Waraaqaha digaagga lagu duubay

Cunto munaasab ah oo loogu talagalay digaagga, digaag la duubay ayaa ka kooban digaag la isku qurxiyey oo lagu duudduubay warqad oo la kariyey. Inkasta oo dukumiinka digaagga lagu duubay uu caadi ahaan qoto dheer yahay, waxaa sidoo kale lagu dubi karaa foornada 350 Fahrenheit 15 daqiiqo. Qabow ka hor intaadan u adeegin.

Cuntadani waxaa la diyaarin karaa horey u-qaboojinta qoto-dheereynta ama dubitaanka iyo qaboojiyaha ama la qaboojiyey. Ku soo celi heerkulka qolka kahor inta aan la karin. Si aad u samayso saxan, waxaad ubaahan doontaa 24 xitir oo 6-inch ah oo ah warqad cellophane ah, waraaqaha wax lagu kariyo, ama aluminium aluminium.

Waxa aad u Baahantahay

• 2 rodol oo naaso digaag ah (buste, maqaarkiisa)
• Marinade:
• 3 qaado oo ah suugo subag
• 3 qaado
• Suugo macaan
• 1 xabbo ginger (shredded)
• 1 qaado oo saliid ah
• 1 qaado shariib
• 3 qaado sonkor ah
• 1/2 qaado shaah shan budo ah
• Kale:
• 3 - 4
• Boqolkiiba boqoshaada qallalan ee Shiineedka ah (jilicsan oo la jarjaray), 24 maraq, 1 baakad kasta)
• 3 basasha cagaaran (oo si khafiif ah loo jarjarey), 2 - 3 maraqa baakad kasta)
• 24 duufaannada cilantro (caleemaha jirka)
• 1 ama 2 koob oo ah saliida lowska (ama sida loogu baahan yahay qoto-dheeraynta)

Sida loo sameeyo

1. Digaag u daadi khudradaha dhuuban qiyaastii 2 1/2 inji dheer (si ay u sameeyaan 48 xaleef). Pound si khafiif ah xagga danbe ee digaagga si hindise ah.
2. Isku dar maaddooyinka marinada. Ku dar digaag. Ku dabool oo marinate qaboojiyaha 45 daqiiqo. Ku dar boqoshaada iyo basasha cagaaran iyo marinate 15 daqiiqo oo kale. (Tani waxay u oggolaanaysaa in khudaarta si ay u nuugaan marinade).
3. Si aad u duubtid digaag: digaag la duudduubay ayaa caadi ahaan lagu duubay qaabka baqshadda. Qaado warqad laba jibbaaran oo horay u soo dhig.

1. Ku dar 2 xabbadood oo xaleef digaag ah, 1 jeex ah oo ah boqoshaada, 2 jeex ah basal cagaaran iyo sprig (haddii la rabo) dhexda dhexe, hubi inaad buuxiso buuxinta xarunta oo aan ku dhowayn cidhifyada.
2. Soo qaado hoosta hoose ee digaaga. Isku laab dhinaca dhinaca midig ee dhinaca dhexe, ka dibna dhinaca bidix, si mid ka mid ah uu u dhaafo kan kale. Furka kor u soo deg, hoos u jeexi gudaha furitaanka si aad u xiro baakadka. Aad bay muhiim u tahay in la hubiyo in baakidhka si wanaagsan loo daboolay si aan saliideed lahayn.
3. Heat wok iyo ku dar saliida qoto dheer-shiil. Marka saliiddu diyaar u tahay, ku dhaji baakooyinka ku dhow, ilaa 6 wakhti si aysan u buuxin woqooyiga. Fiiri baakadaha, walaaqaya marmar, ilaa digaagga la kariyo (ilaa 3 daqiiqo). Ku shub tuwaal waraaq ah. Sii wad qaboojiyaha qashinka intiisa kale.
4. Ku darso digaaga dufan weyn, oo lagu qurxiyo cagaarka haddii loo baahdo. Martiiyayaashu waxay furan karaan baakooyinka iyaga oo leh midab ama labadooda.