Sidee loo Sameynaa Koob A Waji Karaawiin Turki

01 ee 12

Isku day inaad gacantaada ku sameyso Kufsiga Turkiga

Koobka xoogan ee qaxoontiga Turkiga waa wax ugu horreeya oo maanka ku haya markaad ka fikirto cuntooyinka Turkiga? Kuwani waa koob yar, oo jilicsan oo ka mid ah qaxwaha xooggan oo xooggan ayaa noqday calaamad caalami ah oo ah dhaqanka Turkiga sabab wanaagsan. Diyaarinta, adeegista iyo ku raaxaysiga qaxwaha Turkiga waa qayb muhiim u ah nolol maalmeedka.

Taariikhda badan, dhaqanka, iyo dhererka ayaa ka danbeeya kahooshayka Turkiga in aan macquul aheyn in laga hadlo cuntada Turkiga iyada oo aanad bixin dareenka uu u qalmo. Xaqiiqdii waa bilowga.

Dhamaan Waxyaabaha Ku Saabsan Tea Iyo Khaanadaha Cunnada

Haddii aad tahay qof taageersan kafateeriya sida espresso , ama waxaad fursad u heshay inaad ku tijaabiso Turki ama Kariib kahor kahor aadna rabto inaad sameysid naftaada, u sheeg bogagga soo socda u adeegso sida hagahaaga si uu kuu caawiyo diyaarinta koob sax ah oo asal ah Kafka Turkiga mar walba.

02 of 12

Maxaad u Baahan Tahay Quraan Turki ah?

Waxaa ugu wanaagsan in la helo dhammaan qalabka iyo waxyaabaha aad u baahan tahay ka hor intaanad bilaabin.

1. Qaxwaha cusub ee turkiga kafeega
2. Ketir yar yar ama bir-qaboojiye yar oo la yiraahdo 'cezve' (Jez-VAY))
3. Koob yar iyo xabo loogu talagalay qaxwaha Turkiga ama espresso
4. Qaadi alwaax ah oo lagu kariyo iyo qiyaasidda qaxwada
5. Sonkorta sonkorta, ama sonkorta granulated
6. Biyaha

03 of 12

Maxaad u Baahan Tahay 1: Qaxwaha Cusub ee Turkiga

Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay waa maaddada xiddigga. Qaxwaha cusub ee turkiga kafeega. Waa tan ugu macaan iyo dhadhan leh marka ay dhulka ku jirto oo la kariyey isla markiiba.

Digirta dhexdhexaadka ah ee Carabta ayaa ugu fiican shaqada ay qabaan maaddaama ay leeyihiin saliid yar oo ka hooseeya noocyada kale ee digirta, laakiin waxaad kaloo tijaabin kartaa isku darka.

Ka hor intaanad bilaabin, hubso in makaankaaga baayacmushahaagu uu leeyahay 'meel fiican'. Qaxwaha Turkiga waa dhaqan caadi ah oo ku yaal Booqday Booqashii gacanta oo ah mid aad u fiican oo ka badan qaxwaha. Waa inay noqotaa mid u fiican sida budada kookaha .

Haddii aadan haysan qalabka ama waqtiga aad qashinka ku shiidi lahayd, way fududahay in la helo kaafiga hore ee turkiga kaasi oo sidoo kale ilaaliya dhadhanka cusub.

Markaad isticmaashid qaxwahaaga, ku rid intaad ku jirto weel hawo leh. Ka hor inta aan la xirin daboolka, isticmaal dhabarka qashinka alwaaxa ah si aad ugu daboosho qaxwada hoose ee kuxiriga hoose ee weelka. Tani waxay kaa caawineysaa inaad ilaaliso dhadhanka ilaa wakhtiga xiga ee aad isticmaashid.

04 of 12

Maxaad u Baahantahay 2: Cunto yar iyo Suugo

Mid ka mid ah faahfaahinta ugu muhiimsan ee diyaarinta qaxwaha Turkiga ee guuleysta waa bandhigga. Taasi waa halka koobka iyo suugada ay soo galaan. Dhaqan ahaan, qaxwaha waxaa loo adeegaa koobab yaryar oo gaar ahaan loogu talagalay kafeega Turkiga. Inta badan waxay leeyihiin naqshado jilicsan iyo dahab ama dahab ah.

Koobabka qaxwaha Turkiga ayaa xitaa ka yar kan koobab ee espresso, laakiin qanjirada, koobab hal espresso koob ayaa sidoo kale sameyn doona. Waxaad ka heli kartaa koobabka casriga ah iyo balaastigga casriga ah, ama waxaad dooran kartaa koobab badan iyo boombalooyin, ama qoob-ka caanaha ah ee laga sameeyo birta iyo foornada. Qaar ka mid ah waxyaabahayga aan jeclahay inay sameeyaan waxay ku socdaan marin habaabin iyo dukaamo ilaa iyo sannadkii hore.

Dalka Turkiga, waxaad ka iibsan kartaa koobabka qaxwada ee Turkiga meel kasta, xitaa suuqyada maxaliga ah iyo dukaamada raashinka. Dhanka kale Turkiga, iskuday Bariga Bariga, Giriiga ama Turkiga ama shabakadda.

05 of 12

Maxaad u Baahan Tahay 3: Kaadi yar yar oo loo yaqaan 'Cezve' (jez-VAY))

Qaxwaha Turkiga waa la kariyaa halkii la soo dejin lahaa. Koob kasta kasta waxaa loo kariyaa shakhsi ahaan shaashadda yaryar oo leh weel lagu magacaabo 'cezve'.

Kinyaashyadaas waxaa laga sameeyaa bir ah copper ama stainless steel waxayna ku yimaadaan qiyaaso kala duwan. Dadka intooda badan waxay isticmaalaan cabbir ka sii yar, oo ku filan hal ama laba koob oo kafadoon ah.

Haddii aad madadaasho ama haysatid makhaayad, inaad haysatid suulin ballaaran oo gacanta ah waxay badbaadineysaa wakhti. Waxaad kari kartaa wax ka badan hal koob oo qaxwada isku mid ah isla marka ay dhamaantood leeyihiin caddad isku mid ah oo sonkor ah.

06 of 12

Waxaad u Baahantahay 4: Sonkor

Ma ogtahay in sonkorta Turkiga lagu daro kahor intaan la karin halkii la adeegi lahaa? Si ka duwan sida qaxwada ama qamriga looxa kariyay, waa inaad go'aamisaa inta sonkor aad rabto markaad weydiisato qaxwadaada. Sida caadiga ah, qaxwada waxaa loo diyaariyaa afartan siyaabood iyadoo ku xiran hadba sida macaanku yahay:

1. 'Sade' (sah-DAY) . Taas macnaheedu waa 'cadaan,' ama kafee aan sonkor lahayn.
2. 'AZ sugarerli' (AHZ 'sheh-KEYR'-lee) . Kudarka sonkorta yar. (1/2 halbeeg).
3. 'Ama ta qabad' (ama TAH 'sheh-KEYR'-lee) . Coffee oo leh qadar dhexdhexaad ah oo sonkor ah (hal ilaa laba xabo).
4. 'Qabasho badan' (QAABKA 'sheh-KEYR'-lee) . Cabbir badan oo sonkor ah (saddex xabo ama ka badan).

Caanaha ugu caansan waa 'dhexdhexaad', ama kafeega dhexdhexaad ah. Sonkorta sonkortu waxay sahlaysaa qiyaasta, laakiin waxaad kaloo isticmaali kartaa sonkorta granulated oo cabbiraysaa shaaha.

07 ka mid ah 12

Talaabada 1aad: Cabbiraadda Biyaha Koobka

Tallaabada ugu horreysa ee koob weyn oo ka mid ah qaxwaha Turkiga waa in la helo qiimaha saxda ah. Isticmaal koobka aad qorsheyneyso inaad u adeegto si loo cabbiro biyaha. Ku buuxi meel u dhow foornada ka dibna ku shub qabsashada.

Haddii aad sameysid koobab dhowr ah oo koobabkuna aad u kala duwan yihiin, cabir koob kasta si shakhsi ah una ku shub kiriim wadaag.

08 of 12

Talaabada 2aad: Cabbiraad iyo Ku dar Koolada

Isticmaal qaaddo yar oo alwaax ah oo ku saabsan xajmiga qaadada macmacaanka ah, qiyaasto qiyaasta qoyan ee kafeega ee koob kasta. Ku dar keli kari biyo sare.

Ha wada kicin! Ka tag kahfarka qiiqa weyn ee biyaha ku jira.

Caadi ahaan, malqacadaha alwaaxda ayaa la door bidaa sida birta la yiraahdo inay saameyneyso dhadhanka qaxwada.

09 ka mid ah 12

Talaabada 3: Ku dar Qaddarka Loo Diyaargaroobo ee Sonkorta

Tallaabada xigta waa in lagu daro sonkorta dusha sare ee qaxwada. Tani sidaan u eeg heerka heerka macaan ee la doonayo.

Sida hage guud, hal kabuub si qafiif ah macaan, laba xabo oo dhexdhexaad ah macaan iyo seddex ama wax ka badan qaxwaha macaan. Ku dheji kareemka kore ee kaafiga oo ha walaaqin isku dar ah.

10 of 12

Tallaabada 4aad: Kudar Caanaha ka Dari Lahaa Low

Kudhiska turkiga ee wanaagsan wuxuu qaadanayaa wakhti iyo dulqaad. Kareemka ku shub jarjar yar oo ka tag si aad u bilowdo kuleylka.

U istaag meel u dhow si aad indhaha ugu hayso. Hase yeeshee, iska xejin karinta.

Isku darka wuxuu bilaabmayaa inuu kululeeyo, sonkorta iyo qaxwaduhu waxay hoos udhigi doonaan hoos, ka dibna sonkorta ayaa bilaabi doonta in ay dhalaalato. Marka ay u egtahay in maaddooyinka la isku dhafay ay iskood isu dhafan yihiin iyo maraq qaro weyn ayaa bilaabmaysa inay sameysmaan dusha sare, ku sii dhaqso, oo si tartiib ah ula qaado qaadada alwaax.

Ka taxaddar inaadan dhibin goobooyinka iyo maraq. Xasuuso, koobabka ugu fiican ee kafeega ayaa la adeegaa tan kore.

11 of 12

Talaabada 5aad: Ku sii daa kahor marar dhowr jeer

Maadaama ay isku darsamayaan kuleylaha waxay bilaabi doontaa in ay xumbada ku qaboojiso sida ay u gaarto heerkulka karkarinta. U istaag meel u dhow si aad uga saarto ololka ka hor intaan la xajin.

Tani waxay qaadan kartaa dhaqdhaqaaqa si loo helo waqtiga saxda ah. Waxaad u ogolaan kartaa in xumbada sare iyo hoos u socoto laba ama saddex jeer. Tani waxay xoojineysaa xayawaanka qaaliga ah, xumbada sare ee sare.

Marka qaxwaddu diyaar u yahay, si tartiib ah ugu shub koobka koobabka Turkiga. Haddii aad u baahantahay xumbo dheeraad ah, waxaad ka saari kartaa wixii bidix ee dheeraadka ah ee ku jira shaaha adigoo qoryo alwaax ah ku dari doona kuna dar.

12 of 12

Tillaabo 6aad: Ku raaxeyso kookahaaga Turkiga

Qaxwaha Turkiga wuxuu si fiican u miiraa macmacaanka macaan ee macaan sida bakteeriyada pistachio , bocorka la shiilay , iyo quince shamey . Haddii aad adigu u shaqeyneyso, waxaad ku dari kartaa gabal ama labo ka mid ah Turkiga oo ku raaxeysta saxan yar oo qalajiye ah si aad u buuxiso adeegga.

Had iyo jeer adeegso qaxwahaaga Turkiga iyo weel yar oo biyo ah. Waa wax caadi ah in dadku haystaan ​​kabo biyo ah ka dib mar kasta oo kaftan ah.