Baradhada Delmonico waa kuwo aad u fudud si aad isugu diyaarisid bataashyo la kariyey ama la kariyey oo la kariyey. Baradho waxaa lagu dubay suugo caddaan ah oo leh jilci la jeexay iyo sharuudo ah xayawaanka cuntada.
Magacaabid ka dib makhaayadda New York halkaas oo la abuuray, baradhada Delmonico taariikhda dib loo eego qarnigii 19aad. Noocaan waxaa lagu sameeyey siruun cad oo fudud oo jiiska shisheeye ah ama cheddar.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 dhexdhexaad ah oo dahon ah ama midab casaan leh
- baradhada , la jarjaray (1/ 2-inch)
- 6 qaado oo sabdo ah, oo loo qaybiyo
- 4 qaado oo bur ah
- 2 koob oo caano ah, nus iyo badh, ama kareem fudud
- cusbo kosher ah iyo basbaaska cad ama basbaaska dhulka madow
- 2 rodol oo dahab ah ukun dahab ah ama baradhada cas ee maqaarka ah, la jarjaray iyo la kariyey ilaa iyo hindisada
- 1 koob oo la gooyey Gruyere ama jiiska Swiss, ama khudbadda fudud
- 1 koob jajabyo jilicsan oo jilicsan
Sida loo sameeyo
- Kuleylka foornada 425 F.
- Si tartiib ah subagga subag yar oo la dubay.
- Baradho ku rid digsi dhexdhexaad ah iyo dabool biyo. Ku dar 1 qaado oo cusbo ah iyo isku kari. Dabool digsiga oo yaree kuleylka. Isku daa qiyaastii 12 ilaa 15 daqiiqo, ama illaa hindisada. Ka daadi oo iska dhig.
- Marka hore, samee suugada. Dhuxul 4 qaado oo subag ah oo saliid ah oo ka baxsan kuleylka hooseeya; ku walaaq burka subagga dhalaalaya. Karsado oo walaaq 2 ilaa 3 daqiiqo, laakiin ha u oggolaan in ubaxu ku boodo. Si tartiib ah ugu walaaq caanaha oo sii wad wax karinta kuleylka hooseeya, kareyso si joogta ah, ilaa marinka uu bilaabmayo dhumuc. Xilliga milixda iyo basbaaska.
- Isku dar barandhada la daaqay maraqa. Ku wareeji barandhada iyo suugada saxanka la kariyay. Isku darka jilicsan ee bataatada.
- Ku dheji jajabyada ku jirta baaquli. Isku dey 2 qaado oo haray oo subag leh oo la gooyey maamulka xayawaanka ilaa ay si fiican u daboolan yihiin.
- Ku rusheeyo xakamaynta baradho badan barandhada.
- Baradho baradhada illaa 20 daqiiqo, ama ilaa jajabyada si wanaagsan loo caleemo oo looxa dahaarka ahna dhererka ku wareegsan geesaha.
Isbeddelka
Badeecada Biyaha ee Delmonico Wajiga: Riix 2 xabbo oo toon ah ama caws iyo fal waxashnimo leh. Ku dar subagga ee digada iyo suugada 1 daqiiqo. Ku dar burka oo sii wad digirta.