Calas, waa dhaqan cusub oo New Orleans ah, waa quraac quraac ah oo lagu daray burcad la kariyey, bur, sonkor, iyo dhir udgoon, ka dibna qallajiyey. Sida laga soo xigtay "Qaamuuska Cunnada Maraykanka & Cabbitaanka," ereyga Calas ayaa markii ugu horreysay lagu daabacay 1880, wuxuuna ka yimid mid ama ka badan luqadaha Afrikanka, sida "Nupe word kárá", ama "la kariyey.
Badeecadaha waddooyinka ee Afrikaanka ah ayaa iibiyey digada kulul ee cusub ee Quarter Faransiiska, oo leh qaylad la yaqaan, "Calas, Maydheyaal, Kalastar qashin!"
Dhirta bariiska ku wareegsan dusha sare ee jeexjeexan ayaa yareyn doona, oo ku daraya qosolka cajiibka ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 ukun weyn
- 2 koob oo la kariyey bariis (qaboojiyey)
- 1/3 koob oo sonkor ah oo la kariyey
- 1 qaado shinbir dhulka lagu qoro
- 1/2 qaado shaah yar
- 1/2 qaado shaaha
- 1 qaaddada shaaha laga dhaliyo vaniil
- 2 qaado oo budada dubista
- 1 koob oo bur ah (ku filan si aad u sameysid mashiic jilicsan oo wanaagsan)
- saliida qashinka qoto dheer
- 1/4 koob oo macmacaan ah
Sida loo sameeyo
Ka ilaali ukumaha ilaa inta la garaaco; ku walaaq bariiska la qaboojiyey, sonkorta, qorfe, miro, milix, bambo, iyo budada dubista. Ku dar 1 koob oo bur ah ama bur ah oo ku filan si aad uhesho mashiinka dhuxusha. Waa inay ahaato mid culus oo ku filan oo laga soo qaado qaaddo oo wadajir ah, laakiin ma ahan mid aad u qaro.
Saliidda kuleylka ee fryer qoto dheer ilaa 365 °.
Burburin adigoo miiraya shaaha ama shaashadda yar yar ee saliidda kulul.
Fry qoryaha yar yar ilaa 4 illaa 6 daqiiqo, illaa brown dahab ah oo jilicsan, u rogaya si siman midabkiisu.
Ku tirtir tuwaal waraaqo ah oo si deeqsinimo leh ugu rusheeya sonkorta macmacaanka.
Wuxuu ka dhigaa 1 illaa 1 1/2 daraasad, iyadoo ku xiran cabbirka.
Waxaad sidoo kale u eg kartaa