexdhexaadka ah ee aad u fiican qaxwada!
Kala badh iyo kala badh waa nooc kareem ah oo leh dufan leh 10.5 boqolkiiba iyo 12 boqolkiiba. Waxaa loo isticmaali karaa karinta cuntada, laakiin maskaxda ku hay in ay leedahay wax badan oo dufanka ka hooseeya kareem culus. Sidaa darteed ma isticmaali kartid kala badh iyo kala badh si aad u sameysid kareemka sababtoo ah ma uusan xajin doonin. Sidoo kale ma siin doonto isku dhejinta qajir.
Hal shey oo kala badh iyo badh uu ku dhaco heer sare ayaa ku daraya qaxwadaaga.
Ha iloobin caanaha ama 2%. Caanaha oo dhan xaq ayey u leeyihiin shaaha maaddaama shaaha uu yar yahay kala-badashada, sidaas darteed waa mid khafiif ah. Laakiin koobbi xoog leh oo qaxwaha ah, nus iyo badh waxay ku darsataa jirka saxda ah iyo hodanka ah adigoon ku boodin qaxwadaaga.
Xaqiiqdii, haddii aad marwalba ku jirto xaalad aad ku iibsaneysid qaxwada dhismaha oo aan magacaaga ku qorin koobkaada, waxaa suurtagal ah inaad sidoo kale ka heli kartid weel yar (qiyaastii 3/4 qiyaasta nuska iyo nuska ah iyo weelasha sonkorta. Ogsoonow in weelkan daboolka ah ee daboolka ah ee nuska iyo badhku aanu u baahnayn qaboojiye wuxuuna ku hayn doonaa heerkulka qolka illaa lix bilood. Markaa ha argagaxin haddii aad aragto iyaga oo fadhiya, laakiin hubi taariikhda.
Cabbiridda kala bar iyo badh
Xaaladaha ay cunto kariska ku baaqeyso kareem la'aan adoo tilmaamaya nooca, isticmaal kareem culus. Waxyaabaha baruurtoodu sarayso waxay ka dhigtaa mid xasillan oo suugo badan leh, taas oo macnaheedu yahay inaanan qallajinaynin marka ay kuleylayso ayna u muuqanin in uu abuuro maqaarka korkiisa, ama.
Kareemka culus ayaa sidoo kale xajin doona firiiryo adag marka la foorarsado.
Makhaayadaha, karisyada waxay isticmaalaan alaab gaar ah oo la yiraahdo cream creams, taas oo ah 40 ilaa 45 dufan. Waxaad u keeni kartaa karkar buuxa, oo ma gari doono. Waxa kale oo ay dhadhamisaa weyn waxayna ku darsataa taajirnimo aan fiicnayn oo la isku qurxiyo . (Sidoo kale hal sabab oo wax u cunid waa mid si xun u dheeheysa maryahaaga.) Kiimikada wax soo saarka ayaa si dhif ah looga arkaa dukaanka, laakiin makhaayadaha waxay amar ku bixiyaan kiiska.
Cunnooyinka qaarkood ayaa si gaar ah ugu yeeraya kala badh iyo kala badh, taas oo dhacda iyadoo la isticmaalayo wax kale oo laga yaabo inaanay ku siin natiijooyinka aad rabto.
Samee Iskagaaga Half iyo Half
Samaynta nus iyo badh ka mid ah alaabta kale ee caanaha ka mid ah waa sida fudud oo isku dhafan qaybaha isle'eg ee kareemka iyo caanaha. Nasiib daro, kareemka fudud (16 ilaa 29% dufan) ma aha mid caadi ahaan laga heli karo Maraykanka Sidaa darteed waa inaad caano dhan isku dhajisaa kareem culus (36 illaa 40 boqolkiiba) ama kareem caajis ah (30 ilaa 35 boqolkiiba).
Haddii aad heli karto labajibbada culus iyo caanaha labadaba, waxaad sameyn kartaa kala badh iyo kala badh iyadoo la isku darayo afar qaybood oo caano dhan ah oo leh hal qayb oo culus culus. Haddii aad haysatid kareemo fudud, isticmaal saddex qaybood oo caano ah iyo hal qayb oo kareem ah oo jilicsan.
Hal koob oo nus ah iyo badh waxay leedahay qiyaastii 315 kaloori, badi ahaan baruurta. Mid ka mid ah dareeraha dareeraha (30 ml) kala badh iyo kala badh ayaa u dhigma ku dhawaad 39 calories.
Ugu dambeyntii, haddii aad garabkaagu mar uun la kulanto wax la yiraahdo "baruur la'aan" kala badh iyo kala badh, u dhig weelka oo hoos u riix. Waa emulsion caano dufan ah, sharoobada hadhuudhka ah iyo caag adag oo la yiraahdo carrageenan, mana ku jirto ganacsiga cuntada, kaafigaaga, ama qaboojiyahaaga.