01 ee 08
Diyaarso Ra'iisul Wasaaraha
FIIRO GAAR AH: Habkan waxaa si gaar ah loogu talagalay feeraha xajmiga ah ee yar yar, oo ka hooseysa 8 rodol. Waxaa sidoo kale loo qoondeeyay si loo soo saaro hilibka lo'da ee dhexdhexaad ah , dhexdhexaad ah . Haddii aad sameyneysid feerka weyn ee roodhida, ama aad rabto in la kariyo wax badan, hubi habkan dhaqameed ee roodhida koowaad ee hilibka lo'da ee au jus .
Soo iibso "lafo-ku-jirta" foorarsiga roodhida hilibka lo'da. Badanaa waxaa loo jaraa foornada waxayna u egtahay sawirka. Haddii ay weli leedahay lakab kale oo badan oo dufan ah oo dufan ah, ku dhaji off off - ka baxaya kaliya 1/4-inch ilaa lakab 1/2-inch.
Ku rid feeraha roodhiga ee digsi kulul, oo ka baxo si aad u timaadid heerkulka qolka. Tani waa tallaabo adag. Haddii feerka xajmiga ahi yahay baraf-qabow waqtiga qaacidadu ma noqon doonto mid sax ah. Waa inaad ka baxdid 2-4 saacadood iyada oo ku xiran cabbirka - qaar xitaa ka baxo, duudduubtay, habeenkii oo dhan.
02 of 08
Samee Boodh Casiir leh
Si loo hubiyo in qolofta roodhida leh ee saliida ah iyo saliideedka laydhka ah aad samaysid subag fudud oo fudud adoo isugu daray maaddooyinka soo socda, iyo si fiican isku dhafan.
Qeybta 4-rodoos ee roodhida:
1/4 koob oo ah jilic jilicsan
1 qaado oo ah basbaaska madow
1 qaado oo milix ah
1/2 shiilo cayriin
1 qaado shiid ah de Provence (ama wax kale oo qallalan oo la kariyey)Waxaad sidoo kale samayn kartaa saliid saytuun ah, iyo sidoo kale inaad isticmaasho dhirta iyo dhirta aad rabto.
03 of 08
Xilliga Heerka Rib
Faafidda subagga jilicsan ee dhan dusha sare ee feeraha iyo ka dibna xilli ciyaareedka ugu sarreeya leh basbaaska madow iyo cusbo cusub. Saliideedka Kosher-ga ayaa udub dhexaad u ah qandhadaas, laakiin wax kasta oo cusbo ah ayaa sameyn doona.
04 of 08
Waqtiga "Dooro Xisaabta" iyo Sear Prime Rib
Haa, halkan waxaa ah qaabka qarsoodiga ah ee "Habka X" - Isku-dhufo miisaanka saxda ah 5 daqiiqo. Tani waa wakhtiga wax lagu kariyo (waxaad ku qaban kartaa wakhtiga karinta ilaa daqiiqada ugu dhow).
Sawirka feerka sawirka, waxay ahayd 3.75 rodol x 5 daqiiqo. = 18.75 daqiiqo ama 19 daqiiqo
U hubso inaad ka hesho miisaanka saxda ah ee ka soo horjeedka iyo ha ku wareegin!
Fiiri foornada ilaa 500 F. Hubso in foornada la siiyo waqti si buuxda u dheelitir. Waa inay ahaataa mid heerkul ah marka xayiraadda roodhida la geliyo.
Ku dheji feeraha roogga ee roogga dhexda iyo shukulaatada TALAABTADA tirada daqiiqadaha go'aamiya qaaciddada kor ku xusan. Kadibna foornada ka bax. Ha furin albaabka.
05 of 08
Demi Foornada oo Sug ilaa 2 Saacadood
Foornada ayaa la damiyaa, waxaadna sugeysaa 2 saacadood oo aanad furin albaabka foornada. Ha furin albaabka. Soco u soco, ama soo qaado suxuunta dhinaca karsan ee kariyaha sare.
Inta lagu jiro muddadan laba-sacadood, kulaylka laga bilaabo bilowga hore wuxuu sii wadi doonaa si tartiib ah u kariya hilibka lo'da si dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah.
06 of 08
Ka saar Ra'yiga Prime iyo Serve
Ka saar feerka ribada si aad u gashato boorsada jarjarista oo aad ugu jilciso midka ugu nugul, hindisada, hilib dhexdhexaad ah oo nadiif ah oo aad weligaa aragto! Waxaad ka leexan kartaa lafta, ama lafaha jarjar gogolka hoostiisa ka dibna jeexi hilibka.
07 of 08
Ka dhig Rabta Rib of Sicirka ugu galay Raashinka Raashinka ee "Au Jus"
Si aad u samayso suugo dabiici ah oo degdeg ah; ku daadi dufanka xad-dhaafka ah, kuna rid digsi kuleylka kuleylka sarreeya. Ku dar koobab biyo ah ama hilib lo'aad oo karkaraya adigoo xoqaya dhammaan hilibka lo'da ee caramelized ka hooseeya digsiga leh qaaddo alwaax ah ama qulqul.
Isku kari tan kaddibna yaree yaree markaad hilib gasho. Ku shub baaquli macmacaan, xilli cusbo ah iyo basbaaska dhul madow si aad u dhadhamiso, oo u adeegso wejiga roodhida.
08 of 08
Talooyin Rabshado iyo Xusuusin
- Qaybta guud ee suulka waa 2 qaybood oo ah roodhida ugu horreysa ee lafaha ee lafaha.
- Ha u xishoonin markaad xayeysiiso fooriga roodhida kahor inta aan la dubin. Waa shey weyn oo hilib ah, iyo dhadhanka dibedda ah waxay u baahan tahay inay deeq u fidiso.
- Inkastoo qaacidadani ay si fiican u shaqeyneyso, maaddaama ay had iyo jeer u leedahay shefkan, waxaad mar walba labalaabi kartaa-cabbiraan heerkulbeegga dhammaadka 2da saacadood. Haddii ay sababtu tahay waxkasta oo feeraha roodhiga ah ee aan la karin, si fudud u rog foornada ilaa 325 digrii F. oo kariyo ilaa inta heerkulku yahay 120 darajo F., ka saar, dabool dabacsan iyo jaranjarada 20 daqiiqo.
- Xasuusnow, habkani waxaa si gaar ah loogu talagalay feerbaro yar yar oo rujin ah, waana mid lagu kalsoon yahay si loo soo saaro dabeecad fiican oo dhexdhexaad ah. Haddii aad sameyneysid faan weyn oo roodhi ah, ama aad rabto in loo kariyo qalab kala duwan, hubi habkan dhaqameed ee loogu talagalay roodhida roodhida ee hilibka lo'da .
- Tani waa inay u shaqeysaa foornada korantada ilaa iyo inta uu le'eg yahay cabbirka caadiga ah, wuxuu helayaa 500 darajo F, wuxuuna leeyahay albaab si adag u xira. Foornada yaryar ama qalabka kale ee qiiqa ayaa shaqayn doona iyadoo la adeegsanayo qaaciddada isku midka ah.