Faa'iidooyinka Nafaqada ee Cuntada Asalka ah ee Aasiga ah
Boqolaal Shiitake ah ayaa sidoo kale loo yaqaan boqoshaada madow, taas oo ah mid ka mid ah misnomer tan iyo boqoshaada noqon karaan iftiin ama bunni madow, iyo xataa cawl markii qalajiyey. Waxaa badanaa la dareemaa. Xoolaha ayaa sidoo kale loo yaqaanaa boqoshaada Chinese, boqoshaada ubaxa, boqoshaada xayawaanka, miro dhirta, iyo fangaska pasania. Waa la iibiyaa laakiin waa la iibsadaa oo la qalajiyey.
Miisaanka ayaa loo isticmaalay faa'idadoodii caafimaad ee nidaamyada qurxinta Aasiyada Aasiyada ee qarniyo.
Shiitake, marka laga soo tarjumay Jabaan, waxa loola jeedaa geedka shii oo ay boqolladyadani asal ahaan koray, halka také si fudud loo macneeyo .
Xaqiiqooyinka Nafaqada
Qiyaasta 3.5 doolar ee boqoshaada madow ee madow waxay ku siinaysaa 3 garaam oo ah fiber, 7 garaam oo karbohidraat, 35 calories, iyo 2.2 garaam oo borotiinka ah. Boqoshaada madow waxay ku jiraan 18 amino acids, birta, niacin, iyo fitamiin B. Niacin waxay gacan ka geysan kartaa burburinta cuntada dheefshiidka waxayna noqon kartaa mid muhiim u ah hawlgalka habdhiska dareenka. Birta waxay ka caawin kartaa jirka inuu sameeyo unugyada dhiigga cas. Faytamiin B badanaa waxay ka faa'iidaystaan awoodda difaaca jirka ee lagu weeraro sunta, fayrasyada, iyo bakteeriyada waxyeellada leh, waxayna ku caawin karaan jirka in ay cabbiraan cuntada.
Gargaarka Caafimaadka ee Muhiimka ah
Nidaamka daawada dabiiciga ah ee 5000-jirka ah wuxuu isticmaalaa boqoshaada madow ee loogu talagalay kolestaroolka sare, atherosclerosis, iyo tan tonic ah oo waxtar u leh caafimaadkaaga guud. Dawada dhaqameed ee Japan waxay u shaqaysaa boqoshaada madow si loogu daaweeyo dulin, xanuunada wareegga, xaaladaha wadnaha, iyo daal.
Mushaharka Madow ee cusub
Shiineys, ereyga guud ee noocan ah fungus waa xiāng gū , taas oo tarjumaysa sida "likaha kareemka ah." Si kastaba ha ahaatee, kooxdan ballaaran, si kastaba ha ahaatee, waxay u qaybsan tahay tayada iyada oo tayada lehna waxaad sidoo kale ka heli doontaa iyaga iibsanaya midkood dōng gū , ama "mushroom jiilaalka," iyo huā gū , oo macnaheedu yahay "boqoshaada ubaxa."
Inta badan guud ahaan, boqoshaada madow ee madow waxay heli karaan mushahaan kalluun leh, halka boqoshaada jiilaalka (sida loo yaqaan bilaha qaboobaha) loo arko inay yihiin tayo sare leh, boqoshaada ubaxa waxaa loo tixgeliyaa sida ugu fiican ee badan.
Muuqaal-caqli leh, boqoshaada udhameysan ayaa si khafiif ah u khafiif ah, oo leh cufan yar oo cidhifka ah, jaban, oo badanaa ma ah tayo sare. Boqoshaada jiilaalka waa mid ka sii daray iyo hilib. Boqoshaada ubaxa waxay leeyihiin qaro qaro weyn oo lafdhabar ah leh qaab muuqda oo dillaacsan.
Qalalan qoyan ee madow
In kasta oo boqoshaada madow cusub laga heli karo, boqoshaada la qalajiyey ayaa loo doorbidaa isticmaalka cuntooyinka Asia, maadaama habka qallajinta uu siinayo dhadhan xoog leh. Markaad guriga joogtid, waxaad ku kaydin kartaa boqoshaada la qalajiyey weelka heerkulka qolka. Waxay u socon doonaan si aan rasmi ahayn.
Boqoshaada la qalajiyey waxay u baahan yihiin in la naqshadeeyo ka hor intaan la isticmaalin iyo bustaha badani waxay ogaadaan in si fudud loogu ruxayo saacad ama sidaas marka biyo aad u kulul ku filan. Si kastaba ha ahaatee, karisyada yar, si kastaba ha ahaatee, waxay ku adkaysanayaan in habka keliya ee habboon ee loo qoynayo ay ku jirto biyo qabow habeenkii si loo soo saaro natiijooyinka ugu fiican. Ka fikir inaad isticmaasho miisaanka nooc ka mid ah, laga yaabee inuu saxan yar yahay, si uu u ilaaliyo boqoshaada ama ay ku adkaystaan inay sii socdaan.
Maadaama ay qoynayaan, carafku wuxuu noqonayaa mid aad u xoogan. Xoogaaga boqoshaada shaandho si aad uga saarto ciidda ama wasakhda. Kaydso dareeraha jilicsan ee maraq, oo ay weheliso boqoshaada afkoda.