Daaweynta Moroccan caadiga ah ee qashinka la qalajiyay sida lentils iyo digirta cad ayaa lagu dabaqay buugta digirta madow ee madow. Kadib markaad barareyso, digirta waxaa lagu dhajiyaa yaanyo, basasha, toon, iyo dhir udgoon. Saxanka la soo koobay waa saxiir, jilicsanaan, iyo wax la yaab leh xitaa kuwa aan caadi ahaan ku raaxaysan digirta.
Morocco, digir madow ama digir ah ayaa loo yaqaan ' gnaoua' (gnawa) , magac kaas oo macnihiisu yahay "bean" Guinea. Xasuuso inaad u ogolaato wakhti qallajinta dhadhanka madow ee madow ee biyo qabow ah habeenkii. Ama, waxaad ku siin kartaa qoyaan degdeg ah adoo ku boodaya biyo karkaraya daqiiqo ama laba, kadibna kuleylka kuleylka 1 saac.
Marka la qooyay, digirta doomaha ayaa aad u sahlan in la diyaariyo waxaana la siin karaa sideed ama cunta khudradeed. Inkasta oo aad isticmaali karto qaado, Morocco sidoo kale waa wax caadi ah in la cuno digirta by gacanta, iyadoo la isticmaalayo rootiga Moroccan halkii qalab si ay u soo qaadaan digirta iyo sop ilaa mid kasta oo ugu dambaysa ee suugada flavorful.
Waqti karinta waa karinta cadaadiska. U ogolow laba jeer waqtigan haddii diyaarinta digirta dheriga caadiga ah.
Sidoo kale waxaad isku daydaa Moroccan Khlea iyo Black-Eyed Peas.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 koob oo ah (250 g) oo la qalajiyay dubey duban (digirta), qooyay
- 2 yaanyo,
- jiiska
- 1 basal weyn, jarjaran
- 3 xabo oo toon ah, jar jartey ama la jarjaray
- 4 qaado oo la jarjaray dhir cusub ama cilantro
- 1 1/2 qaado shaaha
- 1 1/2 ilaa 2 qaado shaahi ah dhulka
- 1 1/2 ilaa 2 qaado shimbir macaan
- 1 qaaddo shinaal
- 1/4 qaado shaandho cayriin
- 1/4 koob saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
1. Dib u miir digirta madow ee duban, kadibna ku dar maaddooyinka haray ee mashiinka cadaadiska ama dheriga. Ku dar 3 1/2 ilaa 4 koob oo biyo ah oo keen jilbaha.
2. Ku sii wad isticmaalka mid ka mid ah hababka hoos ku xusan:
- Habka karinta cadaadiska. Si adag u dabool dharkaaga oo ku kari cadaadiska kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa 35 daqiiqo. Fiiri si aad u aragto haddii digirta madow ee ey indhahoodu yihiin. Haddii kale, ku dar biyo yar haddii loo baahdo oo isku kari 5 daqiiqo oo cadaadi ah. Marka digirta la kariyo aad jeceshahay, yaree cabitaanada si ay digirta u yihiin basalid, laakiin ma biyo. Xakamee xawaashka haddii la doonayo, oo u adeega.
- Habka dheriga caadiga ah. Dabool oo isku kari mashiinka digirta madow ee kuleylka dhexdhexaadka ah saacad ama ka badan, ilaa digirta ay jilicsan yihiin oo ku fariistaan yareyn, laakiin suugo badan oo hodan ah. Caadi heerka biyaha mar mar inta lagu jiro karinta, adoo ku daray waxoogaa yar haddii loo baahdo. Xakamee xawaashka haddii la doonayo, oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 893 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 7 g |