Marka laga reebo inuu yahay midka ugu caansan ee maraqa Thai, Tom Yum wuxuu bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo badan sababtoo ah isku dhafka xooggan ee dhirta iyo dhirta. Xaqiiqdii, maraqkan Thail waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay "maraq mucjiso ah" maaddaama ay u muuqato in awood u leh difaac difaac sida daaweyn dabiiciga ah ee fayraska hargabka iyo fayraska, iyo walxaha la og yahay in ay ka hortagaan kansarka iyo ka hortagga dabka . Caanahaas waxaa ka mid ah caano qumbaha (taas oo si rasmi ah u dhigaysa "Tom Khaa"), iyada oo ku darsatay labadaba taajirnimo iyo dhadhan ahaan iyada oo weli la ilaaliyo maraqa caafimaad leh.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 ilaa 4 koob oo digaag ah
- 1 jir
- lemongrass (hoos u dhig 1/3 caarada duqadda ah iyo qaybta sare)
- 3 xabo oo toon ah (daadi)
- 1/2 qaado shiidan ama la dhadhamiyey
- 3 caleemaha kafeega (oo la heli karo ama la qaboojiyey dukaamada cuntada Asia)
- 1/2 ilaa 3/4 koob oo boqoshaada shiitake cusub (jarjaran khafiif ah)
- 12 illaa 14 gawaarida dhexdhexaad ah ama ballaaran (shiidan)
- 1 caleemaha cagaaran iyo / ama casaan (jarjaran)
- Ikhtiyaari: waa caan ah oo yaanyo cherry ah
- 1/2 caanaha qumbaha ama nadiifinta
- 2 qaado
- suugada kalluunka
- Ikhtiyaari: 1 qaado oo sonkor leh ama tufaax oo ah casaan macaan
- Gacalis: 1/3 koob oo ka sameysan dhirta cusub (qiyaastii la jarjarey)
Sida loo sameeyo
- Duuf digaag dufan leh dheriga digirta qoto dheer leh oo kuleyliya kuleylka sarreeya. Ku dar lemongrass diyaar ah dheriga, oo ay ku jiraan qeybaha sare ee jirida oo aanad hilib lahayn. Karkari 5 illaa 6 daqiiqo, ama ilaa kareemka.
- Yaree kuleylka si aad u hesho kicis fiican. Ku dar toonta, bacriminta, caleemaha, iyo boqoshaada maraq. Sii wad 5 daqiiqo oo kale.
- Ku dar gawaarida, basbaaska qumbaha, iyo yaanyada cherry (haddii loo isticmaalo). Isku kari 5 illaa 6 daqiiqo, ama ilaa goynta ay yihiin casaan.
- Isku dhig kuleylka si aad u yareyso kuna dar digirta qumbaha iyo kalluunka kalluunka. Dhadhami-tijaabi maraq maraq iyo milix, adoo ku daraya kiriimiyo badan iyo / ama kalluun kalluun (halkii cusbo) sida loo doonayo. Haddii aad u cuntid dhadhankaaga, ku dar 1 qaado oo sonkor leh; haddii aad u cusbo, ku dar cadaadis ah cabitaanka liin. Ku dar caanaha qumbaha badan haddii aad rabto maraq aad ujoogo ama shahwad, ama haddii aad u baahatid dhadhankaaga.
- Ku darso saxan leh lafaha cusub ee rusheeyey.
Talooyin iyo Isbadelo
Waad ka dhigi kartaa maraqkan habka dhaqanka (iyada oo aan lahayn caano qumbaha), iyo sidoo kale khudradda . Haddii aad doorbiddo digaaga cuntooyinka badda, naaska dufan badhkeed oo gawaarida ah (googa jarjar gogo 'qani). Baastada Bariiska ayaa sidoo kale lagu dari karaa maraq boodhka delicious ah ee Tom Yum.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 26 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 28 mg |
| Sodium | 2,369 mg |
| Carbohydrateska | 68 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 23 g |